레시피상자 (307)

머위나물 무침 레시피 <알토란 김하진>

알토란 230회에서 공개된 머위나물 무침 레시피 요약 포스팅입니다. 머위나물을 아시나요? 쌉싸름한 맛과 머위나물 특유의 향이나는 나물인데요. 이맘때에 봄철 별미로 사랑받는 나물입니다. 밥맛 없을때 드시면 정말 좋아요. 특유의 쌉싸름한 맛 때문에 호불호가 갈리는 나물이긴 하지만, 개인적으로 참 좋아합니다. 봄이 되면 먹어야하는 봄나물들이 쑥, 냉이, 달래 등등 이런 대표적인 것들도 있지만, 쌉싸름한 맛이 입맛을 확~ 깨워주는 머위가 생각나는 시기이네요. 알토란 230회에서는 머위나물로 만든 머위나물 무침 레시피를 공개했습니다. 쌉싸름한 맛이 매력적인 머위나물 무침 레시피를 자세히 알아볼게요. ● 머위나물 무침 '재료준비' ▶ 머위나물 800g ▶ 소금 2큰술 [양념장 재료] ▶ 고추장 3큰술 ▶ 된장 3큰..

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방풍나물 요리법 '방풍나물 무침' <이보은 비법>

살림9단의 만물상에서 공개된 방풍나물 요리법 요약 포스팅입니다. '방풍나물' 이라는 이름의 유래를 아시나요? 무서운 질병인 '풍'을 예방한다는 의미라고 합니다. 풍을 예방할만큼 건강에 좋은 의미이기도 하겠죠? 방풍나물은 바닷가에서 자라는 식물로 특유의 쌉쌀한 향과 달콤한 맛이 정말 매력적인 나물입니다. 특히 해독작용이 뛰어나서 봄철에 심한 미세먼지와 중금속 배출에 도움이 되는 나물입니다. 이렇게 좋은 방풍나물 요리법을 몰라서 고민이신 분들이 많은데요. 이보은 요리연구가가 공개한 방풍나물 요리법! 바로 '방풍나물 무침' 입니다. 방풍나물은 쌉싸름한 맛이나서 거부감을 느끼는 분들도 있는데요. 이보은 선생님의 비법대로 따라하시면 씹을수록 달고 향긋함이 느껴지는 방풍나물 무침을 만들수 있습니다. 그럼 방풍나물 ..

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미나리 요리 '미나리돼지고기말이' 만드는법

알토란 328회에서 공개된 미나리 요리 '미나리돼지고기말이' 만드는법 요약 포스팅입니다. 2022년의 4월달입니다. 4월에는 봄바람도 솔솔 불어오고 햇살도 제법 따뜻해지는데요. 이런 따뜻한 봄볕을 받고 쑥쑥 자라나는 봄 제철음식들을 놓칠수 없습니다. 특히 향긋하고 아삭한 미나리는 봄이 오면 한번쯤은 꼭 먹어야하는 음식입니다. 그런데 이 향긋한 미나리를 어떻게 먹을지 고민이신 분들이 많은데요. 미나리를 활용한 미나리 요리 알토란 임성근 님의 '미나리돼지고기말이' 만드는법을 공개했습니다. 알토란 328회에서는 피곤한 봄에 꼭 먹어야 하는 피로야 가라! 봄 활력 밥상을 공개했는데요. 그 중에서도 미나리 요리 미나리 돼지고기말이가 인기였습니다. 삼겹살과 미나를 함께 먹어도 맛있지만, 목살을 준비하셔서 매콤새콤한..

