레시피상자 (285)

알토란 연근조림 만드는 방법 <김하진>

알토란 304회에서 공개된 연근조림 만드는 방법 요약 포스팅입니다. 많은 주부분들이 밑반찬 맛있게 하는 방법을 검색하십니다. 우리 밥상에 찌개나 밥도 중요하지만 맛있는 밑반찬이 있어야 맨 밥에도 맛있게 한 끼 먹을 수 있잖아요? 밑반찬 중에서도 많은 분들이 좋아하시는 연근조림 만드는 방법을 알토란에서 공개했습니다. 연근조림은 쉽지 않은 밑반찬인데요. 특히 연근의 아린 맛을 잡기가 어렵습니다. 그리고 몇 일 지나면 사각한 식감도 사라져서 물러집니다. 감칠맛 넘치는 조림장도 맛있는 연근조림의 비법입니다. 그럼 알토란 김하진 연근조림 만드는 방법 자세히 살펴볼게요. ● [연근조림 만드는 방법] 재료준비▶연근 500g▶식초 6-7 큰술▶소금 2큰술▶양파 반 개▶사과 반 개▶통마늘 50g▶생강 10g▶물 3컵▶검..

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알토란 꼬치전 만드는법 <이종임>

알토란 추석특집 302회에서 공개된 꼬치전 만드는법 요약 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 명절을 맞이해서 명절 음식때문에 고민이신 주부님들 많이 계시는데요. 특히 각종 전 만드는법이 쉽지가 않습니다. 그 중에서도 꼬치전은 손이 많이가서 시중에서 사서 드시는 분들이 많으세요. 특히 꼬치전은 어떤 재료는 익고 어떤료는 안익어서 정말 어려운데요. 이종임 명인의 꼬치전 비법은 각 재료를 따로 익혀서 꽂는 것입니다. 그럼 이종임 꼬치전 만드는법 자세히 살펴볼게요~! ● [꼬치전 만드는법] 재료준비▶소고기 150g▶새송이버섯 2개▶쪽파 12대▶소금 1꼬집▶깨소금 1작은술▶참기름 1작은술▶식용류 적당량 [소고기 양념재료]▶다진 대파 2큰술▶다진마늘 1작은술▶설탕 1작은술▶깨소금 1작은술▶참기름 1작은술▶청..

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동그랑땡 맛있게 만드는법 <백종원 요리비책>

백종원의 요리비책에서 공개된 동그랑땡 맛있게 만드는법 요약 포스팅입니다. 명절 필수 음식이자, 비오는날 막걸리와 함께 먹으면 기가막히는 음식~! 동그랑땡입니다. 요즘 명절음식을 사서 드시는 분들도 많은데요. 동그랑땡 정도는 집에서 가족들끼리 오손도손 모여서 충분히 해먹을만 합니다. 반죽만 잘 만들면 굽는건 일도 아니에요~^^ 그런데 동그랑땡 반죽을 실패하시는 분들이 많아요. 너무 질퍽해지거나, 식감이 풀어지는 경우가 많이 생깁니다. 백종원의 요리비책에서는 추석 명절을 맞아 동그랑땡 맛있게 만드는법을 공개했는데요. 백종원 대표님의 동그랑땡 재료와 비법이 공개되었습니다. 그럼 백종원 동그랑땡 자세히 살펴볼게요. ● [동그랑땡 맛있게 만드는법] 재료준비[동그랑땡 반죽]▶간 돼지고기 약 2컵 (360g)▶간 돼..

