수미네반찬에서 공개된 노각무침 황금레시피 포스팅입니다. 노각만 준비되면 집에 있는 양념들로 쉽게 만들수 있는 노각무침이에요. 안녕하세요. 사과상자입니다. 노각을 아시나요? 노각은 '늙은오이'라고도 불리는데요. 여름철 입맛 없을때 무쳐서 먹으면 좋은 식재료에요. 수분 함량이 높고, 칼슘, 섬유소질이 많아서 갈증해소 및 피로 회복에 좋은 노각입니다. 제철은 4~7월인데요. 보통 여름에 많이 찾는 음식입니다. 수미네 반찬에서는 노각만 준비되어 있다면 너~무나 쉽게 만들수 있는 노각무침 황금레시피를 공개했어요. 김수미 선생님의 레시피는 누구나 쉽게 따라할 수 있는 것으로 유명하잖아요? 이번 노각무침도 요리 초보들도 쉽게 할 수 있는 방법입니다. 그럼 김수미 노각무침 황금레시피 자세히 알아볼게요. ● 노각무침 황..
알토란 341회에서 공개된 고구마줄기 김치 담그는법 요약포스팅입니다. 고구마 줄기 김치 생각보다 맛있는 별미입니다.!^^ 고구마줄기 김치, 혹시 들어보셨나요? 조금 생소한분들도 있지만, 요리실력 좋으신 분들은 이미 알고 계실겁니다. 정말정말 맛있습니다. 고구마 줄기의 식감이 좋은건 누구나 알고 계실텐데요. 문제는 고구마 줄기 껍질 벗기기가 쉽자 않다는 것이에요. 임성근 요리기능장님은 고구마순을 소금에 절여서 껍질을 까면 쉽게 깔 수 있다고 합니다. 여름에 배추김치 담기에는 너~무 힘들잖아요? 여름 별미로 고구마순 김치 도전해볼까요? 그럼 고구마줄기 김치 담그는법 자세히 알아볼게요. ● 고구마순 김치 *재료준비* ▶ 고구마순 1.2kg ▶ 쪽파 12대 (140g) ▶ 청양고추 6개 [절임재료] ▶ 물 6컵..
이보은의 쿡피아 cookpia 에서 공개된 양파장아찌 담그는법 요약포스팅입니다. 끓이지 않는 양파장아찌라서 좀 더 수월하게 하실 수 있습니다. :) 지금 딱 담아놓으면 한 달 맛있게 담아놓는 장아찌! 바로 양파 장아찌입니다. 양파장아찌는 담아놓으면 활용도가 정말 좋은데요. 삼겹살과 함께 드셔도 좋고, 짜파게티 같은 짜장라면이랑 함께 먹어도 정말 맛있는 장아찌에요. 입맛없을 때 확 살려주는 양파장아찌! 이보은의 쿡피아에서는 햇양파로 만드는 양파장아찌 담그는법을 공개했습니다. 햇양파가 아니라도 똑같은 방법으로 따라하시면 되는데요. 이번 비법은 장물을 끓이지 않고 드실수 있는 초간단 레시피입니다. 하지만, 한 달 안에 드셔야 하는 양파장아찌에요. 혹시 오래두고 드시고 싶으신 분들은 아래 레시피대로 하시고, 장..
이종임의 스타일 에서 공개된 '감자전 만드는방법' 요약 포스팅입니다. 집에서 손쉽게 만들수있는 감자전 이에요. 믹서로 하셔도 됩니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 초여름이면 햇감자가 나오는데요. 막 수확한 햇감자는 맛도 더 깊고 신선해서 참 맛있습니다. 특히 감자는 오래 보관하면 싹이나기때문에 제철에 챙겨먹는 것이 좋아요. 감자는 우리 몸에 정말 좋은 식품이잖아요?? 이렇게 먹어도 좋고 저렇게 먹어도 좋은데요. 감자를 그냥 삶아 먹는것보다 약간 간도 하고 다른 야채들을 섞어서 감자전을 만들면 가족들이 정말 좋아합니다. 이종임의 스타일 채널에서는 식감이 쫀득쫀득한 오리지널 감자전 만드는방법을 공개했는데요. 무엇보다 간단하게 만들수 있는 것이 장점입니다. 그럼 이종임 선생님의 감자전 자세히 알아볼까요? ● ..