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취나물 무침 만드는 법 <알토란 김하진>

알토란 222회에서 공개된 취나물 무침 만드는 법 요약 포스팅입니다. 봄이 오면 이상하게 나른하고 무기력해집니다. 맑은 날씨에 나가서 활동해야지 하다가도 몸이 늘어져서 그냥 집에 박혀있게 되는데요. 저도 주말에 나들이를 계획하다가 결국 집에만 콕 박혀있어요. 이럴때일수록 건강한 제철음식 먹고 힘을 내야겠죠? 봄에 챙겨먹어야 하는 제철 음식 중에서도 봄나물들을 빼놓을수 없는데요. 매력적인 향을 가지고있는 취나물은 향이 워낙 좋기 때문에 다른 양념을 많이 넣을 필요가 없습니다. 가격도 저렴해서 양도 많아서 정말 좋은 나물이에요. 봄이 제철이기 때문에 지금 시기에 꼭 먹어야하는 나물 중 하나입니다. 알토란 222회에서는 김하진 선생님이 취나물 무침 만드는 법을 공개했는데요. 너~무 간단해서 누구나 쉽게 하실수..

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달래장 만드는방법 총정리 <알토란 김하진>

봄이 오면 봄에 먹어야하는 제철 음식들이 있습니다. 그런데 어떻게 만들어 먹어야 할지 고민이신 분들이 많은데요. 생기 가득한 봄나물 밥상을 위한 달래장 만드는방법 입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 봄이 오면 봄나물 가득한 밥상을 한 번 차려볼까? 하고 한번씩 고민하게 됩니다. 그런데 봄나물도 요리해보지 않은 분들은 어떻게할지 막막하기 마련인데요. 특히나 달래는 향긋하지만, 쓴맛을 제대로 잡지 못하면 그냥 쓴 나물맛 밖에 나지 않아서 손질과 양념을 잘해야 맛이나는 봄나물입니다. 알토란 269회에서는 김하진 요리연구가가 봄나물 만드는방법 총정리를 했는데요. 그 중에서도 달래장 만드는방법이 많은 인기를 얻었습니다. 그럼 김하진 선생님의 달래장 비법을 자세히 알아볼게요. ● 달래장 재료준비 ▶달래 150g ..

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봄동 겉절이 황금레시피 by. 빅마마 이혜정

빅마마 이혜정 선생님의 봄동 겉절이 황금레시피 입니다. 살랑살랑 봄바람이 불어오는 3월입니다. 시장에 나가보면 봄나물들이 나오기 시작하는데요. 이럴때 봄 제철음식들을 안먹고 넘어가면 가족들이 서운해하잖아요? 특히 없는 입맛 살려내고 영양소도 풍부한 봄동은 누구나 좋아하는 봄 제철음식인데요. 마트나 시장에 나가면 싱싱한 봄동을 팔고있어서 사왔는데, 막상 사와보니 어떻게 조리해야할지 고민이신 분들이 많습니다. 이런 고민을 빅마마 이혜정 선생님이 시원하게 날려버립니다. 특히 봄동 뿐만아니라 어떤 봄나물에나 사용할수 있는 봄나물 전용 양념장을 소개해주는데요. 만들어두었다가 그때그때 봄나물에 버무려 먹는 봄나물 전용양념장 황금레시피까지 소개해주셨습니다. 그럼 이혜정 선생님의 봄동 겉절이 황금레시피 자세히 알아볼게..

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냉이된장국 끓이는법 바지락 넣어서 <알토란 이상정 명장>

알토란 116회에서 공개된 냉이된장국 끓이는법을 요약한 포스팅입니다. 봄을 맞아 봄의 전령사인 냉이를 어떻게 먹을지 고민이신 분들에게 도움이 됩니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 따뜻한 봄이 오면 제철을 맞은 신선하고 향 좋은 나물들이 있죠? 그 중에서도 냉이는 향이 너무 좋아서 봄철에 많이 찾는 식재료입니다. 봄에 냉이를 안먹고 지나가면 정말 서운한데요. 냉이로 만들수 있는 음식중에서도 냉이된장국은 꾸준히 사랑받는 음식입니다. 향긋한 냉이와 구수~한 된장의 조합은 다른 조합과는 비교할수 없는 최고의 조합이라 할수있겠네요. 그런데 냉이가 익숙한 식재료가 아니다보니 어떻게 조리해야하는지.. 어려워하시는 분들이 많은데요. 알토란 116회에서는 냉이된장국 끓이는법을 공개했습니다. 이상정 요리 명장이 직접 선보..

