레시피상자
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[만물상] 김선영 꽃게탕 끓이는 방법레시피상자 2019.03.23 16:41
살림 9단의 만물상 286회에서 소개된 꽃게탕 끓이는 방법 요약 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 지난 만물상 286회에서 ‘입맛 살리는 최강 밥도둑 맞대결!’ 이라는 주제로 방송되었습니다. 그중에서 김선영 요리 기능장의 ‘시원 칼칼 꽃게탕’이 주목을 받았습니다. 밥을 부르는 밥도둑 꽃게탕인데요. 제철을 맞아 달짝지근한 맛이 두 배인 꽃게탕 끓이는 방법 자세히 살펴볼까요? 1. [꽃게탕 끓이는 방법] 재료준비 ▶꽃게 4마리 ▶대파 3대 ▶파프리카 1개 ▶물6컵 ▶고춧가루 4스푼 ▶맛술 1스푼 ▶다진마늘 1스푼 ▶된장 2스푼 ▶새우젓 1스푼 ▶나박썬 무 200g ▶백합 500g ▶애호박 반개 ▶양파 반 개 ▶홍고추, 청양고추 1개씩 2. [꽃게탕 끓이는 방법] 꽃게 손질(1) 깨끗하게 손질한 꽃게..
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[수미네반찬] 김수미 비지찌개 끓이는법레시피상자 2019.03.21 09:45
수미네반찬 42회에서 소개된 비지찌개 끓이는법 요약 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 몸에 좋은 콩을 맛있고 소화도 잘되게 먹을 수 있는 식재료가 있죠? 바로 비지찌개입니다. 과거에는 두부를 만들고 남은 건더기로 만든 것이 비지찌개였는데요. 요즘에는 콩을 갈아서 만들기 때문에 더욱 고소하고 영양소도 풍부한 비지찌개입니다. 비지찌개 끓이는법! 김수미 선생님 따라서 하면 절대 어렵지 않아요. 돼지고기도 들어가서 온가족이 맛있게 즐길 수 있겠습니다. 그럼 비지찌개 끓이는법 자세히 살펴볼까요? 1. [비지찌개 끓이는법] 재료준비 ▶돼지고기 목살 약 100g ▶쌀뜨물 900mL ▶비지 ▶다시팩 ▶묵은지 1/4포기 ▶대파 1대 ▶청양고추, 홍고추 1개 ▶고춧가루 1큰술 반 ▶다진마늘 1큰술 ▶새우젓 1큰술..
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[수미네반찬] 김수미 도다리쑥국 끓이는법레시피상자 2019.03.14 17:25
수미네 반찬 41회에서 공개된 도다리쑥국 끓이는법 요약 포스팅입니다. 봄이 다가오고 있습니다. 봄의 전령사! 봄이면 들에 잔뜩 올라오는 쑥이 오늘의 식재료인데요. 옛날 어른들은 봄의 문턱에서 동네방네 다니면서 쑥을 캐고 다니셨는데. 요즘은 그런 모습을 보기 쉽지 않네요. 쑥은 맛과 향긋한 향은 물론이고 본초강목에 언급될 정도로 건강에도 좋은 식재료입니다. 쑥은 따뜻한 성질을 지니고 있기 때문에 추운 겨울동안 허해진 우리 속을 위해서도 좋고, 위장, 신장 기능을 강화시켜서 복통 치료에도 좋습니다. 게다가 여성들의 생식에도 이롭다고 하는데요. 이렇게 맛도좋고 몸에도 좋은 쑥을 활용한 음식을 수미네 반찬에서 소개 했습니다. 바로 ‘도다리쑥국’입니다. 도다리도 지금 3월이 제철이기 때문에 살도 잘오르고 맛도 좋..
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[알토란] 임성근 쑥국 맛있게 끓이는 법레시피상자 2019.03.11 12:40
알토란 221회에서 소개된 쑥국 맛있게 끓이는 법 요약 포스팅입니다. 쑥은 3월에만 먹을 수 있는 식재료입니다. 쑥은 3월에 막 자라기 시작하는데요. 그때 요리를 해먹기 가장 좋습니다. 3월이 넘어가면 쑥이 질기고 쓴 맛이 강해지기 때문에 약초로 쓰이고 식재료로 쓰기엔 좋지 않습니다. 알토란 221회에서는 임짱 임성근 조리장의 봄철 보양식 쑥국 맛있게 끓이는 법에 대해서 소개했는데요. 특히 쓴맛을 싹 ~ 없애는 특급 레시피입니다. 그럼 임짱의 쑥국 맛있게 끓이는 법 자세히 살펴볼까요? 1. [쑥국 맛있게 끓이는 법] 재료준비▶쑥 4줌 (4인기준) ▶소고기 우둔살 100g ▶멸치육수 6컵 ▶된장 1큰 술 ▶국간장 ▶소금 반 큰술 ▶들깻가루 3큰술 ▶채 썬 대파 1대 2. [쑥국 맛있게 끓이는 법] 쑥 고르..
