레시피상자 (167)

알토란 동지팥죽 만드는법 <대가의 손맛>

알토란 261회에서 공개된 알토란 동지팥죽 만드는법을 요약한 포스팅입니다. 알토란의 '대가의 손맛'이 화제가 되고 있습니다. 억대 매출을 내고 있는 맛집 대가들이 출연해서 맛의 비법들을 속속들이 공개하고있는데요. 이번에는 다가오는 동지를 맞이해서 전주에서 32년의 전통을 가진 팥죽 맛집의 이정미 대가가 출연해서 동지팥죽 만드는법을 공개했습니다. 추운 겨울 시린 몸과 마음을 따뜻하게 녹여줄 팥죽 한그릇이면 온가족이 행복해지죠? 특히나 동지를 맞이해서 팥죽을 안먹고 넘어가면 찝찝하잖아요? 전주의 대표 팥죽 명소의 주인장의 비법이 가득 담긴 동지팥죽 만드는법 자세히 살펴볼게요~! ● [동지팥죽 만드는법] 재료준비▶팥 3컵(410g) ▶물 2L ▶뜨거운 물 1.5L ▶소금 ▶찹쌀가루 1kg ▶멥쌀가루 반컵 ● ..

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알토란 황태국 끓이는 방법 <임성근 비법>

알토란 260회에서 공개된 황태국 끓이는 방법을 요약한 포스팅입니다. 쌀쌀한 이맘때 먹으면 정말 맛있는 음식 바로 황태국입니다. 황태국 한그릇이면 차가워진 속을 스르르 따뜻하게 녹일수 있는데요. 황태의 맛은 물론이고 시원한 국물로 속까지 풀어주는 비법까지! 알토란 임성근 요리기능장이 황태국 끓이는 방법의 비법을 공개했어요. 특히 목넘김이 좋지 않은 황태를 부드럽게 넘어가도록 하는 황태국의 비법도 공개했는데요. 알토란 황태국 끓이는 방법 자세히 살펴볼게요~! ● [황태국 끓이는 방법] 재료준비▶황태 2마리 ▶사골육수 4컵 ▶무채 200g ▶달걀 4개 ▶어슷썬 대파 1대 ▶소금 ▶다진마늘 2큰술 ▶새우젓 1큰술 ● 황태 손질 및 굽기(1) 황태 2마리를 물에 씻는다. ☆잡내 및 불순물 제거☆ (2) 황태의 ..

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알토란 시금치된장국 끓이는법 <김하진 비법>

알토란 259회에서 공개된 김하진 시금치된장국 끓이는법을 요약한 포스팅입니다. 겨울철에 더욱 달고 맛있는 제철음식이 바로 시금치인데요. 시금치는 무침으로도 맛있지만, 된장과 멸치 등을 넣어서 구수하게 만든 시금치된장국이 정말 일품이죠? 호불호가 없는 시금치된장국입니다. 누구나 한번쯤은 끓여 드셔보셨을 시금치된장국이긴한데.. 된장국을 잘못 끓일 경우 텁텁하거나 쓴맛이나고 밍밍한 맛 밖에는 안나게 됩니다. 김하진 요리연구가는 시금치된장국의 최고의 맛 궁합재료를 넣어서 맛있게 끓이는법을 공개했는데요. 그럼 시금치된장국 끓이는법! 자세히 살펴볼게요. ● [시금치된장국 끓이는법] 재료준비 ▶손질한 시금치 200g ▶채썬 두부 반모 ▶바지락 200g ▶육수팩 ▶볶은 멸치 30마리 ▶생표고버섯 5개 ▶다진마늘 2큰술..