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냉이무침 황금레시피 된장과 고추장으로 <알토란 임성근>

알토란 220회에서 공개된 냉이무침 황금레시피 요약 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 냉이를 샀는데 어떻게 먹을지 고민이신 분들 많으시죠? 임성근 기능장의 냉이무침 쉽게 만드는 레시피 입니다. 추운 계절이 다 지나가면 다가오는 따뜻한 봄! 봄에 먹을수 있는 제철음식들 챙겨먹어야겠죠? 이번 겨울은 유독 추웠던것같아요. 그래서인지 따뜻한 봄이 더욱더 기대되는데요. 따뜻한 봄에 자라나는 봄 냉이로 만든 냉이무침은 어떨까요? 냉이의 향기는 말 그대로 봄내음이라고 할 수 있는데요. 봄을 알리는 전령사 냉이로 만든 냉이무침 황금레시피를 알토란에서 공개했습니다. 임성근 요리기능장님이 공개한 냉이무침 황금레시피는 된장과 고추장을 모두 사용해서 만드는데요. 된장과 고추장을 황금비율로 넣으면 구수하면서도 매콤한 ..

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세발나물 무침, 세발나물 요리법 <이보은 비법>

알토란 375회에서 공개된 세발나물 무침 요리법을 요약한 포스팅입니다 . 안녕하세요. 사과상자입니다. 세발나물은 봄이 제철인 식재료입니다. 세발나물은 해남 지역 바닷가 간척지에서 자생하는 식물로, 4~6월에 나오는 세발나물이 가장 맛있는데요. 이 세발나물을 만들어 먹고싶지만 어떻게 요리해야하는지 세발나물 요리법을 잘 모르시는 분들도 많은데요. 알토란 375회에서는 세발나물을 사용한 햄 세발나물 무침 요리법을 공개했습니다. 알토란 375회에서는 명절에 선물로 다량으로 들어온 통조림들을 활용한 레시피를 공개했는데요. 그 중에서도 햄 통조림을 활용한 햄 세발나물 무침 요리법을 공개했어요. 세발나물만 먹으면 심심할수도 있지만 햄과 함께 조리해서 포만감도 올리고 느끼하지도 않은 세발나물 무침 입니다. 그럼 이보은..

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버섯전골 맛있게 만드는법 <알토란 임성근>

알토란 374회에서 공개된 어묵 버섯전골 맛있게 만든법 요약 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 코로나가 극심해지면서 5만명 이상의 확진자가 꾸준히 나오고 있어서 정말 걱정입니다. 이런 상황이 상당히 부담스러운 분들이 바로 주부님들인데요. 가족들 삼시세끼를 모두 챙겨줘야 하기 때문에 오늘 뭐먹을지, 또 내일은 뭐먹을지.. 주부님들 고민이 늘어나고 있습니다. 지금같은 시기에는 맛도 맛이지만 건강과 면역력에 좋은 음식을 챙겨먹어야 하기 때문에 메뉴 선정에 더욱더 고민이 되는것같아요. 그 고민을 해결할 메뉴를 가져와봤는데요. 알토란 374회에서 공개된 어묵 버섯전골 맛있게 만드는법 입니다. 건강과 면역력에 좋은 버섯을 듬뿍 넣고, 어른도 아이들도 좋아하는 어묵까지 넣어서 만든 버섯전골 맛있게 만드는법 ..

