알토란에서 공개된 식혜 만드는 법 요약 포스팅입니다. 밥솥을 이용해서 쉽게 만드는 법을 공유해드립니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 추석을 앞두고 걱정이 많으신 주부님들이 많아요. 특히 어른들, 아이들도 좋아하는 식혜는 시중에 파는 제품보다 직접 만들어 먹어야 맛도 좋고 가족들도 좋아하잖아요?? 그런데 문제는 직접 만들면 항상 2% 부족한 맛이 나는 것입니다. 밍밍하다고 해야하나요? 밥알도 조금만 지나면 다 가라앉거나, 색이 거무튀튀 해지거나, 개운이 없는 식혜가 만들어지는데요. 이런 문제들을 모두 해결할 수 있는 식혜 만들기가 바로 이종임 선생님의 식혜 만드는 법 입니다. 알토란 196회에서 공개된 식혜 만드는 법은 이종임 선생님의 비법이 듬뿍 들어간 방법이에요. 개운한맛 + 가라앉지 않는 밥알 + 깨..
알토란 352회에서 공개된 도라지 볶음 만드는 법 요약 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 추석이 다가오면 고기음식도 중요하지만 나물류 음식들을 준비하는 것도 참 주부님들의 큰 고민인데요. 여러가지 나물이 있지만 '도라지볶음'은 기분좋은 쌉싸래한 맛과 함께 살캉살캉한 식감이 일품인 도라지볶음은 많은 분들이 좋아하는 나물인데요. 문제는 도라지의 아린맛을 빼기가 어려워서 고민이신 분들이 많습니다. 명절에 내놓는 음식인만큼 온 가족들은 물론이고 친척들까지 드시기 때문에 신경이 많이 쓰이기 때문인데요. 알토란 352회에서는 도라지 볶음 맛있게 만드는 법을 공개했습니다. 이보은 연구가님의 비법으로 도라지의 아린맛도 제거하고 살캉한 식감까지 더하는 방법인데요. 알토란 도라지 볶음 만드는 법 자세히 알아볼게요..
안녕하세요. 사과상자입니다. 날씨가 선선해지면서 입맛도 도는 시기입니다. 그리고 추석 명절도 다가오는 식인데요. 몇년동안 코로나로 인해 추석 명절을 즐기기 어려움이 있었는데요. 이제는 코로나도 많이 잠잠해졌고, 보고싶은 가족들이 도란도란 모여서 음식을 해먹을 수 있는 시기이네요. 그런데 추석 명절에 주부님들은 항상 힘들죠?? 뭘 어떻게 해서 먹어야할지 막막하실겁니다. 어른들 입맛에 애들 입맛까지 다 맞춰야하니 .. 그래서 요즘은 정말 많이 사서 드시는것같아요. 그래도 몇몇 음식들은 해먹는게 좋잖아요? 특히 녹두전같은 전은 막 해서 먹는게 맛있으니까요. 알토란 265회에서 공개된 녹두전 만드는 방법은 김하진 선생님의 비법을 담았는데요. 명절 필수 음식! 녹두전을 손이 많이 가지 않는 쉬운 방법으로 만드는 ..
쿡피아 Cookpia 유튜브 채널에서 공개된 아욱국 끓이는 끓이는 방법 요약 포스팅입니다. 햇 아욱국을 사용하면 맛있는 레시피에요. 안녕하세요. 사과상자입니다. 얼마 전에 주변분이 아욱을 한 봉지 주셨어요. 그래서 아욱국을 끓이려고 알아보던 중에 이보은 요리연구가 선생님의 아욱국 끓이는 방법을 보게 되었습니다. 다른 방법들도 좋지만, 이보은 선생님의 아욱국 끓이는 방법은 군더더기가 없어서 좋았어요. 건새우를 적당히 넣어주면 맛있는 아욱국이 완성되는데요. 물론 된장의 맛이 집마다 차이가 있어서 아욱국의 맛이 제 각각이긴 합니다만, 이보은 선생님의 비법 그대로 따라하신다면 누구나 쉽게 아욱국을 만들수 있습니다.! ^^ 아욱은 식이섬유가 풍부해서 다이어트에도 좋고, 변비로 고생하시는 분들에게 좋은 식재료인데요..