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알토란 나박김치 맛있게 담그는법 <임성근>

알토란 추석특집에서 공개된 나박김치 맛있게 담그는법 요약 포스팅입니다. 추석때 먹는 여러가지 음식들은 대부분 느끼한 음식입니다. 이런 느끼함을 잡아주는 음식이 바로 명절 나박김치인데요. 고기와 전을 엄청나게 먹다가 나박김치 한 숟갈 떠먹으면 속이 쑥 ~ 내려갑니다. 명절엔 나박김치가 정말 '필수'라고 할 수 있겠네요. 알토란 302회에서는 추석 필수 음식 나박김치의 모든 것을 공개했습니다. 임성근 요리기능장의 비법이 듬뿍들 들어간 나박김치 맛있게 담그는법 자세히 살펴볼게요. ● [알토란 나박김치] 재료준비▶알배추 1통 (400g)▶무 반 개 (1.2kg)▶찬물 9컵▶끓는물 9컵▶고운 고춧가루 반 컵▶소금 반 컵▶설탕 3큰술▶홍고추 4개▶마늘 10개▶생강 1개▶쪽파 100g▶미나리 약간▶배 약간 [소금물]..

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알토란 도라지무침 맛있게만드는법 <김하진>

알토란 302회에서 공개된 도라지무침 맛있게만드는법 요약 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 오늘의 레시피 상자는 도라지무침 맛있게만드는법 이에요. 알토란 302회에서는 실패 없는 추석 음식 이라는 주제로 방영되었는데요. 추석 내내 느끼한 음식들을 먹으면서 향긋하고 매콤새콤한 도라지무침 한 접시 두고 같이 먹으면 인기 만점입니다. 명절 밥상에 잘 어울리는 도라지무침 만드는법을 공개했습니다. 도라지는 쓴맛을 잡기가 어려운데요. 건강에도 좋고 목에도 좋은 도라지를 쓴맛까지 완벽하게 잡아 쌉싸래한 맛을 살린 도라지무침 맛있게만드는법! 자세히 살펴볼게요. ● [도라지무침 맛있게만드는법] 재료준비▶도라지 300g▶취청오이 1개 반(300g)▶고운고춧가루 4큰술▶식초 6큰술▶매실청 3큰술▶다진마늘 2큰술▶꽃..

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소갈비찜 황금레시피 <백종원 요리비책>

백종원의 요리비책에서 공개된 소갈비찜 황금레시피 요약 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 소갈비는 소 부위 중에서도 가격도 어느정도 있고 맛있는 부위입니다. 뼈가 붙어있는 소갈비는 갈비찜으로 해먹는 것이 제격인데요. 귀한 손님이 오시거나 명절이면 필수적으로 먹는 음식 중 하나에요. 소갈비처럼 귀한 재료로 만드는 음식은 재료값이 아깝지 않도록 아주 잘 만들어야 하잖아요? 그래서 주부님들에게 소갈비찜은 참 어려운 요리중 하나입니다. 백종원의 요리비책 유튜브 채널에서는 소갈비찜 황금레시피를 공개했어요. 기본적이면서도 맛을 살릴 수 있는 백종원 대표님의 비법들이 들어가는 소갈비찜인데요. 누구나 쉽게 따라하실 수 있습니다. 그럼 백종원 소갈비찜 황금레시피 자세히 볼게요. ● [소갈비찜 황금레시피] 재료준비..

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잡채 맛있게 만드는 방법 <백종원 요리비책>

백종원의 요리비책에서 공개된 잡채 맛있게 만드는 방법 요약 포스팅입니다. 추석 명절이면 필수적으로 먹는 음식들이 있습니다. 갈비, 소고기뭇국, 각종 전, 동그랑땡 등등. 그 중에서도 빠져서는 안되는 음식이 있는데요. 바로 잡채입니다. 잡채는 어떻게 하느냐에 따라서 맛이 완전히 달라지는 음식입니다. 특히 잡채는 당면을 잘 삶아야하고, 재료들과 잘 어울러지게 만드는 것이 관건입니다. 유튜브 채널 백종원의 요리비책에서는 백종원 대표님의 잡채 맛있게 만드는 방법을 공개했어요. 당면 삶는 법 부터 재료 손질과 잡채 맛있게 버무리는 방법까지 누구나 쉽게 따라할 수 있는 잡채 맛있게 만드는 방법 입니다. 자세히 살펴볼게요~! ● [백종원 잡채] 재료준비▶당면 250g▶시금치 150g▶돼지고기(잡채용-등심) 110g▶..