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물김치 맛있게 담그는법 <알토란 신효섭 셰프>

알토란 370회에서 공개된 물김치 맛있게 담그는법 요약 포스팅입니다. 벌써 새해가 밝고 1월달의 절반이 지나갔습니다. 추운 날씨가 계속되고 있는데요.. 이맘때쯤이면 생각나는 음식이 봄동을 활용한 음식들입니다. 알토란 370회에서는 봄동을 활용한 음식들의 레시피를 대공개했는데요. 그 중에서도 봄동을 활용한 물김치 맛있게 담그는법을 궁금해 하시는 분들이 많습니다. 그렇다면 알토란 신효섭 셰프님의 봄동을 활용한 물김치 맛있게 담그는법을 자세히 알아볼게요. ● 물김치 맛있게 담그는법 [재료준비] ▶봄동 3장(초록색 겉잎) ▶오이 1/4개 ▶당근 1/4개 ▶무 50g ▶물 5컵 (1L) ▶소금 15g ▶사과 1개 ▶고운 고춧가루 15g ▶다진마늘 20g ▶다진 생강 5g ▶레몬 1/4개 ▶매실청 50mL ▶홍고추..

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돼지고기 짜글이찌개 만드는법 <알토란 임성근>

알토란 369회에서 공개된 짜글이찌개 만드는법 요약 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 겨울철에는 면역력 관리가 정말 중요한데요. 특히나 이렇게 코로나 팬데믹 상황에서는 면역력 관리만큼 중요한 것이 없습니다. 면역력에 좋은 음식들은 정말 많지만 그 중에서도 고기만한게 없죠?? 특히 돼지고기는 국민 음식이라해도 과언이 아닙니다. 여러분은 돼지고기 vs 소고기 둘 중 하나 선택하라면 어떤 쪽인가요?? 소고기가 가격이 비싸기 때문에 비싼것이 장떙이라고 소고기를 선택하시는 분들도 있지만, 저는 개인적으로 돼지고기를 더 좋아합니다. ^^ 돼지고기만큼 우리 식탁에 자주 등장하는 고기도 없습니다. 알토란 369회에서는 '돼지고기 밥상 대전' 이라는 주제로 방송이 진행되었는데요. 돼지고기로 만드는 음식중에서도 ..

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백종원 비지찌개 끓이는법 쉽고 간단하게

백종원의 요리비책에서 공개된 비지찌개 끓이는법 요약 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 콩으로 만든 음식들은 고소하고 담백해서 겨울이되면 생각이 납니다. 어릴적에 비지찌개를 정말 많이 먹었었는데요. 어릴때는 별로 좋아하진 않았는데, 나이가 들수록 비지찌개가 생각나곤 하는것같아요. 여러분들도 비지찌개 좋아하시나요?? 저는 가끔 생각나는것같습니다. ^^ 백종원의 요리비책 유튜브채널에서는 집에서 쉽고 편하게 끓여서 먹을수 있는 비지찌개 끓이는법을 공개했는데요. 재료 몇가지만 있으면 집에서 편하게 만들어 드실수 있는 백종원 비지찌개 끓이는법 자세히 알아볼게요. ● [비지찌개 끓이는법] 재료준비 ▶콩비지 2와 2/3컵 (400g) ▶정수물 1과 1/2컵 (270g) ▶신김치 1컵 (130 g) ▶다진 돼지..

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알토란 황태채 무침 황금레시피 <이보은 레시피>

알토란 367회에서 공개된 황태채 무침 황금레시피 요약 포스팅입니다. 안녕하세요 사과상자입니다. 제철을 맞은 겨울의 진미이자 국, 조림, 볶음, 구이 등등 우리 밥상에 많이 쓰이는 식재료가 바로 황태입니다. 황태는 겨울철이 제철인데요. 할수 있는 요리가 정말 다양해서 이 시기에 생각나는 음식이에요. 알토란 367회에서는 '황태 파티'라는 주제로 방영되었는데요. 특히 새로운 MC인 이상민씨가 황태요리를 주제로 진행하여서 꽉 찬 방송이 되었는데요. 황개장은 물론이고 식초로 버무리는 황태 무침 황금레시피가 공개되었습니다. 그 중에서도 황태채 무침 황금레시피를 자세히 알아볼게요. ● [재료준비] 황태채 무침 황금레시피 1큰술 = 계량스푼 1큰술 기준 ▶황태채 100g ▶오이 2개 ▶생수 1컵 (200mL) ▶맛..

