레시피상자 (146)

알토란 양배추 요리 [양배추오이절임, 양배추무침]

알토란 270회에서 소개된 양배추 요리, 양배추 무침 레시피 요약 포스팅입니다. 봄이 다가오면서 나른하고 입맛도 떨어지잖아요? 뭘 먹어야할지 고민되구요. 이렇게 고민스러울때 먹으면 딱 좋을 양배추 요리 레시피에요. 양배추는 최고의 면역력 지킴이인데요. 양배추는 식이섬유가 풍부해서 장 건강을 도와요. 또한 비타민 U가 풍부해 위와 장을 튼튼하게 유지해준답니다. 그런데 많은 분들이 양배추하면 샐러드에만 활용하시는데요. 요리로도 맛있게 드실 수 있는 방법! 양배추 오이절임과 양배추 무침입니다. 양배추 무침에는 골뱅이를 같이 넣어주는 것도 강력 추천드려요! 그럼 양배추 요리 자세히 살펴볼게요~! ● [양배추 요리 - 양배추오이절임] 재료준비▶양배추 1kg ▶깻잎 15장▶오이 2개 ▶당근 1개▶식초,진간장 각 2..

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알토란 두부전골 만드는법 황금레시피 <대가의손맛>

알토란 270회에서 소개된 두부전골 만드는법 황금레시피 요약 포스팅입니다. 환절기가 되면 온갖 질병에 취약하게 되는데요. 더구나 요즘 코로나 바이러스 때문에 정말 큰일이에요. 이럴 때일수록 우리 몸을 잘 지켜야하잖아요? 알토란 270회에서는 '내 몸 지키는 면역력 밥상'이라는 주제로 방영되었어요. 환절기 취약한 면역력을 올려줄 수 있는 식재료로 차린 밥상을 소개했어요. 그 중에서도 두부전골을 자세히 알아볼게요. 두부에 영양소가 풍부하고 전골에 들어가는 각종 채소들을 섭취해서 면역력을 올릴 수 있습니다. 이번에 두부전골 만드는법을 소개해준 대가는 하루매출 700만원, 연매출 12억을 내고 있는 사장님이에요. 대가가 직접 만드는 두부전골! 부드러운 두부에 깊고 진한 국물이 쏙 ~들어가면 정말 맛있겠어요. 그..

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알토란 돼지김치두루치기 황금레시피 <대가의손맛>

알토란 269회에서 소개된 돼지김치두루치기 황금레시피 요약 포스팅입니다. 이제 어느덧 봄느낌이 나는 것같습니다. 기온이 많이 올라왔는데요. 곧 만연한 봄이 오면 춘곤증 느끼시고 피로감을 느끼시는 분들이 많아요. 그래서 알토란 269회에서는 '생기가득 ! 봄나물 밥상' 이라는 주제로 방송되었는데요. 봄이 오면 필수적으로 먹어야 하는 음식 레시피들을 공개했어요. 그런데 봄이라고 풀만 먹을 수 있나요?^^ 허한 기운을 채워주고 원기회복에는 역시 돼지고기잖아요. 그 중에서도 돼지고기 오겹살로 만든 돼지김치두루치기 황금레시피를 공개했습니다. 이날 레시피는 연매출 5억의 대가의 돼지김치두루치기였어요. 상당히 유명한 이 두루치기 맛집의 최고 장점은 돼지 누린내가 안나고 전혀 질김이 없는 부드러운 식감인데요. 여러분도..

