알토란 130회에서 공개된 애호박 볶음 황금레시피 요약 포스팅입니다. 여름철 해독보약 이라고 불리우는 애호박! 애호박으로 할 수 있는 요리들이 많지만, 그 중에서도 국민반찬 애호박 볶음을 가장 많이 선호하시고 요리해드십니다. 제철 애호박은 꼭 챙겨드셔야죠? 물러지지 않고 아삭한 식감을 살리는 비법은 물론이고 간단하고, 감칠맛 내는 애호박 비법을 알토란에서 공개했습니다. 애호박 볶음의 진수를 보여줄 원승식 셰프의 애호박 볶음 황금레시피 자세히 살펴볼게요. ● [애호박 볶음 황금레시피] 재료준비 ▶애호박 1개(330g) ▶새우젓 반큰술(7g) ▶홍고추 반 개 ▶들기름 2작은술 반(12mL) ▶건새우 6g ▶간마늘 반 작은술 ● 애호박 및 재료 손질하는 법 (1) 애호박 1개를 반으로 가르고, 반달 모양 0...
이보은의 쿡피아에서 공개된 소고기무국 맛있게 하는법 요약 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 소고기무국은 남녀노소 누구나 좋아하는 국 중에 하나인데요. 특히 시원~하고 구수한 맛은 한국인의 취향을 저격하는 포인트입니다. 무와 소고기의 조합을 누가 만들었는지 정말 감동적입니다..ㅜ 아침에 든든하게 드셔도 좋고, 저녁식탁에 올리면 가족들도 좋아하는 국이에요. 그런데 소고기무국이 쉬우면서도 또 쉽지만은 않은 국입니다. 재료인 소고기와 무가 좋으면 기본 맛은 나오지만, 이왕이면 더욱더 맛있게 먹어야죠?? 이보은 요리연구가 선생님은 유튜브 채널에서 소고기무국 맛있에 하는법을 공개했어요. 맛있는 소고기와 무로 소고기무국 쉽고 맛나게 만드는 방법을 자세히 알아볼게요. ● 소고기무국 맛있게 하는법 [재료준비] ..
알토란에서 공개된 모시 송편 만들기 요약 포스팅입니다. 추석 명절에 송편을 직접 만들어서 드실 분들에게 도움이 됩니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 2022년 추석이 다가오고 있습니다. 올해 추석은 코로나의 영향이 크지 않아서 많은 분들이 가족 친지들과 함께 보낼 것으로 예상이 되는데요. 그만큼 주부님들의 걱정과 고민도 늘어나겠습니다..ㅜㅜ 추석 명절에 음식 걱정하시는 분들은 아래 레시피들을 참조하셔도 도움이 되겠네요. ^^ la갈비찜 맛있게 만드는 법 명절 이보은 선생님의 갈비찜 맛있게 만드는 법 요약 포스팅입니다. 명절에 만드는 갈비찜은 정성이 들어가야하잖아요? 보기에도 좋고 정성이 듬뿍 들어가는 갈비찜 레시피입니다. 안녕하세요. 사과 appleboxx.kr 녹두전 만드는 방법 명절에 바삭하게 안녕하..
이보은 선생님의 갈비찜 맛있게 만드는 법 요약 포스팅입니다. 명절에 만드는 갈비찜은 정성이 들어가야하잖아요? 보기에도 좋고 정성이 듬뿍 들어가는 갈비찜 레시피입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 추석이 다가오면서 주부님들의 음식 고민이 시작되는 시기입니다. 올해 추석명절은 코로나의 영향을 조금 덜 받을것 같아서 많은 분들이 이동하여 가족친지들을 만날것 같은데요. 그만큼 주부님들의 음식 고민이 더 커지게 될듯 합니다. 추석 밥상에 올라가야 하는 음식 중에서도 가장 메인은 아무래도 갈비찜일텐데요. 정성이 듬뿍 들어간 야들야들한 갈비찜 하나만 있어도 사실 다른 반찬은 잘 보이지 않거든요. 그런데 갈비찜 만들기가 사실 그렇게 쉽지만은 않습니다. 이보은의 쿡피아 유튜브채널에서는 la갈비찜 맛있게 만드는 법을 공개..