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알토란 소고기장조림 맛있게 하는법 <대가의 손맛>

알토란 258회에서 공개된 소고기장조림 맛있게 하는법을 요약한 포스팅입니다. 알토란에서는 억대 매출 대가들을 초대해서 대가의 비법을 공개하고 있습니다. 이번 258회에서는 소고기장조림의 대가를 초대했습니다. 소고기장조림은 한번 해놓으면 두고 먹으면서도 꾸준히 가족들에게 인기가 있는 밑반찬 중에 하나인데요. 소고기장조림 고기가 질겨지거나 간이 안맞아서 고민이신 주부분들이 많아요. 대가의 소고기장조림은 양지 부위로 하는데요. 양지는 식감이 부드러우면서 감칠맛을 배가시켜준다고 합니다. 일반적으로 홍두깨살, 우둔살, 사태를 쓰는데 대가는 고기부터가 다르네요. 그럼 알토란 소고기장조림 맛있게 하는법 자세히 살펴볼게요. ● [소고기장조림 맛있게 하는법] 재료준비 ▶소고기 양지 1kg ▶소주 반컵 ▶대파 2대 ▶양파..

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알토란 도토리묵 만드는법 <김찬영대가>

알토란 257회에서 소개된 도토리묵 만드는법을 요약한 포스팅입니다. 겨울의 문턱에서 많은 분들이 맛있게 만들어 먹는 음식! 도토리묵입니다. 알토란 257회는 '힘이 불끈 3대 보양식' 이라는 주제로 방영되었는데요. 도토리묵이 겨울 보양식이라는것 알고계셨나요? 도토리는 따뜻한 성질을 가지고있는데요. 몸이 냉하거나 배탈을 자주하시는 분들에게 정말 좋습니다. 또한 체내 중금속 및 유해물질을 배출해주기 때문에 우리 건강에 직접적으로 도움을 주는 음식이에요. 겨울철에 제격인 보양식입니다. 이날 방송에는 연 10억 매출의 식당을 운영하는 김찬영 대가가 출연해서 도토리묵 만드는법을 공개했습니다. 그럼 자세히 살펴볼게요~! ● [도토리묵 만드는법] 재료준비▶도토리묵 가루 4컵 ▶물24컵 ▶뽕잎가루 8큰술 ▶천일염2큰술..

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백종원 골뱅이무침 황금레시피

백종원의 요리비책에서 공개된 매콤새콤 백종원 골뱅이무침 황금레시피를 요약한 포스팅입니다. 소주는 물론이고 맥주안주로 최고의 안주인데요. 입맛 없을때 새콤달콤한 골뱅이 무침 한입 먹으면 입맛이 살아나잖아요. 특히 여름밤에 시원한 맥주랑 함께 먹어도 일품인데요. 백종원의 요리비책에서는 골뱅이 무침 황금레시피를 공개했습니다. 백종원 대표의 비법이 듬뿍들어간 골뱅이무침인데요. 특히 새콤한 맛과 참기름의 고소한 맛이 합쳐져서 최고의 맛의 조합을 만드는 레시피입니다. 여러분들도 백종원 대표의 레시피대로 골뱅이무침 도전하신다면 절대 실패는 없을거에요! ^^ 그럼 자세히 살펴볼게요. ● [백종원 골뱅이무침 황금레시피] 재료준비▶양파 100g(1/2개) ▶당근 50g(1/6개) ▶오이 100g(1/2개) ▶양배추 60g..

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알토란 동치미 맛있게 담는법 <김하진 비법>

알토란 2019 김장 완전 정복에서 공개된 동치미 맛있게 담는법을 요약한 포스팅입니다. 김장철이 다가왔네요. 김장에 빼놓을 수 없는 김치가 바로 동치미죠? 밥먹고 시원~한 동치미 한입 마시면 그렇게 시원하고 소화가 잘될수없어요. 동치미말이국수를 좋아하시는 분들도 많이계시구요. 정말 개운한 동치미가 생각나는 날씨네요. 알토란 256회에서는 '2019 김장 완전 정복'이라는 주제로 진행되었는데요. 무의 아작아작한 식감은 살리고, 국물은 시원~~한 동치미의 비법이 공개되었습니다. 김하진 요리연구가는 동치미 위에 뜨는 골마지가 생기지 않도록 하는 비법까지 공개했는데요. 그럼 알토란 동치미 맛있게 담는법, 자세히 살펴볼게요. ● [동치미 맛있게 담는법] 재료준비▶동치미용 무 10개(5kg) ▶꽃소금 1컵 ▶실파,..