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알토란 봄동 물김치 황금레시피 <임성근>

알토란 269회에서 공개된 임성근 봄동 물김치 황금레시피 요약 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 봄의 전령사인 봄동으로 만드는 물김치! 들어 보셨나요? 봄동으로 물김치를 담을 수 있답니다. 그런데 물김치 자체가 난이도가 있는 음식이잖아요? 잘 못 담그면 풋내도 나고 맛도 밍밍하거나 이상해지는데요. 알토란 269회에서는 임성근 요리기능장님이 봄동 물김치 황금레시피를 공개했습니다. 봄동 겉절이와 함께 봄에 꼭 먹어야 하는 봄동 물김치까지 소개했는데요. 누구나 쉽게 따라해보실 수 있답니다. ^^ 그럼 봄동 물김치 황금레시피 자세히 살펴볼게요! 봄동 겉절이는 아래 링크로 들어가주세요^^[레시피상자] - 알토란 봄동 겉절이 황금레시피 ● [봄동 물김치 황금레시피] 재료준비▶봄동 1kg ▶무400g▶물 5..

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알토란 봄동 겉절이 황금레시피 <임성근>

알토란 269회에서 소개된 봄동 겉절이 황금레시피를 요약한 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자에요. 이제 겨울이 어느덧 다 지나갔네요. 겨울에서 봄으로 넘어가는 길목에 꼭 먹어줘야하는 음식! 봄동 겉절이입니다. 봄이오면 나른해서 잠이 많이오고 피로감을 느끼시는 분들이 많은데요. 그 이유는 양기가 부족해서 나타나는 현상이라고해요. 봄이되면 기혈의 흐름이 빨라져서 양기가 부족한 분들은 봄이되면 피곤함과 나른함을 호소하는 것입니다. 봄동은 추위를 이겨내는 힘이 강해서 우리가 봄동을 섭취하면 봄동의 강한 생명력을 오롯히 섭취하는 것이기 때문에 봄에 먹으면 좋은 음식입니다. 뿐만아니라 아미노산과 미네랄이 풍부해 기력 회복에 큰 도움이 되는 봄동입니다. 그렇다면 임성근 기능장의 봄동 겉절이 황금레시피 자세히 살펴볼..

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백종원 떡볶이 레시피 <백종원의 요리비책>

백종원의 요리비책 유투브 채널에서 공개된 백종원 떡볶이 레시피 요약 포스팅입니다. 내놨다하면 화제가 되는 백종원 대표님의 레시피! 이번에는 떡볶이 레시피를 소개했는데요. 특히 집에서 쉽게 해먹을 수 있는 집에서 만드는 떡볶이 재료들의 황금비율을 공개했어요. 집에서 떡볶이를 누구나 손쉽게 만들 수 있지만 간이 조금 이상하거나 양념맛이 갸우뚱?하게 만드는 맛이 나올때가 있잖아요? 저도 떡볶이 실패해서 라면스프로 커버한적이 많아요.^^; 백종원 대표님의 떡볶이 레시피는 가정에서 만들때 고추장 고춧가루 등의 황금비율을 알려주셨어요. 이 황금비율대 고대로~ 따라하시면 여러분도 백종원 떡볶이 만들 수 있습니다. 그럼 자세히 살펴볼게요~! ● [백종원 떡볶이 레시피] 재료준비▶고추장 1/3컵(80g)▶진간장 1/3컵..

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김수미 간장게장 황금레시피 <수미네반찬>

수미네 반찬에서 공개된 김수미 간장게장 황금레시피 요약 포스팅입니다. 요즘 많은 브랜드 간장게장이 생겨났잖아요. 그런데 간장게장이 선풍적인 인기를 끌게된 것은 김수미 간장게장이 시초가 아닐까 싶어요. 당시 김수미 선생님의 레시피대로 만든 간장게장의 유통을 시작하면서 많은 분들이 간장게장을 즐겨드셨어요. 수미네 반찬 3회에서는 김수미 선생님이 판매하던 간장게장의 레시피를 그대로 알려주셨는데요. 김수미 선생님은 간장게장 사업을 그만 두셔서 이렇게 공개하기로 하셨어요. 정말 귀한 재료들과 영양 가득한 재료들이 듬뿍 들어가는 김수미 간장게장 황금레시피를 정리했어요. 자세히살펴볼게요. ● [김수미 간장게장] 재료준비 ▶황기 4뿌리 ▶다시마 4장▶마른 표고버섯 6개▶통생강 2개 ▶통마늘 9개▶대추5개 ▶대파뿌리 2..