빅마마 이혜정 선생님의 마늘장아찌 담그는 방법 요약포스팅입니다. 4인가족 기준 적당한량으로 먹을수 있는 레시피입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 마늘은 우리 한국인이 정말 사랑하는 식재료 중 하나인데요. 마늘의 활용도는 정말정말 다양합니다. 마늘은 그 감칠맛이 정말 좋잖아요? 그 감칠맛을 더더욱 극대화 하는 음식이 바로 마늘장아찌에요. 요즘같이 코로나 같은 전염병이 유행할때에는 면역력에 좋고 맛도 좋은 마늘 섭취가 필수라고해도 과언이 아닙니다. 빅마마 이혜정 선생님의 유튜브 채널에서는 마늘 장아찌 담그는 방법을 설명해주셨는데요. 마늘장아찌를 지금 시기에 담아놓으면 삼겹살 구워먹을 때는 물론이고 밑반찬으로도 너무 좋은 음식이에요. 식초와 마늘의 환상적인 조합인 마늘 장아찌 담그는 방법 빅마마 이혜정 선생..
수미네 반찬 71회에서 소개된 김수미 깻잎김치 맛있게 담그는법 핵심을 요약한 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 어떻게 먹어도 누구나 좋아하는 반찬 깻잎! 밥을 싸먹어도 고기를 싸먹어도 좋은 깻잎을 활용한 깻잎김치를 수미네 반찬 할배특집에서 만들어 봤는데요. 많은 분들이 깻잎을 장아찌로 만들어 드시잖아요? 그런데 김수미의 '깻잎김치'로 만들어 드셔도 장아찌보다 맛있어 보이더라구요.^^ 깻잎김치라고 해서 담그는법이 어려울거라고 생각하실 수 있지만, 역시 김수미 선생님의 레시피답게 매우 간단하고 누구나 따라해보실 수 있습니다. ^^ 아래 레시피대로만 천천히 따라해보세요! 그럼 김수미 깻잎김치 맛있게 담그는법 자세히 살펴볼게요. ● 김수미 깻잎김치 재료준비 ▶깻잎 약 30장 ▶쪽파 5개 ▶홍고추1개 ▶..
이종임 스타일 채널에서 공개된 매실청 담그는법 요약포스팅입니다. 설탕보다는 원당 사용을 권장하는 레시피에요. 안녕하세요. 사과상자입니다. 여름이 다가오고 있습니다. 여름이 오는 문턱에서 우리 주부님들 또 할일이 있는데요. 자꾸 할일만 많은것같지만, 그래도 매실청! 안하고 넘어갈순 없잖아요? 매실청을 맛있게 담그는법 비법도 참 이것저것 많은데요. 좋은 매실로 정성을 담아 담는다면 쉽게 할 수 있습니다. 이종임 스타일 채널에서는 매실청 담그는법을 이종임 선생님이 직접 보여주셨는데요. 좋은 청매실 이용해서 설탕보다는 몸에 좋은 '원당' 사용을 권장하십니다. 그럼 이종임 선생님의 매실청 담그는법 자세히 알아볼게요. 매실 장아찌는 아래 링크에 있습니다. ^^ 매실장아찌 담그는법 이종임의 스타일 채널에서 공개된 매..
이종임의 스타일 채널에서 공개된 매실장아찌 담그는법 입니다. 이종임 선생님의 디테일한 설명이 너무 좋은 레시피에요. 6월 초에 꼭 담아야하는 장아찌가 바로 매실장아찌인데요. 청매실은 매실이 쨍쨍한 시기인 6월 초에 담아야 장아찌가 아삭아삭하고 맛있습니다. 청매실 장아찌는 꼭 6월 초에 담아주세요! 알토란 만물상 등에 출연하고, 한양대 식품영양학과 교수로 재직하신 이종임 요리연구가님이 직접 알려주시는 매실 장아찌 만드는 법입니다. 이종임 선생님의 특급 비법은 바로 숙성통에 매실과 설탕을 바로 넣는 것이 아니라, 넣기 전에 충분히 버무려서 원당(설탕)을 입힌 뒤에 용기에 보관하는 방법이에요. 기존에 하시던대로 용기에 설탕과 매실을 켜켜히 쌓아 올리면 설탕이 녹는 시간이 많이드는 단점이 있어서 이를 보완한 방..