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알토란 오미자청 만들기 <최인선>

알토란 301회에서 공개된 오미자청 만들기 요약 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 찬바람이 부는 가을의 초입 9월에 담아야하는 청이 있습니다. 바로 오미자청 입니다. 오미자청은 새콤 달콤하고 쌉싸래한 맛이 일품인데요. 시원한 물에 타먹어도 좋고, 다양한 요리에 넣어서 감칠맛을 내는 오미자 청입니다. 알토란 301회에서 공개된 최인선 셰프의 오미자청 만들기를 자세히 파헤쳐 볼게요. 깨끗이 씻은 오미자 5kg을 준비해주세요~! ● [오미자청 만들기] 재료준비▶오미자 5kg▶설탕 6kg ● 오미자 잘 고르는 법제철 오미자는 주로 오미자청으로 활용됩니다. 최인선 셰프님은 알토란에서 청담그기에 딱 좋은 오미자 고르는 법을 공개했습니다. [청 만들기 좋은 오미자 고르는 법] (1) 진한 붉은 빛을 띠는 오..

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백종원 육개장 맛있게 끓이는 법 <요리비책>

백종원의 요리비책에서 공개된 육개장 맛있게 끓이는 법 요약 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 오늘의 레시피 상자는 백종원 대표님의 20분만에 뚝딱 완성할 수 있는 백종원 육개장 맛있게 끓이는 법! 입니다. 백종원 대표님이 이야기하는 육개장의 가장 중요한 3요소는 고추기름, 파와 달걀, 당면 이라고하는데요. 이 세가지가 모두 들어가는 육개장이면서도 20분이면 금방 만들 수 있으니 집에서 해먹기 너무 쉽겠죠?^^ 물론 육개장은 유명한 맛집 가서 드시면 정말 맛있습니다. 하지만 집에서 손 쉽게 해먹을 수 있는 방법 알고 있으면 MSG 많은 포장된 육개장 보다 든든하고 건강하게 먹을 수 있잖아요. 그럼 백종원 대표님의 비법이 가득 들어간 20분 육개장 맛있게 끓이는 법 자세히 살펴볼게요. ● [육개장 ..

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백종원 파스타 만들기 <요리비책>

백종원의 요리비책에서 공개된 파스타 만들기 요약 포스팅입니다. 파스타 좋아하시는 분들이 집에서 파스타 도전해보려다가 그냥 사먹곤 합니다. 파스타는 잘못하면 정말 맛이 없기 때문인데요. 집에서도 누구나 쉽게 만들어 먹을 수 있는 파스타가 바로 '베이컨 크림 파스타' 입니다. 기본적인 재료들만 있으면 되기 때문에 다른 파스타에 비해서 집에서 손쉽게 할 수 있습니다. 백종원의 요리비책에서는 파스타 면 삶는법 부터 우유 넣어 맛있게 파스타 만들기 까지 백대표님의 비법들을 자세히 설명해주셨는데요. 그럼 백종원 파스타 만들기 자세히 살펴볼게요~! ● [파스타 만들기] 재료준비[면 삶기 재료]▶정수물 1.5L▶스파게티면 90g▶꽃소금 1큰술(12g)▶올리브유 약간 [베이컨크림파스타 재료]▶베이컨 2줄 (32g)▶양파..