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알토란 보름나물 5종 만드는법 정월대보름 음식 <대가의 손맛>

알토란 268회에서 공개된 대가의 손맛 보름나물 5종 만드는법을 요약한 포스팅입니다. 올해 정월대보름은 2월 8일이에요. 몇일 안남았는데요. 대보름에 오곡밥이랑 보름나물 5종 먹지 않고 넘어갈수가 없죠?. 손도 많이가고 귀찮지만 가족들 건강을 위해서 또 안할 수 없잖아요?ㅜ 보름나물 5종이 쉽지는 않지만 연 매출 6억 대가의 비법을 그대로 따라하시면 누구든지 대보름 음식 고수가 될수있어요. 보름나물 대가는 시래기, 취나물, 고사리, 호박오가리, 무로 5종 나물을 만들어요. 그럼 알토란 보름나물 5종 만드는법, 자세히 알아볼게요. ● [알토란 보름나물 5종] 재료준비▶건 고사리, 건취나물,건 시래기 각각 100g▶호박오가리 150g ▶꽃소금▶식용유 ▶국간장 ▶설탕▶들기름 ▶참기름 ▶다진마늘▶진간장 ▶들깻가..

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알토란 김하진 시래기 된장국 끓이는법

알토란 268회에서 소개된 김하진 시래기 된장국 끓이는법 요약 포스팅입니다. 이번 주말이 정월 대보름이에요. 대보름하면 꼭 먹어야하는 음식들이 있죠? 부럼이나 오곡밥을 즐겨드시는데요. 오곡밥이랑 함께 먹으면 정말 맛있는 시래기 된장국 끓이는법을 알토란 김하진 요리연구가가 소개했습니다. 저도 시래기 된장국 정말 좋아하는데 잘못 끓이면 냄새도 이상하고 참 숟가락이 안가죠? 김하진 요리연구가는 오곡밥이랑 찰떡궁합을 이룰 수 있는 시래기 된장국을 소개했어요.^^ 그럼 김하진 시래기 된장국 자세히 살펴볼게요. 김하진 오곡영양밥 레시피는 아래 링크로 들어가주세요^^[레시피상자] - 알토란 오곡영양밥 오곡밥 만드는 방법 ● [시래기 된장국 끓이는법] 재료준비▶물15컵(3L) ▶육수팩▶볶은멸치 50g ▶다시마(4x5c..

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알토란 오곡영양밥 오곡밥 만드는 방법 <김하진 비법>

알토란 268회에서 공개한 오곡영양밥 오곡밥 만드는 방법을 요약한 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 2020년 정월대보름이 다가오고 있어요. 2020년 2월 8일 토요일인데요.(음력 1월 15일) 대보름에 오곡밥 안먹고 넘어갈수 없잖아요?^^ 그런데 많은 주부분들이 들쑥날쑥한 오곡밥의 맛 때문에 고민이 많아요 알토란에서는 김하진 요리연구가가 오곡영양밥 만드는 방법을 공개했어요. 오곡은 취향대로 선택하시면 되지만, 김하진 연구가가 선택한 오곡을 선택하시면 레시피대로 편하게 따라하실 수 있겠죠? 김하진 연구가는 10인분 기준의 오곡밥 만드는 방법을 소개했어요. 역시 몇가지 비법이 있더라구요. 정말 비법인게 이대로 하면 누구나 쉽고 맛있게 할 수 있을것같더라구요. 저도 똑같이 해보려구요.^^ 그럼 알..