알토란에서 소개된 새우튀김 바삭하게 튀기는 방법 요약 포스팅입니다. 집에서 새우튀김을 만드시는 분들에게 도움이 됩니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 대한민국 남녀노소 누구나 좋아하는 튀김은 역시역시 새우튀김이죠! 평소도 많이 드시지만 명절에도 새우튀김을 많이 만들어 드시는데요. 요즘 명절 튀김들을 사먹는 분들도 많습니다. 그런데 튀김요리는 사먹기가 조금 걱정스러운 부분이 있습니다. 특히 튀김재료는 어떤 재료인지... 튀김 기름은 좋은 기름을 썼는지 걱정하게 되더라구요. 알토란에서 임성근 요리기능장님은 10분이면 만드는 초간단 집에서 즐기는 새우튀김 바삭하게 튀기는방법 을 공개했는데요. 생각보다 너무 쉬워서 저도 따라해보려고 합니다. ^^ 새우 손질만 신경써서 잘 하시면 그 이후로는 너무 쉽게 만들 수 있..
알토란에서 공개된 식혜 만드는 법 요약 포스팅입니다. 밥솥을 이용해서 쉽게 만드는 법을 공유해드립니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 추석을 앞두고 걱정이 많으신 주부님들이 많아요. 특히 어른들, 아이들도 좋아하는 식혜는 시중에 파는 제품보다 직접 만들어 먹어야 맛도 좋고 가족들도 좋아하잖아요?? 그런데 문제는 직접 만들면 항상 2% 부족한 맛이 나는 것입니다. 밍밍하다고 해야하나요? 밥알도 조금만 지나면 다 가라앉거나, 색이 거무튀튀 해지거나, 개운이 없는 식혜가 만들어지는데요. 이런 문제들을 모두 해결할 수 있는 식혜 만들기가 바로 이종임 선생님의 식혜 만드는 법 입니다. 알토란 196회에서 공개된 식혜 만드는 법은 이종임 선생님의 비법이 듬뿍 들어간 방법이에요. 개운한맛 + 가라앉지 않는 밥알 + 깨..
알토란 352회에서 공개된 도라지 볶음 만드는 법 요약 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 추석이 다가오면 고기음식도 중요하지만 나물류 음식들을 준비하는 것도 참 주부님들의 큰 고민인데요. 여러가지 나물이 있지만 '도라지볶음'은 기분좋은 쌉싸래한 맛과 함께 살캉살캉한 식감이 일품인 도라지볶음은 많은 분들이 좋아하는 나물인데요. 문제는 도라지의 아린맛을 빼기가 어려워서 고민이신 분들이 많습니다. 명절에 내놓는 음식인만큼 온 가족들은 물론이고 친척들까지 드시기 때문에 신경이 많이 쓰이기 때문인데요. 알토란 352회에서는 도라지 볶음 맛있게 만드는 법을 공개했습니다. 이보은 연구가님의 비법으로 도라지의 아린맛도 제거하고 살캉한 식감까지 더하는 방법인데요. 알토란 도라지 볶음 만드는 법 자세히 알아볼게요..
안녕하세요. 사과상자입니다. 날씨가 선선해지면서 입맛도 도는 시기입니다. 그리고 추석 명절도 다가오는 식인데요. 몇년동안 코로나로 인해 추석 명절을 즐기기 어려움이 있었는데요. 이제는 코로나도 많이 잠잠해졌고, 보고싶은 가족들이 도란도란 모여서 음식을 해먹을 수 있는 시기이네요. 그런데 추석 명절에 주부님들은 항상 힘들죠?? 뭘 어떻게 해서 먹어야할지 막막하실겁니다. 어른들 입맛에 애들 입맛까지 다 맞춰야하니 .. 그래서 요즘은 정말 많이 사서 드시는것같아요. 그래도 몇몇 음식들은 해먹는게 좋잖아요? 특히 녹두전같은 전은 막 해서 먹는게 맛있으니까요. 알토란 265회에서 공개된 녹두전 만드는 방법은 김하진 선생님의 비법을 담았는데요. 명절 필수 음식! 녹두전을 손이 많이 가지 않는 쉬운 방법으로 만드는 ..