알토란 178회에서 공개된 고추장아찌 만드는법 요약 포스팅입니다. 양파를 함께 넣어서 만드는 고추장아찌 입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 두고두고 먹을 수 있는 장아찌! 특히 음식이 금방 상할수 있는 계절인 여름에 장아찌를 만들어 놓으시는 분들이 많습니다. 그런데 장아찌를 만들때 쉽지 않은 부분들이 몇가지 있는데요. 장아찌 양념물 만드는 법도 어렵고, 골마지가 끼는 점들도 문제가 됩니다. 그리고 어떻게 숙성을 시키고, 언제부터 먹어야 맛있는지까지 잘 모르는 분들이 있는데요. 알토란 178회에서는 고추장아찌 만드는법을 공개했는데요. 초보도 쉽게 만들수 있는 비법입니다. 그리고 고추와 양파를 함께 담아서 1석 2조의 장아찌를 만들수 있답니다. ^^ 그럼 알토란 고추장아찌 만드는법을 자세히 알아볼게요! ●..
수미네 반찬에서 공개된 돼지고기 김치찌개 황금레시피 요약 포스팅입니다. 돼지고기는 목살로 준비해주세요! 안녕하세요. 사과상자입니다. 국민음식, 국민찌개 김치찌개! 과연 싫어하는 사람이 있을까요? 김치요리의 최고봉이라고 해도 과언이 아닌데요. 김치찌개 만드는 방법은 여러가지 방법이 있습니다. 물을 끓여서 바로 고기를 넣어 삶은 후에 만드는 방법이 있는 반면, 고기를 김치와 함께 충분히 볶은 후에 물을 넣고 김치찌개를 끓이는 방법이 있습니다. 수미네 반찬 김수미 선생님은 돼지고기를 김치와 함께 볶은 후에 기본 재료들을 넣고 함께 끓이는 방법을 선호하시는데요. 어떤 이유일까요?? 그리고 고기는 다른 부위보다 돼지고기 목살을 사용하는 것을 추천하십니다. 김수미 선생님의 비법이 들어간 너무나 쉬운 돼지고기 김치찌..
이보은 쿡피아 채널에서 공개된 감자볶음 맛있게 만드는법 포스팅입니다. 전분을 제거해서 볶아도 늘러붙지 않는 비법이 있어요. 안녕하세요. 사과상자입니다. 감자볶음은 국민반찬으로 많은 분들이 사랑하는 반찬입니다. 바로 먹어도 맛있고, 냉장고에 넣어놨다가 밑반찬으로 꺼내 먹어도 좋은 반찬인데요. 문제는 감자볶음이 간단해서 누구나 도전하지만, 실패하는 경우들이 많아요. 볶는 과정에서 감자가 다 부서지고, 열심히 볶아는데 막상 먹어보면 설익어서 설컹한 식감이 나잖아요? 맛있는 감자 버렸네... 그냥 삶아 먹을걸... 이런 생각 해보신 분들 있죠? 저도 그런 경험이 있어요. 이보은 요리연구가 선생님은 감자볶음을 쉬우면서도 부서지지 않으면서도 맛있게 만드는 방법을 공개했는데요. 정말 쉽게 할 수 있지만, 이보은 선생..
수미네반찬에서 공개된 노각무침 황금레시피 포스팅입니다. 노각만 준비되면 집에 있는 양념들로 쉽게 만들수 있는 노각무침이에요. 안녕하세요. 사과상자입니다. 노각을 아시나요? 노각은 '늙은오이'라고도 불리는데요. 여름철 입맛 없을때 무쳐서 먹으면 좋은 식재료에요. 수분 함량이 높고, 칼슘, 섬유소질이 많아서 갈증해소 및 피로 회복에 좋은 노각입니다. 제철은 4~7월인데요. 보통 여름에 많이 찾는 음식입니다. 수미네 반찬에서는 노각만 준비되어 있다면 너~무나 쉽게 만들수 있는 노각무침 황금레시피를 공개했어요. 김수미 선생님의 레시피는 누구나 쉽게 따라할 수 있는 것으로 유명하잖아요? 이번 노각무침도 요리 초보들도 쉽게 할 수 있는 방법입니다. 그럼 김수미 노각무침 황금레시피 자세히 알아볼게요. ● 노각무침 황..