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백종원 고사리나물 맛있게 하는 법 <요리비책>

백종원의 요리비책 유튜브 채널에서 공개된 고사리나물 맛있게 하는 법 요약 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 명절에 해먹는 삼색나물 중에서도 필수적으로 있어야 하는 나물! 바로 고사리나물 입니다. 고사리나물을 많은 분들이 어려워하시는데요. 고사리 자체의 특이한 맛을 잘 극복만 하면 쉽게 만드실 수 있습니다. 백종원 대표님의 비법은 고사리를 무침이라고 생각하지 말고 조림이라고 생각하고 하면 상당히 쉬워집니다. 비법인 쌀뜨물로 고사리를 잘 졸여주면 맛있는 고사리나물이 완성되는데요. 그럼 백종원 고사리나물 맛있게 하는 법 자세히 살펴볼게요. ● [백종원 고사리나물] 재료준비▶불린 고사리 250g▶대파 1/2컵 (40g)▶들기름 3큰술 (20g)▶간마늘 1큰술 (15g)▶국간장 2큰술 (20g)▶황설탕 ..

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코다리조림 황금레시피 <알토란 김하진>

알토란 300회에서 공개된 코다리조림 황금레시피 요약포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 알토란이 벌써 300회를 맞이했습니다. 300회를 맞이해서 알토란 고정패널들의 가족들을 초대해서 맛있었던 레시피들을 다시 선보이는 시간을 가졌습니다. 그 중에서도 개그우먼 김지민씨가 쫄깃쫄깃한 식감과 맛깔스러운 양념이 쏙~ 밴 코다리조림을 추천했습니다. 최고의 요리 비법으로 선정된 김하진 요리연구가의 코다리조림 황금레시피 자세히 파헤쳐볼게요~! ● [코다리조림 황금레시피] 재료준비손질이 안된 코다리를 사셨을 경우 아가미,내장,검은 막을 제거한 후 깨끗이 씻어서 준비해주세요~! ▶코다리 4마리▶식용유 1컵▶마늘 100g▶저민 생강 10g▶양송이버섯 15개▶간장 5큰술▶맛술 2컵▶조청 반 컵▶사과즙 반 컵▶배즙 반..

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백종원 기름 떡볶이 만드는법 <요리비책>

백종원의 요리비책에서 공개된 기름 떡볶이 만드는법 요약 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 많은 분들이 좋아하는 국민분식 떡볶이! 오늘의 레시피 상자는 일반 떡볶이가 아닌 기름 떡볶이 입니다. 백종원의 요리비책에서는 백종원 대표님의 비법 양념장으로 만드는 기름 떡볶이 만드는법을 공개했는데요. 기름 떡볶이는 특별한 비법이 없습니다. 딱 한가지 비법은 천천~히 해야 맛있어요. 백종원 대표님은 시간 없으신 분들은 하지말라고 할 정도네요.^^ 그만큼 시간 여유를 가지고 천천히 조리해야됩니다. 그럼 백종원 기름 떡볶이 만드는법 자세히 살펴볼게요. ● 기름 떡볶이 재료준비▶떡볶이떡 2컵 (320g)▶대파 1/2컵 (30g)▶굵은 고춧가루 1큰술 (8g)▶고운 고춧가루 1/2큰술 (3g)▶황설탕 1과 1/2큰..

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가지무침 황금레시피 <알토란 김하진>

알토란 299회에서 공개된 가지무침 황금레시피 요약 포스팅입니다. 보랏빛 슈퍼푸드로 불리우는 채소 '가지'! 가지는 건강에 정말 좋은 식재료지만 요리 방법을 몰라서 어떻게 해먹을지 고민이신 분들이 많습니다. 알토란 299회에서는 가지를 한 번 굽고 무쳐서 먹는 가지무침 황금레시피를 공개했습니다. 가지를 구워서 무치면 요리 완성 후에도 수분이 나오지 않아서 맛과 식감이 유지됩니다. 그럼 김하진 요리연구가의 비법이 들어간 가지무침 황금레시피 자세히 살펴볼게요~ ● [가지무침 황금레시피] 재료준비▶가지 4개▶식용유 2큰술▶양파 1개▶간장 6큰술▶식초 4큰술▶다진마늘 2큰술▶설탕 2큰술▶깨소금 3큰술▶청양고추 3개▶홍고추 2개▶영양부추 40g ● 가지 손질하고 굽기(1) 가지 4개를 동그랗게 썬다. (2) 달군..