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백종원 떡만두국 맛있게 끓이는 법 <요리비책>

백종원의 요리비책에서 공개된 떡만두국 맛있게 끓이는 법을 요약한 포스팅입니다. 벌써 설명절이 돌아왔어요. 설 음식 만들기를 슬슬 시작해야하는데요. 설 음식 중에서도 가장 필수적인 음식이 떡만두국이죠? 떡만두국은 육수가 중요한데 사골로 국물로 하시는분도 있고, 멸치국물로 하시는 분들도 있는데요. 백종원 대표는 고깃국물로 하는 것을 추천해요. 그럼 백종원 떡만두국 맛있게 끓이는 법, 자세히 살펴볼까요? 만두 레시피는 따로 소개하지 않아요. 시중에서 구매하시거나 아래 링크로 들어가서 만들어보세요~!^^ [레시피상자] - 백종원 만두속 만드는 방법 황금레시피 ● [떡만두국 맛있게 끓이는 법] 재료준비 ▶달걀 2개 ▶식용유 ▶참기름 ▶떡국떡4컵(400g) ▶만두 8개(4인기준) ▶소양지1컵(150g) ▶대파1컵(..

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백종원 la갈비 맛있게 만드는 법 <백종원의 요리비책>

백종원의 요리비책에서 공개된 la갈비 맛있게 만드는 법 요약포스팅입니다. 설이 다가오면서 설날 음식 스트레스 받으시는 분들이 참 많아요. 특히 제사지내는 집의 며느님분들은 스트레스가 정말 엄청나죠? 그 스트레스 조금이라도 덜어드리고자 백종원대표가 la갈비 맛있게 만드는 법을 공개했어요. LA갈비는 잘못 구우면 타고, 간이 많이 짜지잖아요? 비싼 갈비 망쳐놓으면 기분도 잡치고.. 백종원대표는 양념이 쫄아들면 중간중간에 물을 조금씩 넣어주는 것인데요. 그럼 LA갈비 맛있게 만드는 법! 자세히 살펴볼게요! ● [백종원 la갈비] 재료준비▶LA갈비 1kg ▶진간장 1컵(200g) ▶황설탕1/2컵(80g) ▶맛술1/2컵(100g) ▶간마늘 1/4컵(40g) ▶간생강 1/2큰술(8g) ▶대파 1컵(80g) ▶참기름..

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백종원 시금치나물 맛있게 무치는법 <요리비책>

백종원의 요리비책에서 소개된 시금치나물 맛있게 무치는법을 요약한 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자에요. 날씨가 추워졌어요. 설명절도 다고오고 있는데요. 명절 앞두고 명절 음식 스트레스도 시작됬네요.. 올해도 하얗게 불태우겠죠? 여러분들은 설음식 계획 세우셨나요? 제사지내시는 분들은 나물을 필수적으로 하시잖아요? 그런 분들을 위해서 백종원 대표님이 시금치나물 맛있게 무치는법을 공개했어요. 시금치 무침은 난이도가 낮은 음식에 속하지만, 잘못삶거나 재료가 부족하거나 과하면 식감도 안좋고, 심심한 맛이라서 식구들에게 외면당해버려요..ㅠ 백종원 대표님은 적당히 데쳐서 바로 찬물로 헹궈주는 것을 권장하는데요. 그럼 아무래도 식감이 유지되겠죠? 재료만 있으면 정말 쉬운 백종원 시금치나물 맛있게 무치는법, 자세히 살..

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알토란 동태전 맛있게 만드는법 <김하진 비법>

알토란 266회에서 공개된 동태전 맛있게 만드는법 요약포스팅입니다. 설을 맞아 알토란에서 전 맛있게 부치는법을 공개했어요. 제사용으로 부치시는 분들도 많고, 가족들이 함께 먹기 위해 전을 부치시는 분들도 많은데요. 전 중에서도 대부분의 가정에서 필수적으로 부치고 빠지면 섭섭하고 전이 동태전이잖아요. 그런데 동태 손질하는것부터 부치는것까지 쉽지않아요. 김하진 요리연구가는 비린내는 잡고 식감은 살리는 동태전 맛있게 만드는법을 공개했어요. 여러분도 그대로 따라서 맛있는 동태전 만들어드세요.^^ ● [동태전 맛있게 만드는법] 재료준비▶동태포 500g ▶양파즙 반컵 ▶밀가루 1컵 ▶소금 ▶후춧가루 ▶달걀물 (달걀 노른자 6개, 달걀 흰자 2개) ▶쑥갓 ● 동태 손질하기(1) 동태포의 잔가시를 제거한다. (2) 키..

