알토란 348회에서 공개된 이보은 삭힌고추 무침 만드는 법 요약 포스팅입니다. 코로나 19 상황이 계속 안좋네요. 상황이 이렇다보니 주부님들의 고민이 늘고있습니다. 배달음식도 좋지만 매일같이 먹을 수는 없잖아요? 저도 매일 어떤 음식을 해서 가족님들에게 갖다 받칠지... 매일 고민입니다. 이럴때는 기본이 되는 밑반찬이 제일 중요한것같아요. 기본 밑반찬만 잘 셋팅해 놓으면 그래도 이렇게 저렇게 한 끼를 떼우게 되더라구요. 그래서 저는 포인트가 되는 밑반찬을 오랫동안 먹을 수 있게 만들어 놓게 되더라구요. 또, 요즘은 고추 수확철이기 때문에 막 수확한 고추를 삭혀서 만드는 삭힌고추 무침이 알싸한 맛도좋고 새콤매콤 입맛을 자극하잖아요? 그래서 저는 이 시기에 고추장아찌나 삭힌고추 무침을 만들곤해요. 알토란 3..
알토란 348회에서 공개된 이보은 삭힌고추 요약 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 이제 더위가 어느덧 사그라지고 찬바람이 아침 저녁으로 불기 시작하면 고추를 수확해서 말리거나 장아찌를 담는 시기입니다. 말려서 고추장을 만들기도하지만 장아찌를 만들거나 소금물에 삭히는 방식으로 만들어서 밑반찬으로 사용하곤 하시는데요. 많은 주부분들의 반찬 걱정을 덜어주는 좋은 밑반찬으로 활용할 수 있습니다. 저도 이번에 고추를 따서 말리기도하고 장아찌도 만들었는데요. 알토란 이보은 요리연구가님은 소금물에 절이는 '삭힌고추'로 만들어서 활용하시더라구요. 알토란 348회에서는 이보은 삭힌고추 만드는법이 공개되었어요. 장아찌보다 간단하고 깔끔하게 삭힌고추를 만들 수 있는데요. 그럼 알토란 이보은의 감칠맛이 톡톡 터지는 ..