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알토란 가지볶음 황금레시피 '어향가지볶음' <김하진>

알토란 299회에서 공개된 가지볶음 황금레시피 요약 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 오늘은 레시피상자는 가지볶음 황금레시피인데요. 가지볶음 하면 대부분 간단하게 볶아서 간해서 드시곤합니다. 그런데 새로운 가지볶음 레시피가 있습니다~! 알토란 299회에서 김하진 요리연구가가 공개한 '어향가지볶음' 인데요. 쉽게 설명하면 마파두부 소스로 만든 가지볶음 이라고 설명할 수 있습니다. 일반 가지볶음보다 훨씬 맛있고, 소량의 돼지고기도 들어가기 때문에 가지의 부족함을 채워줄 수 있는데요~! 그럼 알토란 가지볶음 황금레시피! 자세히 살펴볼게요. ● [가지볶음 황금레시피] 재료준비▶가지 4개▶다진 돼지고기 300g▶맛술 3큰술▶소금 1작은술▶후춧가루 2꼬집▶고춧가루 2큰술▶설탕 2큰술▶식초 2큰술▶굴소스 2..

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알토란 두부조림 황금레시피 <임성근>

알토란 299회에서 공개된 두부조림 황금레시피 요약 포스팅입니다. 벌써 가을의 선선한 바람이 불어옵니다. 더운 여름이 지나고 찬바람이 불기시작하면 뜨뜬~하고 든든~한 음식이 생각나기 마련인데요. 알토란 299회에서는 임성근 요리연구가의 '두부조림 황금레시피'를 공개했습니다. 두부는 저렴하면서도 면역력에도 좋은 음식이잖아요~ 게다가 잘 요리하면 맛도 최고입니다. 담백하고 고소한 두부를 시원~한 국물에 넣어서 자박자박한 두부조림으로 해서 먹으면 정말 맛있습니다.그럼 알토란 임성근 기능장의 두부조림 황금레시피 자세히 살펴볼게요~! ● [두부조림 황금레시피] 재료준비▶부침용 두부 2모▶진간장 7큰술▶황설탕 4큰술▶물엿 4큰술▶청양고추가루 2큰술▶굴소스 반 큰술▶중간 고춧가루 3큰술▶다진마늘 3큰술▶후춧가루 1작..

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알토란 순대볶음 만드는 방법 황금레시피 <임성근>

알토란 298회에서 공개된 순대볶음 만드는 방법 황금레시피 요약 포스팅입니다. 순대볶음하면 나가서 사먹거나 시켜먹는 음식이라고들 생각하십니다. 그런데 임성근 요리기능장은 순대볶음 배달전화 할 시간에 만드는게 더 빠르다고 하는데요. 알토란 298회에서는 집에서 간편하게 만들 수 있는 순대볶음 만드는 방법을 공개했습니다. 매콤한 양념장과 아삭한 채소가 어울러지는 임성근표 순대볶음인데요. 입맛 확 당기는 최고의 별미이자 야식으로 제격입니다. 그럼 집에서 누구나 쉽게 만들 수 있는 순대볶음 만드는 방법 자세히 살펴볼게요. ● [순대볶음 만드는 방법] 재료준비▶순대 500g▶식용유 4큰술▶다진마늘 2큰술▶양배추 300g▶불린당면 200g (불리기 전 100g)▶깻잎 25장▶볶은 들깻가루 4큰술▶대파 1대 [양념장..