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알토란 깍두기 맛있게 담는법 <임성근 비법>

2019 김장 완전정복 깍두기 맛있게 담는법 요약 포스팅입니다. 2019 김장철이네요. 찬바람이 불기시작하면 주부분들이 김장때문에 많이 걱정하시잖아요. 알토란 256회에서는 '2019 김장 완전정복'을 방영했는데요. 그 중에서도 임짱 임성근 요리기능장의 깍두기 맛있게 담는법을 요약했습니다. 깍두기가 쉬운듯하지만 쉽지 않아요. 조금만 지나도 물러지고, 시간이 지날수록 맛있어야되는데 오히려 맛이 떨어지는 경우도 있잖아요. 임짱의 깍두기 비법대로 하시면 오래오래 두고 맛있게 드실 수 있답니다. 그럼 임성근의 깍두기 맛있게 담는법 자세히 살펴볼게요~! ● [깍두기 맛있게 담는법] 재료준비 (무 2개 기준)▶무 2개 ▶소금,설탕 각 1컵 ▶소주 2컵반 ▶사이다 2컵 ▶중간 고춧가루 1컵 반 ▶새우젓 9큰술 ▶통마..

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알토란 김장김치 황금레시피 <남도식 김장김치>

2019 알토란 남도식 김장김치 황금레시피 요약 포스팅입니다. 김장철을 맞아서 알토란 256회에가 '2019 김장김치 완전정복'이라는 주제로 방영되었어요. 김장을 앞두고 골치아프신 주부분들이 많으시잖아요? 이번 김장김치 완전정복에는 유정임 김치명인이 출연해서 김장김치의 비법들을 모두 공개했습니다. 특히 남도식 김장김치 황금레시피를 소개했는데요. 기존 방송에서는 서울식 레시피만 공개되었는데, 남도식으로 담는 분들에게는 좋은 정보가 되겠어요.^^ 그럼 익을수록 깊은맛이 나는 알토란 남도식 김장김치 황금레시피 자세히 살펴볼게요~! 아삭한 서울식 김장김치 맛있게 담는법은 아래 링크를 참조해주세요~! [레시피상자] - 알토란 서울식 김장김치 맛있게 담는법 ● [남도식 김장김치 황금레시피] 재료준비 (5포기 기준)..

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알토란 김장김치 맛있게 담는법 <유정임 비법>

2019 알토란 김장김치 맛있게 담는법을 요약한 포스팅입니다. 입동이 지나고 김장철이 다가왔습니다. 김장김치 때문에 벌써 스트레스 받는 주부분들이 많은데요. 그도 그럴것이 김장김치를 잘 못담그면 1년동안 고통받는 주부들의 마음.. 저도 잘알아요ㅠㅠ. 그래서 담을때 정말 맛있게 잘 해야겠죠? 알토란 256회는 '2019 김장김치 완전정복'이라는 주제로 방영되었어요. 김장을 앞두고 있는 주부분들에게 큰 도움이 되겠죠? 특히 김치 명인중의 최고의 명인 유정임 명인이 출연해서 김장김치 맛있게 담는법의 비법들을 공개했습니다. 유정임 명인의 김장김치는 서울식과 남도식으로 나뉘는데요. 이번 포스팅은 서울식 김장김치를 요약해드릴게요~! 깍두기와 남도식 김장김치를 담는분들은 아래 링크를 참조하세요~ 알토란 깍두기 맛있게..