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대파김치 담그는법 <알토란 이보은 황금레시피>

알토란 365회에서 공개된 대파김치 담그는법 요약 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 겨울철에는 무엇보다 면역력 관리가 중요합니다. 추워지는 날씨에 우리 몸이 적응하기 힘들고, 감기 등 각종 질병이 우리 몸을 공격하기 때문인데요. 특히나 요즘같이 코로나가 극심한 때에는 마스크 착용 및 손씻기와 함께 면역력 강화에 힘을 쓰셔야해요. 면역력 관리에는 운동과 건강한 음식이 병행되어야 하는데요. 알토란 365회에서는 겨울 면역력에 좋은 대파김치 담그는법을 공개했습니다. 대파는 사시사철 즐길수있는 음식인데요. 그 중에서도 겨울 대파는 속이 꽉차고 단맛이 가득합니다. 맛이 올라온 겨울 대파로 만드는 대파김치 담그는법을 이보은 요리연구가님께서 공개했는데요. 자세히 알아볼게요. 먼저 재료준비부터 살펴볼게요. ●..

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오징어 볶음 맛있게 만드는법 <알토란 임성근 비법>

알토란 365회에서 공개된 오징어 볶음 맛있게 만드는법 요약 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 주부님들 집에서 오징어볶음을 만들어 드시면 보통 국물이 너무 많습니다. 국물을 많게 드셔도 맛있지만, 꾸덕꾸덕한 오징어 볶음은 정말 일품인데요. 알토란 365회에서는 꾸덕한 오징어 볶음 맛있게 만드는법을 임성근 요리기능장님이 공개하였습니다. 오징어는 살이 통통하게 오른 요즘이 가장 맛있는데요. 오징어는 바로 지금! 드셔야 합니다. 그럼 임성근 오징어 볶음 맛있게 만드는법을 자세히 알아볼게요. 오징어 볶음 재료부 터 확인할게요. ● 재료준비 - 오징어 볶음 맛있게 만드는법 ** 1큰술 : 밥숟가락 1큰술 기준 ** ▶ 오징어 2마리 ▶채썬 삼겹살 200g ▶양배추 100g ▶당근 1/4개 ▶양파 1/2개..

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양배추 요리, 양배추김치 만드는법 <알토란 이보은>

알토란 364회에서 공개된 이보은 양배추 요리, 양배추김치 만드는법 요약 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 양배추는 사시사철 드실수 있는 식재료입니다. 하지만 지금 겨울 양배추가 가장 달큼하면서 아삭하고 맛있는 식감을 느낄수 있는 시기라는것 알고 계셨나요? 양배추는 맛도 맛이지만 건강에도 정말 좋은데요. 특히 위가 안좋으신 분들은 양배추를 드시면 좋습니다. 양배추의 비타민U, 메티오닌 성분이 위벽을 튼튼하게 유지시켜주는 효능이 있어요. 위의 점막을 강화시켜서 위염, 위궤양 예방 및 치료에 좋습니다. 그럼 맛도 좋고 위 건강에도 좋은 알토란 이보은 선생님의 양배추 요리, 양배추김치 만드는법 자세히 알아볼게요. ● [양배추 요리 양배추김치] 재료준비 ** 1큰술 = 밥숟가락 1큰술 기준 ** ▶양배..