쿡피아 Cookpia 유튜브 채널에서 공개된 아욱국 끓이는 끓이는 방법 요약 포스팅입니다. 햇 아욱국을 사용하면 맛있는 레시피에요. 안녕하세요. 사과상자입니다. 얼마 전에 주변분이 아욱을 한 봉지 주셨어요. 그래서 아욱국을 끓이려고 알아보던 중에 이보은 요리연구가 선생님의 아욱국 끓이는 방법을 보게 되었습니다. 다른 방법들도 좋지만, 이보은 선생님의 아욱국 끓이는 방법은 군더더기가 없어서 좋았어요. 건새우를 적당히 넣어주면 맛있는 아욱국이 완성되는데요. 물론 된장의 맛이 집마다 차이가 있어서 아욱국의 맛이 제 각각이긴 합니다만, 이보은 선생님의 비법 그대로 따라하신다면 누구나 쉽게 아욱국을 만들수 있습니다.! ^^ 아욱은 식이섬유가 풍부해서 다이어트에도 좋고, 변비로 고생하시는 분들에게 좋은 식재료인데요..
알토란 178회에서 공개된 고추장아찌 만드는법 요약 포스팅입니다. 양파를 함께 넣어서 만드는 고추장아찌 입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 두고두고 먹을 수 있는 장아찌! 특히 음식이 금방 상할수 있는 계절인 여름에 장아찌를 만들어 놓으시는 분들이 많습니다. 그런데 장아찌를 만들때 쉽지 않은 부분들이 몇가지 있는데요. 장아찌 양념물 만드는 법도 어렵고, 골마지가 끼는 점들도 문제가 됩니다. 그리고 어떻게 숙성을 시키고, 언제부터 먹어야 맛있는지까지 잘 모르는 분들이 있는데요. 알토란 178회에서는 고추장아찌 만드는법을 공개했는데요. 초보도 쉽게 만들수 있는 비법입니다. 그리고 고추와 양파를 함께 담아서 1석 2조의 장아찌를 만들수 있답니다. ^^ 그럼 알토란 고추장아찌 만드는법을 자세히 알아볼게요! ●..
수미네 반찬에서 공개된 돼지고기 김치찌개 황금레시피 요약 포스팅입니다. 돼지고기는 목살로 준비해주세요! 안녕하세요. 사과상자입니다. 국민음식, 국민찌개 김치찌개! 과연 싫어하는 사람이 있을까요? 김치요리의 최고봉이라고 해도 과언이 아닌데요. 김치찌개 만드는 방법은 여러가지 방법이 있습니다. 물을 끓여서 바로 고기를 넣어 삶은 후에 만드는 방법이 있는 반면, 고기를 김치와 함께 충분히 볶은 후에 물을 넣고 김치찌개를 끓이는 방법이 있습니다. 수미네 반찬 김수미 선생님은 돼지고기를 김치와 함께 볶은 후에 기본 재료들을 넣고 함께 끓이는 방법을 선호하시는데요. 어떤 이유일까요?? 그리고 고기는 다른 부위보다 돼지고기 목살을 사용하는 것을 추천하십니다. 김수미 선생님의 비법이 들어간 너무나 쉬운 돼지고기 김치찌..
이보은 쿡피아 채널에서 공개된 감자볶음 맛있게 만드는법 포스팅입니다. 전분을 제거해서 볶아도 늘러붙지 않는 비법이 있어요. 안녕하세요. 사과상자입니다. 감자볶음은 국민반찬으로 많은 분들이 사랑하는 반찬입니다. 바로 먹어도 맛있고, 냉장고에 넣어놨다가 밑반찬으로 꺼내 먹어도 좋은 반찬인데요. 문제는 감자볶음이 간단해서 누구나 도전하지만, 실패하는 경우들이 많아요. 볶는 과정에서 감자가 다 부서지고, 열심히 볶아는데 막상 먹어보면 설익어서 설컹한 식감이 나잖아요? 맛있는 감자 버렸네... 그냥 삶아 먹을걸... 이런 생각 해보신 분들 있죠? 저도 그런 경험이 있어요. 이보은 요리연구가 선생님은 감자볶음을 쉬우면서도 부서지지 않으면서도 맛있게 만드는 방법을 공개했는데요. 정말 쉽게 할 수 있지만, 이보은 선생..