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유정임 배추 절이는 법 <알토란>

알토란 256회에서 공개된 유정임 명인의 배추 절이는 법 요약 포스팅입니다. 김장철이 다가왔습니다. 알토란 256회는 김장철을 맞아서 '2019 김장 완정 정복' 이라는 주제로 진행되었는데요. 김치 명인중의 단연 최고인 유정임 명인이 출연해서 2019 김장김치의 모든 것을 공개했어요. 김장김치는 절인배추에서 시작하잖아요? 그만큼 배추 절이기가 정말 중요한데요. 요즘 절인배추가 많이 판매되는데요. 직접 절인배추만 못하더라구요. 유정임 명인은 서울식과 남도식 김장김치를 선보였는데, 절이는 방법 역시 서울식과 남도식의 방법이 다달라요. 그럼 서울식과 남도식 김장김치 배추 절이는 법, 자세히 살펴볼게요. ● [배추 절이는 법] 재료준비 *5포기 기준* ▶배추 5포기 ▶물 13.5L ▶천일염 4컵(1.5kg) ●..

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김수미 닭곰탕 만드는법 <수미네 반찬>

수미네 반찬 75회에서 공개된 김수미 닭곰탕 만드는법 요약 포스팅입니다. 날씨가 차갑고 찬바람이 많이 불기 시작하는데요. 이럴때 따뜻한 성질의 음식이 제격인데요. 닭곰탕은 식당에서 많이들 사드시는데 김수미 선생님의 닭곰탕 만드는법대로 조리하신다면 정말 쉽고 간편하게 집에서 닭곰탕을 즐기실 수 있어요. 이름하여 '초간단 닭곰탕' 입니다. 이름처럼 정말 초간단으로 맛있게 닭곰탕 만드는법! 자세히 살펴볼게요. ● [닭곰탕 만드는법] 재료준비▶닭한마리(중닭) ▶닭발 10개 ▶대파 2개 ▶무 500g ▶양파 반개 ▶통마늘 8개 ▶통생강 반개 ▶양조간장 ▶국간장 ▶어간장 ▶불린당면 [다데기 재료] (선택사항)▶국간장 2큰술 ▶어간장 1큰술 ▶다진마늘 1/2큰술 ▶다진생강 1/3큰술 ▶찹쌀풀 2큰술 ▶고춧가루 5큰술..

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알토란 동태찌개 맛있게 끓이는법 <임성근 비법>

알토란 255회에서 공개된 임성근의 동태찌개 맛있게 끓이는법을 요약한 포스팅입니다. 찬바람 불기 시작하면 생각나는 대표찌개! 바로 동태찌개입니다. 몸안좋고 기력없는 겨울철에 동태찌개 먹으면 기운도 나고 개운한데요. 오동통한 동태살 입안가득 넣었을때의 그 행복감, 뭔지 아시죠? 알토란 임성근 요리기능장은 동태찌개 레시피 상당한 자부심을 가지고 있는데요. '천상의 맛'이라고 표현할 정도에요. 많은 분들으 동태찌개를 집에서도 도전하지만 비린맛과 쓴맛을 못잡고 동태살이 그냥 부서져버리는 경험을 하시는데요. 임성근의 동태찌개 맛있게 끓이는법대로 따라하시면 여러분도 겨울철 최고의 찌개를 즐기실 수 있답니다. 그럼 임성근의 동태찌개 맛있게 끓이는법 자세히 살펴볼게요. ● [동태찌개 맛있게 끓이는법] 재료준비 ▶동태 ..

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알토란 콩나물 무침 맛있게 만드는법 <김하진 비법>

알토란 141회에서 공개된 콩나물 무침 맛있게 만드는법을 요약한 포스팅입니다. 우리 밥상에 올라가는 밑반찬 중에서도 손에 꼽히는 반찬 중 하나가 바로 콩나물 무침입니다. 밑반찬으로도 좋고 비빔밥에 넣어서 비벼줘도 역할을 톡톡히 해내는 콩나물무침이죠? 그런데 콩나물 무침은 조금만 보관해놔도 맛이 떨어지고 식감도 안좋아져요. 바로 해서 먹는 맛과 보관 후 먹는 맛이 정말 다른 반찬입니다. 알토란 141회에서는 김하진 요리연구가의 콩나물의 비린내는 싹~없애고 아삭한 식감이 살아있는 콩나물 무침을 만드는 비법을 공개했습니다. 비법은 바로 소주를 넣고 적당히 삶는 것인데요. 그럼 김하진의 비법 콩나물무침 만드는법 자세히 살펴볼게요. ● [콩나물 무침 맛있게 만드는법] 재료준비▶콩나물 (무침용) 340g ▶콩나물 ..