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알토란 떡만두국 끓이는법 <이종임 비법>

알토란 266회에서 공개된 이종임 떡만두국 끓이는법 요약 포스팅입니다. 명절에 떡만두국은 필수 음식이죠? 떡만두국을 먹어야 새해를 맞이한 느낌도 나고 가족들이 오손도손 모여서 함께 먹으면서 화목해지기도 하구요. 설 필수 음식이에요. 설에 떡국만 드시는 분들도 있지만 고기랑 채소 듬뿍 들어간 영양 가득한 만두를 함께 먹어야 든든하고 좋은것같아요. 그런데 삐져나온 만두소에 지저분해지는 떡만두국이 만들어지기 다반사잖아요? 이종임 요리기능장은 절대 실패없는 떡만둣국의 정석을 공개했어요. 특히 양지 육수를 사용해서 깊은 맛을 내는 양지머리 육수 떡만두국 끓이는법을 공개했는데요. 자세히 살펴볼게요~! ● [떡만두국 끓이는법] 재료준비▶양지 300g ▶간 우둔살 200g ▶양파,무 각100g ▶대파 반대 ▶통마늘 1..

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김수미 냉이 강된장 황금레시피 <수미네반찬>

수미네반찬 83회에서 공개된 냉이 강된장 황금레시피 요약 포스팅입니다. 향도 좋고 맛도좋은 나물 중 대표 나물 냉이! 냉이를 봄나물로 만히들 알고계시지만, 땅속에서 추운 겨울을 나고있는 요즘(12월~1월)에 나오는 냉이가 봄냉이보다 더 부드러워서 먹기 좋다는것! 알고계셨나요~? 냉이는 추운겨울을 버텨내는 강한 생명력을 가지고 있는 나물인데요. 건강에도 좋고, 특히 향이 좋아서 냉이를 사랑하시는 분들이 많습니다. 수미네반찬 83회에서는 냉이를 활용한 냉이 강된장 황금레시피를 공개했는데요. 김수미 선생님의 간단하고 쉬운 레시피 따라서 누구나 할 수 있답니다. ^^ 그럼 냉이 강된장 황금레시피, 자세히 알아볼게요. ● [냉이 강된장 황금레시피] 재료준비▶냉이 ▶멸치 100g ▶된장 10큰술 ▶고추장 5큰술 ▶..

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백종원 고등어 김치찜 황금레시피 <백종원의 요리비책>

백종원의 요리비책 유튜브 채널에서 소개된 고등어 김치찜 황금레시피를 요약한 포스팅입니다. 날씨가 많이 추워지면서 뜨끈한 국물이 땡기는 계절이 왔어요. 저도 매일 무슨 음식을 해먹어야할지 고민이 많은데요. 오늘 저녁엔 깊고 얼큰한 맛의 고등어 김치찜은 어떨까요?^^ 백종원의 요리비책에서 고등어 김치찜 황금레시피를 공개했어요. 많은 분들이 고등어 김치찜이라고 하면 생고등어로 해야할것같아서 망설이시는데요. 백종원 대표님은 고등어 통조림으로 하는 것을 강력 추천하세요. 맛도 맛이고, 손쉽게 할 수 있기때문인데요. 집에 묵은 김치와 마트에서 파는 통조림 고등어만 있다면 누구든지 쉽게 따라할 수 있답니다~!^^ 그럼 백종원 고등어 김치찜 황금레시피 자세히 살펴볼게요~! ● [고등어 김치찜 황금레시피] 재료준비▶고등..