알토란 285회에서 소개된 오이지무침 황금레시피입니다. 오이지를 만들고 숙성시킨 후 무침으로 만드는 레시피에요. 안녕하세요. 사과상자입니다. 입맛 없는 여름에 우리에게 딱 필요한 음식은 새콤하면서도 입맛을 살리는 음식인데요. 여름에 신선하고 시원한 오이로 만든 오이지를 무침으로 만들면 그만한 음식도 없습니다. 알토란 285회에서는 임성근 요리기능장님의 오이지무침 황금레시피가 공개되었는데요. 앞서 소개된 오이지를 활용해서 만드는 오이지무침 이에요. 임성근 기능장님의 레시피 그대로 오이지를 잘 만드셨다면 얇게 썰어 양념 조금만 하면 누구나 쉽게 만들 수 있는 오이지무침입니다. 그럼 임짱 임성근 셰프의 오이지무침 황금레시피 자세히 알아볼게요. 오이지부터 만들어야 한다면 아래 링크를 참조해서 오이지를 만들어 보..
알토란에서 공개된 오이지 담그는 방법 입니다. 집에서 간편하게 만드실수있는 오이지에요.^^ 여름이 다가왔습니다. 여름 더위 앞에는 장사가 없잖아요? 여름에는 아무래도 무기력해지고 입맛도 없어집니다. 여름을 대비해서 준비하셔야할 음식이 바로 '오이지'에요 오이지를 여름의 문턱에 담가놓으시면 냉장고가 아주 든든해지는데요. 문제는 오이지는 골마지가 끼고 숙성기간이 있어서 어려움이 있습니다. 알토란 임성근 요리기능장님은 누가 만들어도 성공률 100%이고, 골마지도 낄 일이 없는 오이지 담그는 방법을 공개했어요. 그럼 임성근 셰프의 오이지 자세히 알아볼게요. ^^ ● 오이지 담그는 방법 *재료준비* ▶다다기오이 20개 ▶물엿 4컵 ▶천일염 1컵 ▶식초 1컵 반 ▶소주 1컵 오이지는 딱 20개만 하는 이유는, 오이..
알토란 이정임 선생님의 수박화채 황금레시피 입니다. 집에서 고급스러운 수박화채를 즐기실 수 있는 레시피에요. 수박은 여름하면 빼놓을 수 없는 과일인데요. 땀 많이 흘린날이나 한적한 주말 오후에 생각나는 대표과일입니다. 한 여름에 달달한 수박을 가족들과 함께 도란도란 함께 먹으면 그만한 행복도 없는것같아요. 여름 최고의 과일 수박을 그냥 드시는것도 좋지만, 수박화채를 만들어 먹는 것도 여름의 재미인데요. 옛날에는 수박 썰어서 밀키스나 사이다를 넣어서 먹는 분들이 많았습니다. 물론 맛은 있지만, 너무 달고, 사이다에는 설탕이 너무 많이 있기 때문에 몸에 좋다고 할수는 없잖아요? 그래서 요즘은 탄산수를 활용해서 수박화채를 만드는데요. 알토란 341회에서는 이정임 요리연구가님의 수박화채 황금레시피가 공개되었어요..
백종원의 요리비책 유튜브 채널에서 공개된 비빔국수 양념장 만드는법 입니다. 백종원 레시피답게 정말 간단하고 맛있는 비빔국수 양념장이에요. 날씨가 더워지면 아무래도 밥보다는 국수가 땡기게 되는데요. 면은 누구나 쉽게 삶을수 있지만, 비빔국수 양념장은 개개인마다 맛이 정말 달라요. 양념장이 비빔국수의 핵심이라고 해도 과언이 아닌데요. 시중에 파는 양념장도 좋지만, 집에서 쉽게 만들수 있는 양념장으로 비빔국수의 완벽한 맛을 내보는건 어떨까요? 백종원의 요리비책 유튜브채널에서는 강식당에서 공개했던 백종원 대표님의 비빔국수 양념장 만드는법을 공개했습니다. 많은 분들이 강식당 비빔국수 양념장을 궁금해해서 백대표님이 유튜브로 공개하게 되었어요. 너무 쉬우면서도, 너무 맛있는 비빔국수 양념장 만드는법, 자세히 알아볼게..