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동치미 쉽게 담그는법 <알토란 유현수 비법>

알토란 360회에서 공개된 동치미 쉽게 담그는법 요약 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 추워진 날씨가 다가오면 우리가 해야할 과제가 있죠? 바로 김장입니다. 김장철이 돌아왔습니다. 겨울이 깊어질수록 생각나는 김장김치가 바로 동치미인데요. 겨울에 고구마와 함께 먹어도 정말 맛있고, 속이 느끼하거나 답답할 때 뻥~ 뚫어주는 음식이 동치미 입니다. 알토란 360회에서는 미셰린 가이드 원스타에 빛나는 유현수 셰프가 출연하여 초간단하게 만드는 동치미 쉽게 담그는법을 공개했습니다. 동치미 담그는 일도 쉬운 일이 아닌데요. 유현수 셰프는 정말 간단하지만 맛있는 동치미 쉽게 담그는법으로 소개했습니다. 그럼 유셰프님의 동치미 쉽게 담그는법 자세히 알아볼게요 ● [재료준비]동치미 쉽게 담그는법 ▶무 2개 (2kg..

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오징어 볶음 맛있게 만드는법 <알토란 이보은 레시피>

알토란 359회에서 공개된 오징어 볶음 맛있게 만드는법 요약 포스팅입니다. 겨울 제철 음식중에서도 바다에서 나는 제철 해산물이 바로 오징어입니다. 오징어는 회로도 먹고, 볶아도 먹고, 구워도 먹을 수 있는 활용성이 많은 해산물인데요. 특히 매콤~하게 불맛나는 볶음으로 만들어서 드시면 온 가족이 맛있게 즐길수 있는 음식이에요. 알토란 359회는 '볶음 요리 열전'이라는 주제로 방송되었습니다. 알토란 이보은 선생님이 오징어 두마리로 비린내 없이 손질하는 비법부터 맛있는 양념 만드는 비법까지 공개했어요. 무엇보다 무 500g을 함께 볶아서 일반 오징어 볶음 과는 다르면서 맛있는 맛을 느끼실 수 있는 레시피에요. 그럼 이보은 오징어 볶음 맛있게 만드는법 자세히 알아볼게요. ● [재료준비] 알토란 오징어 볶음 맛..

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돼지고기 김치찜 황금레시피 <알토란 이보은>

알토란 358회에서 공개된 돼지고기 김치찜 황금레시피 요약 포스팅입니다. 쌀쌀한 가을이면 생각나는 얼큰~하고 매콤~한 국물요리! 바로 돼지고기 김치찜입니다. 우리 냉장고에서 잠자고 있는 신김치들이 있잖아요? 그런 신김치를 활용해서 만들수 있는 김치찜입니다. 이보은 선생님의 비법은 김치의 양념을 씻어내지 않고 김치 양념 및 국물을 그대로 넣어서 맛을 내는 것인데요. 신김치에 들기름을 바르는 것으로 시작합니다. 보통은 참기름을 넣어서 만드시는데 들기름을 사용합니다. 어떤 맛이 날지 정말 궁금하죠? 그럼 이보은 선생님의 돼지고기 김치찜 황금레시피 자세히 알아볼게요. ● [돼지고기 김치찜 황금레시피] 재료준비 **1큰술 : 밥숟가락 기준** ▶신김치 반 포기 ▶들기름 4큰술 ▶돼지목살 600g ▶양파 1개 ▶대..

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소고기장조림 맛있게 하는법 <알토란 이종임 비법>

알토란 358회에서 공개된 소고기장조림 맛있게 하는법 요약 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 가을이 다가왔어요. 가을에는 입맛도 살아나고 맛있는 음식을 찾는 계절인데요. 그래서 알토란 358회에서는 ' 가을의 참맛' 이라는 주제로 방송되었습니다. 그 중에서도 모두가 사랑하는 우리 밥상의 반찬 1순위! 소고기장조림 맛있게 하는법을 공개했습니다. 집밥 대표 건강 반찬인 소고기 장조림은 단백질이 풍부해서 영양에도 좋고 밥이랑 찰떡궁합이에요. 이종임표 소고기장조림은 비법 양념이 고기 구석구석 잘 배어들어가는 것이 최고의 장점이에요. 그럼 이종임 요리연구가님의 소고기장조림 맛있게 하는법 자세히 알아볼게요. ● 소고기장조림 맛있게 하는법 [재료준비] 핏물 뺀 소고기를한 번 데치면 더 깔끔하고 잡내를 잡을 ..