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알토란 시래기 삶는 방법 <임성근 비법>

알토란 253회에서 공개된 임성근의 시래기 삶는 방법을 요약한 포스팅입니다. 가을 식재료하면 여러가지가 있는데요. 그 중에서도 시래기를 빼놓을 수 없잖아요. 알토란에서는 가을이 재철인 고향생각나게하는 시래기 삶는 방법을 공개했어요. 시래기는 밥, 된장국, 무침 등 활용도도 높고 맛도 일품이잖아요. 그런데 시래기를 잘못 삶아서 제대로 활용하지 못하시는 분들도 많더라구요. 임성근의 비법에는 시래기를 맛있게 삶는 꿀팁들이 몇가지 있습니다. 그대로 따라한다면 여러분도 시래기를 몇배는 더 맛있게 드실 수 있답니다. 그럼 알토란 시래기 삶는 방법 자세히 살펴볼게요. ● [시래기 삶는 방법] 재료준비▶마른 시래기 200g ▶식용 베이킹소다 반큰술 ● [시래기밥] 재료준비▶삶은 시래기 400g ▶들기름 ▶꽃소금 ▶불린..

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알토란 백김치 맛있게 담는법 <임성근 비법>

알토란 252회에서 소개된 백김치 맛있게 담는법을 요약한 포스팅입니다. 가을에 담으면 맛있는 김치 중 대표김치가 백김치 입니다. 입맛도는 하얀 백김치 생각만으로도 군침이 도는데요. 맛도 맛이지만 소화에도 참 좋은 백김치라서 가을에 먹으면 정말 제격이에요. 그런데 김장김치에 비해서 백김치의 맛을 내기가 참 쉽지 않은데요. 알토란 252회에서 임짱 임성근 요리기능장이 백김치 맛있게 담는법을 공개했습니다. 특별히 '고추냉이 백김치'를 준비했는데요. 우리가 흔히 접하는 고추냉이를 활용해서 알싸한 백김치 국물을 만들어냅니다. ^^ 그럼 임성근 백김치 맛있게 담는법 자세히 살펴볼게요. ● [백김치 맛있게 담는법] 재료준비▶천일염 4컵 ▶4등분한 배추 2포기 ▶무1개 ▶새우젓1컵 ▶소주 2컵 ▶가루형 고추냉이 35g..

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알토란 총각김치 맛있게 담는법 <유귀열 비법>

알토란 252회에서 소개된 알토란 총각김치 맛있게 담는법을 요약한 포스팅입니다. 가을하면 생각나는 음식들이 많아요. 그 중에서도 흰 쌀밥에 총각김치 올려서 먹으면 정말 맛있잖아요.~? 생각만으로도 군침이 도는데요. 김장 담그기 전에 총각김치들 많이 담그시는데요. 가을 총각무의 아작아작한 식감과 달큼한 맛은 살리고 무의 씁쓸한 맛은 싹 날려버린 최고의 총각김치 비법을 공개했습니다. 총각김치 맛있게 담그고 싶으신 분들의 고민을 날려버릴 유귀열 요리 기능장의 비법이 듬뿍 들어있는 알토란 유귀열의 총각김치 맛있게 담는법! 자세히 살펴보아요.^^ ● [총각김치 맛있게 담는법] 재료준비▶총각무 5kg ▶굵은소금 1컵 ▶맛술 컵 ▶다시마 1장 ▶황태채 1줌(20g) ▶찹쌀가루 3큰술 ▶배, 양파 각 1개 ▶건 고추 ..