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알토란 비름나물 무치는 법, 부추 장아찌 만드는법 <김하진>

알토란 298회에서 공개된 비름나물 무치는법, 부추 장아찌 만드는법 요약 포스팅입니다. 2020년 여름이 벌써 다 지나가고 있습니다. 이제 9월달인데요. 가을이 되면 가을에 즐길 수 있는 식재료들이 있습니다. 지금 이 시기에 꼭 먹어야 하는 나물 중에 하나인 밥도둑 비름나물 무치는 법과 공개했어요. 고소하고 매콤한 맛에 밥을 부르는 비름나물의 비법을 공개했습니다. 또한 기력이 허해진 남성들을 위한 음식인 부추 장아찌 만드는법을 공개했는데요. 사실 나물 요리는 손질도 어렵고 씁쓸한 맛도 나기 때문에 주부님들이 어려워하는데요. 손질법은 물론이고 좋은 맛도 유지할 수 있는 김하진 요리 연구가의 비법이 있습니다. 자세히 살펴볼게요~! ● [비름나물 무치는 법] 재료준비▶소금 2큰술▶비름 500g▶고추장 6큰술▶..

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아르간 오일 효능 및 먹는법 <나는 몸신이다>

나는 몸신이다 294회에서 공개된 아르간 오일 효능 및 먹는법 요약 포스팅 입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 다이어트는 평생하는 거라지만 평생 우리를 고통스럽게 합니다.. 많은 분들이 좋은 다이어트 방법과 식이요법을 찾으시는데요. 나는 몸신이다 294회는 '지방 태우는 공식이 따로 있다.' 라는 주제로 방송을 진행하였습니다. 몸신들이 출연하여 운동법과 식이요법을 추천하였는데요. 특히 이 날 주목을 받은 음식이 바로 '아르간 오일'입니다. 꾸준한 운동과 꾸준한 아르간 오일 섭취를 병행한다면 좋은 다이어트 성과를 낼 수 있다는 결론인데요. 그럼 아르간 오일 효능 및 아르간 오일 먹는법을 자세히 살펴볼게요. ● 아르간 오일 이란?아르간 오일은 모로코 남서부 일부 지역에서 자생하는 '아르가니아 나무'에서 추..

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백종원 계란장조림 맛있게 하는법 <요리비책>

백종원의 요리비책 유투브 채널에서 공개된 계란장조림 맛있게 하는법 요약 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 오늘의 레시피상자는 필수 밥 반찬! 장조림 중에서도 계란만 있으면 할 수 있는 계란장조림 입니다. 입맛 없을 때 계란장조림 있으면 밥에다가 조림물 넣고 계란 으깨가지고 비벼만 먹어도 맛있잖아요? 거기에 꽈리고추까지 같이 씹어 먹어주면 입맛이 돌아옵니다. :) 많은 분들이 장조림할 때 물을 얼마나 해야하는지, 간장을 얼마나 넣어야 하는지, 내용물은 뭘 넣어야 할지 고민이 많으신데요. 그런 분들을 위해서 백종원의 요리비책에서는 계란장조림 맛있게 하는법을 공개했어요. 쉽고 간단하게 집에서 할 수 있는 백종원 계란장조림 맛있게 하는법! 자세히 살펴볼게요. ● 계란장조림 재료준비▶삶은계란 20개▶마늘..

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알토란 쪽파김치 맛있게 담그는법 <김하진>

알토란 297회에서 공개된 쪽파김치 맛있게 담그는법 요약 포스팅입니다. 알토란의 새로운 코너 '도와주세요 알토란'코너가 요즘 많은 인기를 끌고 있어요. 연예인들의 요리법을 보고 문제점을 파악해서 피드백 해주는 컨텐츠로 진행되는데요. 일반 주부님들 하는 실수들을 연예인들도 비슷하게 하더라구요..ㅎㅎ 이번 알토란 297회에서는 김하진 요리연구가가 배우 박준규씨와 아내분의 '쪽파김치 맛있게 담그는법' 의 문제점을 개선해서 맛있는 쪽파김치를 만들어 봤어요. 다른 반찬 필요 없이 흰 쌀밥이랑 함께 먹기만해도 세상 맛있는 쪽파김치 맛있게 담그는법! 자세히 살펴볼게요. ● [쪽파김치 맛있게 담그는법] 재료준비 ▶쪽파 1.5kg▶무말랭이 200g▶멸치육수 6컵▶건고추 150g▶물 3컵▶배 150g▶사과 150g▶양파 ..