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북어국 맛있게 끓이기 <백종원 요리비책>

백종원의 요리비책 유튜브채널에서 공개된 북어국 맛있게 끓이기 요약 포스팅입니다. 해장음식하면 떠오르는 대표 음식! 바로 북어국입니다. 콩나물국과 북어국은 집에서 쉽게 만들수 있는 해장국의 대표인데요. 특히 북어국은 뽀얀국물과 시원~한 국물이 일품인 음식이에요. 꼭 해장이 아니더라도 아침식사로 진하고 담백한 북어국 한그릇 비우면 속도 든든하고 따뜻하게 시작할 수 있습니다. 백종원의 요리비책 유튜브 채널에서는 해장국의 대표인 북어국 맛있게 끓이기 를 선보였는데요. 시중에 판매하는 사골육수를 사용해서 손쉽게 끓일수 있는 방법입니다. 그럼 백종원표 북어국 맛있게 끓이기 자세히 알아볼게요. ● [백종원 북어국 맛있게 끓이기] 재료준비 ▶사골국물 3팩 (약1L) ▶무 1/0개(200g) ▶두부 1팩 (180g) ▶..

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장칼국수 만들기, 맛있게 끓이는법 <백종원 요리비책>

백종원의 요리비책 유튜브 채널에서 공개된 장칼국수 만들기, 맛있게 끓이는법 요약 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 장칼국수 라고 들어보셨나요? 보통 칼국수하면 바지락 칼국수나 해물 칼국수를 많이 드시는데요. 고추장과 된장 같은 장으로 맛을 내는 칼국수가 바로 장칼국수 입니다. 장칼국수는 무엇보다 뜨끈하고 얼큰한 국물이 매력인데요. 이렇게 찬바람이 불기 시작할때면 생각나는 대표 음식이 바로 장칼국수 입니다. 백종원의 요리비책에서는 백종원 대표님이 장칼국수 만들기, 맛있게 끓이는법을 소개해줬어요. 백종원 대표님도 집에서 자주 해먹는 음식이라고 하네요. 백종원 장칼국수는 양파, 애호박, 감자를 채썰어서 듬뿍 넣어 내용물을 걸쭉~하게 만드는 것이 특징인데요. 그럼 백종원 장칼국수 만들기, 맛있게 끓이는..

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고등어조림 맛있게 하는 방법 <알토란 임성근>

알토란 356회에서 공개된 고등어조림 맛있게 하는 방법 요약 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 생선조림하면 떠오르는 조림은 보통 갈치조림과 고등어조림인데요. 최근에 제주도 가서 먹은 갈치조림이 생각나네요. 정말 맛있게 먹었었습니다. 그런데 집에서 갈치조림을 하기엔 조금 어려움이 있어요. 무엇보다 생선살이 잘 부숴지기 때문에 주부님들이 갈치조림을 하기가 조금 망설여지는 것이 현실입니다. 반면, 고등어조림은 그래도 집에서 해볼만한 생선조림에 속합니다. 특히 이런 찬바람 불기 시작하는 계절에 자글자글 만들어서 먹는 고등어조림은 정말 일품인데요. 어떤 재료를 넣어도 찰떡궁합인 고등어조림입니다. 거기에 가을에 구수하고 영양 가득한 시래기를 함께 넣어서 만드는 고등어조림은 최고의 가을 건강밥상이에요. 알토..

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