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알토란 고들빼기김치 담는법 <김하진 비법>

알토란 252회에서 공개된 알토란 고들빼기김치 담는법을 요약한 포스팅입니다. 가을에는 제철 재료들로 만든 '가을김치'를 담그시는 분들 많이 계시죠?? 집나간 입맛도 돌아오게 만드는 김하진 요리연구가의 가을김치, 쌉싸름한 맛이 일품인 고들빼기김치를 공개했습니다. 고들빼기김치는 김치 중에서도 맛을내기 까다로운 김치인데요. 특히 쓴맛을 잡지 못해서 실패하시는 분들이 많아요. 김하진 요리연구가는 쓴맛을 잡는 방법은 물론이고 양념의 황금비율과 식감을 두배로 아삭하게 만드는 비법까지 공개했어요. 고들빼기김치의 모든 비법을 공개한 알토란 고들빼기김치 담는법! 여러분도 그대로 따라하시면 가을 밥상을 풍성하게할 고들빼기를 쉽게 만드실 수 있습니다.^ ^ 그럼 '알토란 고들빼기김치 담는법' 자세히 살펴볼게요. ● [고들빼..

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김수미 깻잎김치 맛있게 담그는법 <수미네 반찬>

수미네 반찬 71회에서 소개된 김수미 깻잎김치 맛있게 담그는법 핵심을 요약한 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 어떻게 먹어도 누구나 좋아하는 반찬 깻잎! 밥을 싸먹어도 고기를 싸먹어도 좋은 깻잎을 활용한 깻잎김치를 수미네 반찬 할배특집에서 만들어 봤는데요. 많은 분들이 깻잎을 장아찌로 만들어 드시잖아요? 그런데 김수미의 '깻잎김치'로 만들어 드셔도 장아찌보다 맛있어 보이더라구요.^^ 깻잎김치라고 해서 담그는법이 어려울거라고 생각하실 수 있지만, 역시 김수미 선생님의 레시피답게 매우 간단하고 누구나 따라해보실 수 있습니다. ^^ 아래 레시피대로만 천천히 따라해보세요! 그럼 김수미 깻잎김치 맛있게 담그는법 자세히 살펴볼게요. ● 김수미 깻잎김치 재료준비▶깻잎 약 30장 ▶쪽파 5개 ▶홍고추1개 ▶다..

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고추장아찌 만드는법 <만물상>

살림9단의 만물상 255회에서 공개된 고추장아찌 만드는법 요약 포스팅입니다. 국민 밑반찬! 없는 입맛도 살려내는 아작아작 새콤상콤 밑반찬이 고추장아찌인데요. 고추장아찌 없이는 밥을 못드시는 분도 있을만큼 한번 해놓으면 사랑받는 대표 밑반찬입니다. 그런데 고추장아찌를 열심히 만들어도 생각한것처럼 맛이 안나올때가 많아요. 그리고 많은 분들이 간장을 끓여서 만들어야 하기 때문에 손도 많이가서 그냥 사서 드시곤 합니다. 만물상에서 공개한 고추장아찌 만드는법을 그대로 따라하시면 깔끔하고 맛있게 그리고 간장을 끓일 필요도 없이 만들 수 있답니다. 그럼 만물상 고추장아찌 만드는법 자세히 살펴볼게요.^^ ● [고추장아찌 만드는법] 재료준비 [고추장아찌 재료]▶풋고추 80개, 청양고추 20개 (총 100개) ▶간장 8컵..

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김하진 진미채볶음 황금레시피 <알토란>

알토란 251회에서 공개된 김하진 진미채볶음 황금레시피 요약 포스팅입니다. 주부님들 항상 반찬 고민때문에 힘드시죠~? 제가 해보니까 특별한 반찬 하나보다 기본반찬들 2~3가지가 맛있으면 가족들도 군말없이 맛있게 먹더라구요~^^ 진미채볶음은 대표적인 기본반찬 중 하나인데요. 알토란에서 김하진 요리연구가가 공개한 진미채볶음 황금레시피는 진미채에 무말랭이가 함께 들어가서 맛은 물론이고 하나의 반찬으로 두가지를 먹을 수 있답니다~! 주부님들의 고민을 조금 덜어줄 수 있는 김하진 진미채볶음이에요. 진미채 볶음을 부드럽게 만드는 비법까지 있으니 꼭 참고하시기 바랄게요~! 그럼 알토란 김하진 진미채볶음 황금레시피 자세히 살펴볼게요. ● [진미채볶음 황금레시피] 재료준비▶진미채 400g ▶가늘게 썰어 말린 무말랭이 2..