알토란 341회에서 공개된 고구마줄기 김치 담그는법 요약포스팅입니다. 고구마 줄기 김치 생각보다 맛있는 별미입니다.!^^ 고구마줄기 김치, 혹시 들어보셨나요? 조금 생소한분들도 있지만, 요리실력 좋으신 분들은 이미 알고 계실겁니다. 정말정말 맛있습니다. 고구마 줄기의 식감이 좋은건 누구나 알고 계실텐데요. 문제는 고구마 줄기 껍질 벗기기가 쉽자 않다는 것이에요. 임성근 요리기능장님은 고구마순을 소금에 절여서 껍질을 까면 쉽게 깔 수 있다고 합니다. 여름에 배추김치 담기에는 너~무 힘들잖아요? 여름 별미로 고구마순 김치 도전해볼까요? 그럼 고구마줄기 김치 담그는법 자세히 알아볼게요. ● 고구마순 김치 *재료준비* ▶ 고구마순 1.2kg ▶ 쪽파 12대 (140g) ▶ 청양고추 6개 [절임재료] ▶ 물 6컵..
이보은의 쿡피아 cookpia 에서 공개된 양파장아찌 담그는법 요약포스팅입니다. 끓이지 않는 양파장아찌라서 좀 더 수월하게 하실 수 있습니다. :) 지금 딱 담아놓으면 한 달 맛있게 담아놓는 장아찌! 바로 양파 장아찌입니다. 양파장아찌는 담아놓으면 활용도가 정말 좋은데요. 삼겹살과 함께 드셔도 좋고, 짜파게티 같은 짜장라면이랑 함께 먹어도 정말 맛있는 장아찌에요. 입맛없을 때 확 살려주는 양파장아찌! 이보은의 쿡피아에서는 햇양파로 만드는 양파장아찌 담그는법을 공개했습니다. 햇양파가 아니라도 똑같은 방법으로 따라하시면 되는데요. 이번 비법은 장물을 끓이지 않고 드실수 있는 초간단 레시피입니다. 하지만, 한 달 안에 드셔야 하는 양파장아찌에요. 혹시 오래두고 드시고 싶으신 분들은 아래 레시피대로 하시고, 장..
이종임의 스타일 에서 공개된 '감자전 만드는방법' 요약 포스팅입니다. 집에서 손쉽게 만들수있는 감자전 이에요. 믹서로 하셔도 됩니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 초여름이면 햇감자가 나오는데요. 막 수확한 햇감자는 맛도 더 깊고 신선해서 참 맛있습니다. 특히 감자는 오래 보관하면 싹이나기때문에 제철에 챙겨먹는 것이 좋아요. 감자는 우리 몸에 정말 좋은 식품이잖아요?? 이렇게 먹어도 좋고 저렇게 먹어도 좋은데요. 감자를 그냥 삶아 먹는것보다 약간 간도 하고 다른 야채들을 섞어서 감자전을 만들면 가족들이 정말 좋아합니다. 이종임의 스타일 채널에서는 식감이 쫀득쫀득한 오리지널 감자전 만드는방법을 공개했는데요. 무엇보다 간단하게 만들수 있는 것이 장점입니다. 그럼 이종임 선생님의 감자전 자세히 알아볼까요? ● ..
빅마마 이혜정 선생님의 마늘장아찌 담그는 방법 요약포스팅입니다. 4인가족 기준 적당한량으로 먹을수 있는 레시피입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 마늘은 우리 한국인이 정말 사랑하는 식재료 중 하나인데요. 마늘의 활용도는 정말정말 다양합니다. 마늘은 그 감칠맛이 정말 좋잖아요? 그 감칠맛을 더더욱 극대화 하는 음식이 바로 마늘장아찌에요. 요즘같이 코로나 같은 전염병이 유행할때에는 면역력에 좋고 맛도 좋은 마늘 섭취가 필수라고해도 과언이 아닙니다. 빅마마 이혜정 선생님의 유튜브 채널에서는 마늘 장아찌 담그는 방법을 설명해주셨는데요. 마늘장아찌를 지금 시기에 담아놓으면 삼겹살 구워먹을 때는 물론이고 밑반찬으로도 너무 좋은 음식이에요. 식초와 마늘의 환상적인 조합인 마늘 장아찌 담그는 방법 빅마마 이혜정 선생..