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백종원 찜닭 만드는 방법 <요리비책>

백종원의 요리비책 유투브채널에서 공개된 찜닭 만드는 방법 요약 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 많은 분들이 '찜닭' 하면 나가서 사먹어야하는 음식이라고들 생각하십니다. 그런데 찜닭이 닭볶음탕보다 더 손쉬운 음식이라는것! 알고계셨나요? 집에서 누구나 쉽게 할 수 있는 찜닭 만드는 방법을 백종원 대표님이 직접 소개했습니다. 채소들을 먹기 좋은 크기로 썰고, 적당한 타이밍에 잘 넣어주는 것이 관건입니다. 집에서 가족들과 함께 해먹으면 안동찜닭 보다 더욱더 맛있게 해서 드실 수 있는 찜닭 만드는 방법! 자세히 살펴볼게요. ● 찜닭 재료준비[소스재료] ▶진간장 2/3컵▶맛술 1/2컵▶황설탕 1/2컵▶물 1컵▶간생강 1/3큰술▶간마늘 3큰술▶대파 1개▶참기름 3큰술 [찜닭 재료]▶토막닭 12호 1마리▶물..

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돼지고기 김치찌개 맛있게 만드는 방법 <백종원>

백종원의 요리비책 유투브채널에서 공개된 돼지고기 김치찌개 맛있게 만드는 방법 요약 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 오늘의 레시피 상자는 국민찌개중 최고봉 김치찌개 레시피입니다. 집에서 쉽게 해먹을 수 있는 찌개중 가장 만만하면서도 재료 수급이 잘되는 찌개가 김치찌개인데요. 많은분들이 김치찌개 맛을 재대로 내지 못하는 경우가 많아요. 물을 너무 많이 넣어서 싱겁게 만드시거나, 김치의 맛이 너무 안나서 김치찌개인지 김칫국인지 헛갈리는 경우도 있지요. 백종원의 요리비책에서는 돼지고기 김치찌개 맛있게 만드는 방법을 공개했는데요. 무엇보다 중요한건 김치! 당연하지만 '신김치'를 사용해야 제대로된 맛을 낼 수 있어요. 고기는 돼지고기 어느부위를 사용하시든 상관 없습니다. 그럼 백종원 대표님의 성공률 10..

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알토란 닭볶음탕 황금레시피 <김하진>

알토란 296회에서 공개된 닭볶음탕 황금레시피 요약 포스팅입니다. 벌써 팔월 중순입니다. 장마가 끝나고 이제 본격적으로 더울 일만 남았는데요. 날이 더워지면 기운도 허해지고 의욕도 안생기게 됩니다. 이럴때일수록 든든~하게 먹을 수 있는 음식이 제격인데요. 몸보신하면 닭요리 빼놓을 수 없습니다. 그 중에서도 집에서 가족들과 쉽고 맛있게 먹을 수 있는 닭볶음탕! 정말 맛있죠? 그런데 이 닭볶음탕이 쉬우면서도 어려운 음식입니다. 닭과 함께 조리하는 채소가 설 익는 경우도 있고, 텁텁한 국물과 양념장의 맛이 너무 강해서 닭의 맛을 제대로 못내는 경우도 있어요. 알토란 296회에서는 닭의 잡내를 제거하고 재료가 골고루 잘 익으면서도 맛있는 닭볶음탕 황금레시피를 공개했습니다. 김하진 요리연구가의 비법이 가득 들어간..

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