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김수미 더덕구이 양념장 맛있게 하는법

수미네 반찬 70회에서 공개된 김수미 더덕구이 양념장 맛있게 하는법을 요약한 포스팅입니다. 어떤 음식이던지 제철을 맞은 재료를 사용해서 만들면 최고의 맛을 낼 수 있는데요. 지금이 딱 더덕 먹는 철이에요. 그런데 대부분의 주부분들이 더덕구이를 태워버리세요. 귀하고 영양가 풍부한 재료를 태워버리면 영양소도 파괴되고 몸에도 안좋잖아요? 김수미 선생님은 더덕구이를 태우지 않고 맛있는 양념장으로 만드는 방법을 공개했는데요. 매콤 달콤한 양념장이 어우러진 향긋한 더덕구이 맛있게 하는법! 자세히 살펴볼게요. ^^ ● [더덕구이 양념장 맛있게 하는법] 재료준비▶더덕 5~6개 ▶소금물 ▶쪽파 ▶다진마늘 1/2큰술 ▶고추장 2큰술 ▶매실액 1/2큰술 ▶양조간장 1/2큰술 ▶꿀1큰술 ▶참기름 1큰술 ▶생수 ● 더덕 손질하..

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알토란 홍합 미역국 끓이는 방법

알토란 250회에서 소개된 홍합 미역국 끓이는 방법을 요약한 포스팅입니다. 시원한 국물 끝판왕 ! 홍합 미역국 레시피입니다. 알토란 250회에서 '지금 꼭 먹어야할 가을 바다의 진미'라는 주제로 진행되었는데요. 그 중에서도 지금이 제철이고 살이 통통하게 올라온 홍합을 재료로 만든 미역국이 정말 맛있어 보이더라구요. 쌀쌀해지기 시작하면 뼈가 시리다고 말씀하시는 분들이 많은데요. 그런 증상들은 우리 몸에 칼슘이 부족할때 나타나는 현상이에요. 미역은 우유의 10배, 시금치의 25배나 되는 칼슘이 함유되어 있어요. 산모들이 출산 이후에 미역국을 먹는 것은 어쩜 당연한건데요. 미역뿐만 아니라 홍합에도 칼슘이 상당히 풍부하기 때문에 홍합미역국을 드시면 정말 칼슘을 풍부하게 섭취하실 수 있어요. 그럼 홍합 미역국 끓..

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김수미 새우젓 호박볶음 만드는법 <수미네 반찬>

수미네반찬 69회에서 소개된 새우젓 호박볶음 만드는법을 요약한 포스팅입니다. 덜 자란 호박을 애호박이라고 하는데요. 애호박은 나물이나 찌개, 전, 국수 고명 등 다양한 음식재료로 사용됩니다. 우리에게 친근한 식재료중 하나이죠? 많은 분들이 반찬거리가 없을 때 애호박을 많이 활용하시는데요. 새우젓 호박볶음으로 해서 드시는 분들도 참 많아요. 기본 밑반찬으로 활용하기 참 좋은 새우젓 호박볶음 만드는법을 수미네 반찬에서 공개했습니다. 할배특집으로 진행된 수미네 반찬은 어설픈 할배들의 음식솜씨를 볼 수 있는 편이여서 정말 재미있었어요. 그럼 새우젓 호박볶음 만드는법 자세히 살펴볼게요~! ● [새우젓 호박볶음 만드는법] 재료준비▶애호박or조선호박 3개 ▶마늘 1큰술 ▶육젓(새우젓) 1큰술 ▶참기름 ▶통깨 ▶고춧가..

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