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알토란 만능마늘장 레시피 <임성근 마늘장>

알토란 264회에서 공개된 만능마늘장 레시피를 요약한 포스팅입니다. 한국인이 사랑하는 식재료중 대표가 마늘인데요. 마늘이 들어가면 맛없기 힘들죠?^^ 이 마늘을 활용해서 만드는 만능마늘장 레시피 인데요. 임성근 조리기능장이 소개한 만능마늘장 하나만 있으면 나물요리, 볶음요리 등 마늘 들어가는 요리에 안되는 요리가 없습니다. 임짱 보증! 만능마늘장 하나로 요리가 쉬워집니다~! 그럼 알토란 만능마늘장 레시피 자세히 살펴볼게요. ^^ ● [만능마늘장 레시피] 재료준비▶칼로 다진 마늘 2컵 ▶다진양파 100g ▶다진생강 1큰술 ▶식용유 ▶국간장 반컵 ▶맛술 1컵 ▶꽃소금 5큰술 ▶참기름 반컵 ▶밀폐 용기 ☆마늘을 믹서에 갈거나 절구에 찧으면 진이 나와 맵고 쓴맛이 나요~!! 만능마늘장용 마늘은 칼로 다져서 사용..

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알토란 우엉조림 맛있게 하는법 <김하진 비법>

알토란 264회에서 공개된 우엉조림 맛있게 하는법 요약 포스팅입니다. 1월 ~3월은 우엉의 제철로 우엉의 영양소가 풍부한 시기입니다. 새해를 맞이해서 활력 넘치는 밥상을 원하시는 분들에게 우엉은 알맞은 식재료인데요. 아삭아삭한 씹는맛이 정말 매력있죠? 우엉에는 이눌린 성분이 풍부해서 신장에 좋고, 섬유소가 풍부해서 변비 있으신 분들의 배변활동 촉진에 큰 도움이 되는 식품이랍니다.^^ 알토란 264회에서는 우엉을 활용한 우엉조림 맛있게 하는법을 소개했는데요. 김하진 요리연구가의 비법이 듬뿍 들어간 우엉조림 맛있게 하는법 자세히 살펴볼게요. ^^ ● [우엉조림 맛있게 하는법] 재료준비▶2~3mm 두께로 썬 우엉 600g ▶식초 ▶검은콩 80g ▶양파 100g ▶대파,통마늘 각 50g ▶생강 5g ▶청양고추 ..

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소갈비찜 백종원레시피 <백종원의 요리비책>

백종원의 요리비책 유튜브 채널에서 소개된 소갈비찜 백종원레시피를 요약한 포스팅입니다. 명절이 다가오고있네요.^^ 명절 대표음식으로는 불고기, 전, 만두, LA갈비, 떡국 등이 있지만 역시 소갈비찜이죠? 소갈비찜을 메인으로 두면 밥상도 있어보이고, 또 소갈비찜을 맛있게 잘하면 가족, 손님, 집안 어른들에게도 인정받게되잖아요.^^ 하지만 또 쉽지만은 않은 음식이 소갈비찜이에요. 잘못하면 다 쫄아서 타버리기도하고 너무 짜서 먹기 힘든 경우도 있잖아요? 비싼 소갈비 요리를 망쳐버리면 짜증도나구요. 백종원 대표님의 유튜브 채널 '백종원의 요리비책' 에서는 소갈비찜 백종원레시피를 공개했어요. 정말 필요한 재료들만 집약하고, 쉽고 맛있는 레시피를 공개했는데요. 소갈비찜 백종원레시피 자세히 살펴볼게요~! ● [소갈비찜..

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백종원 만두속 만드는 방법 황금레시피

백종원의 요리비책 유튜브채널에서 소개된 백종원 만두속 만드는 방법 황금레시피를 요약한 포스팅입니다.명절때 가족들이 오손도손 모여서 만두 빚던 기억이 정말 좋은데요. 요즘엔 만두를 빚어 먹기보다는 많은 분들이 사서 드시곤해요. 그래도 명절때 먹는 만두는 가족들이 다함께 빚어서 먹으면 조금 귀찮긴 해도 재미있잖아요? 한번 도전해보는건 어떨까요~! 백종원 대표가 소개한 만두속 만드는 방법은 최대한 간단한 재료로 최고의 맛을 낼 수 있도록 구성되어있는데요. 누구나 쉽게 따라해볼 수 있답니다. ^^ 그럼 집에서 쉽게 빚는 고기만두의 만두속 만드는 방법! 자세히 살펴볼게요. ● [만두속 만드는 방법] 재료준비▶진간장3큰술(30g) ▶꽃소금1/3큰술(3g) ▶황설탕1/2큰술(5g) ▶만능볶음요리소스3큰술(30g) ▶..