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[수미네반찬] 냉이된장국 끓이는법, 냉이된장무침 만드는 법레시피상자 2019.03.07 10:37
수미네 반찬 40회에서 소개된 냉이된장국 끓이는법 , 냉이된장무침 만드는 법에 대한 내용입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 오늘의 레시피 상자는 냉이로 만드는 음식들인데요. 겨울이 추울수록 뿌리가 탄탄해지고 향이 좋은 냉이입니다. 겨울 지나서 봄의 문턱에서 먹어주면 참 향긋하고 맛있죠~? 게다가 비타민이 풍부해서 춘곤증에 좋고, 봄 음식으로는 냉이만한 나물이 없습니다. 특히 이날 게스트로 고두심씨가 출연해서 김수미 선생님과 전원일기 케미를 보여줬는데요. 방송으로 직접 보셔도 재미있답니다. ^^ 그럼 김수미 선생님의 냉이된장국, 냉이된장무침 만드는 법 자세히 살펴볼까요? 1. [냉이된장국 끓이는법] 재료준비▶쌀뜨물 1L(4인기준) ▶다시팩 1개 ▶냉이150g ▶된장 ▶양파 1/3개 ▶청양고추, 홍고추 1..
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[수미네반찬] 김수미 대파김치 담그는법레시피상자 2019.03.01 09:51
수미네반찬 39회에서 공개된 김수미 대파김치 담그는법 내용입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 그동안 수미네반찬에서 게스트들은 물론이고 셰프들도 놀란 밑반찬이 있습니다. 바로 대파김치인데요. 대파김치를 먹을 때마다 그 맛에 놀란 모습들을 볼 수 있었는데요. 최현석 셰프도 “나중에 대파김치는 꼭 배워야겠어” 라고 했었죠. 그래서 김수미 선생님이 초간단 대파김치 담그는법을 공개했습니다. 특히 대파는 여름보다는 겨울에 맛이 좋다고 하니 지금 먹기 딱 좋겠네요.^^ 그리고 대파김치는 쪽파김치와는 다르게 씹는 식감이 아삭아삭하고 담근 즉시 먹을 수 있는 장점이 있답니다.그럼 김수미 선생님의 대파김치 담그는법 자세히 살펴볼까요? 1. [김수미 대파김치 담그는법] 재료준비 ▶대파 3개 ▶다진마늘 2/3큰술 ▶다진 생..
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[수미네반찬] 김수미 순두부찌개 황금레시피레시피상자 2019.02.28 09:43
수미네반찬에서 소개된 김수미 순두부찌개 황금레시피 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 많은 주부 분들의 고민 ! 오늘 저녁엔 뭐해먹지.. 이 고민을 김수미 선생님이 매주 해결해주고 있습니다. 이번에 수미네 반찬 39회에서 김수미 선생님이 보여준 황금레시피는 ‘순두부찌개’입니다. 많은 분들이 순두부찌개 시도해보지만 순두부가 뭉개지고, 식당에서 사먹는 것처럼 시원~한 맛도 잘 나지 않아서 어려움을 느끼는데요. 김수미 선생님의 순두부찌개 황금레시피는 항상 그랬듯이 누구나 쉽게 따라해 볼 수 있답니다.^^ 자세히 살펴볼까요? 1. [순두부찌개 황금레시피] 재료준비 ▶뚝배기 ▶다시팩 ▶간 돼지고기 ▶양파 1/5 ▶다진마늘 ▶고추기름 ▶고춧가루 ▶국간장 ▶양조간장 ▶바지락 ▶후춧가루 ▶새우젓 ▶순두부 ▶청양..
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[수미네반찬] 김수미 김치볶음밥 맛있게 만드는법레시피상자 2019.02.21 13:01
수미네반찬 38회에서 공개된 김수미 김치볶음밥 맛있게 만드는법 포스팅입니다. 김치만 맛있으면 누구나 맛있게 해먹을 수 있는 음식! 김치찌개도 있지만 김치볶음밥이 있습니다. 국민 음식이죠? 집에 묵은지만 있으면 계란 반숙이랑 같이 해서 먹으면 정말 맛있잖아요. 아이들도 좋아하고 어른들도 좋아하는 국민음식 김치볶음밥인데요. 김숙미 선생님의 비법 김치볶음밥을 공개했습니다. 무엇보다 중요한 것은 기름을 넣지 않는다는 것인데요. 자세히 살펴볼까요? 1. [김치볶음밥 맛있게 만드는법] 재료준비 ▶묵은지 ▶묵은지 국물 ▶밥1공기 ▶참기름 ▶장조림 고기 ▶계란프라이(반숙) ▶통깨 2. [김치볶음밥 맛있게 만드는법] 김치손질(1) 묵은지를 세로로 썰어준다. (묵은지는 밥 양에 맞춰서 준비) (2) 묵은지를 먹기 좋은 크..