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알토란 소고기떡국 맛있게 끓이는 법

알토란 263회에서 공개된 소고기떡국 맛있게 끓이는 법을 요약한 포스팅입니다. 새해를 맞아서 떡국 한 그릇은 필수죠? 새해 첫 밥상의 주인공! 건강하게 오래 살려면 떡국 한 그릇 아주 맛있게 먹어야해요.^^ 소고기떡국 맛있게 끓이는 법을 알토란 김하진 요리연구가가 소개했는데요. 떡국 끓이는 방법도 가지각색입니다. 소고기떡국, 멸치육수 떡국은 물론이고 사골 육수로 만드는 떡국까지 정말 많은데요. 김하진 요리연구가가 소개한 떡국은 '양지머리 육수'로 만드는 떡국을 소개했어요. 그럼 알토란표 깊은 맛의 소고기떡국 맛있게 끓이는 법 자세히 살펴볼게요~! ● [소고기떡국 끓이는 법] 재료준비▶핏물 뺀 양지머리 600g ▶육수팩 ▶국간장 ▶물 40컵(8L) ▶볶은멸치50g ▶통마늘 150g ▶청양고추 5개 ▶대파1..

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백종원 홍합탕 끓이는법 <백종원의 요리비책>

백종원의 요리비책 유튜브 채널에서 소개된 백종원 홍합탕 끓이는법을 요약한 포스팅입니다. 홍합은 사시사철 즐기실 수 있지만, 지금이 가장 알차고 먹기 좋은 시기인데요. 홍합은 가을이 시작되는 10월부터 산란하기 전인 4월까지의 맛이 가장 좋습니다. 홍합은 맛도 맛이지만 단백질, 타우린, 칼슘, 인, 철분 등 다양한 영양소들을 함유하고 있어서 건강에도 참 좋은 식품이에요. 특히 피부미용, 숙취해소, 기력회복, 혈관 건강 및 단백질 공급에 탁월한 홍합이랍니다. ^^ 백종원 대표의 간단하면서도 맛있는 홍합탕 끓이는법을 자세히 살펴볼게요~! ● [홍합탕 끓이는법] 재료준비▶홍합 700g ▶양파 1개(150g) ▶대파 1대 (70g) ▶청양고추3개(18g) ▶풋고추 1개(15g) ▶홍고추 1개(10g) ▶식초 2큰..

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알토란 매생이전 만드는법 <김하진 비법>

알토란 262회에서 공개된 매생이전 만드는법을 요약한 포스팅입니다. 매생이 제철입니다. 매생이는 11월부터 2월까지 채취하는데요. 국으로도 많이 드시지만 전으로 해먹으면 맛이 정말 일품이에요~! 한번도 안먹어본 사람은 있어도 한번 먹어본 사람은 없다는 매생이전 만드는법을 알토란에서 공개했습니다. 씹을수록 향긋한 맛이 입안에 퍼지는 매생이전의 비법을 공개했는데요. 굴도 들어가서 씹을수록 바다맛이 듬뿍 느껴지는 김하진 요리연구가의 매생이전 만드는법! 자세히 살펴볼게요~! ● [매생이전 만드는법] 재료준비▶매생이 400g ▶굴200g ▶밀가루 2컵 ▶물2컵 ▶잘게 썬 청양고추3개 ▶송송 썬 부추, 송송 썬 실파, 잘게 썬 양파, 잘게 썬 당근 각 30g ▶식용유 ● 매생이 손질하기 (1) 매생이를 씻은 후 이..

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