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알토란 감자탕 황금레시피 <임성근>

알토란 289회에서 공개된 감자탕 황금레시피 요약 포스팅입니다. 임성근의 따라 하고 싶은 한 끼! 이번주 알토란 289회에서는 집에서 즐기는 여름밥상이 방영되었는데요. 더운 여름에 '시원한 음식'과 이열치열 '뜨거운 음식' 사이에서 고민하시는 분들에게 두가지 모두 소개했습니다. 그 중에서도 임짱 임성근 요리연구가는 '뜨거운 음식'으로 기운이 불끈 샘솟는 감자탕을 공개했습니다. 고기하면 임짱이잖아요? ^^ 임짱의 감자탕 맛이 없을 수 없겠죠?? 맛집의 감자탕 맛을 그대로 즐기실 수 있는 알토란 감자탕 황금레시피 자세히 볼게요. ● 감자탕 황금레시피 [재료준비] ▶등뼈 2kg▶배추 우거지 8장▶무 2조각 (1/4개)▶양파 1개▶대파 3대▶건고추 3개▶감자 2개▶물 2.5L▶고운 고춧가루 50g▶굵은 고춧가루..

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몸신 엉덩이 걷기 운동 방법

채널 A 나는 몸신이다 285회에서 공개된 몸신 엉덩이 걷기 운동 방법 요약 포스팅입니다. 우리는 걸을 때 당연히 허벅지나 종아리를 사용합니다. 그런데 엉덩이를 사용해서 걸여야 한다는 점! 알고계셨나요? 엉덩이가 힘을 쓰고 일을 해야 다리와 종아리에 피로가 쌓이는 것을 막을수가 있습니다. 허벅지와 종아리만 사용해 걸으면 심각한 경우 하체비만으로 이어질 수 있습니다. 우리 몸에서 에너지를 태우는 큰 엔진 '엉덩이 근육'이기 때문에 엉덩이를 잘써서 걸으면 우리가 먹은 칼로리를 쉬지 않고 태웁니다. 그럼 어떻게 하면 엉덩이를 활용해서 운동할 수 있는지, 엉덩이 걷기 운동 방법을 자세히 살펴볼게요. ● 엉덩이근육이 중요한 이유엉덩이는 척추를 따라서 길게 붙어 있는 척추 기립근과 붙어있기 때문에 허리를 받쳐주고 ..

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알토란 갈치조림 맛있게 하는 법 <김하진>

알토란 288회에서 공개된 갈치조림 맛있게 하는 법 요약 포스팅입니다. 여름별미들 중에서도 여름에 맛이 오르는 해산물이 있는데요. 바로 갈치입니다. 초여름 바다의 기운이 그대로 담겨있는 부드러운 갈치! 탱글탱글한 푸른 제주 앞다를 담은 갈치조림 맛있게 하는법을 알토란 288회에서 공개했습니다. 갈치조림 정말 맛있는데 비린내 잡기가 정말 어려워요. 집에서는 물론이고 식당에서 사먹는 갈치조림도 비린내가 심한집이 많죠? 비린내 때문에 갈치조림 안드시는 분들이 상당히 많이 계시는데요. 비린내를 잡는 기본은 비늘을 벗기는 것입니다. 그럼 알토란 갈치조림 맛있게 하는 법 자세히 살펴볼게요. ● [갈치조림 맛있게 하는 법] 재료준비 ▶갈치 800g▶고추장 6큰술▶맛술 6큰술▶다진마늘 5큰술▶간장 1컵▶된장 2큰술▶굵..

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[몸신] 초유 단백질 효능 및 먹는법

나는 몸신이다 284회에서 소개된 초유 단백질 효능 및 먹는법 요약 포스팅입니다. 누구나 걱정하는 노화! 노화를 막기 위해서 많은 노력들을 하시는데요. 실제로는 큰 효과를 보지 못하고 우울해 하시는 분들이 많습니다. 얼마 전 MBC '나혼자 산다' 출연한 절대 동안 배우 송승헌 씨가 아침마다 챙겨먹어서 화제가 된 식품 있는데요. 바로 초유 단백질 입니다. 소가 송아지를 낳은 후에 5일 이내에 짠 우유가 바로 '초유'입니다. 전 세계 우유 생산량 0.5%밖에 되지 않는 '초유'로 만든 초유 단백질에 대해서 자세히 알아볼게요. ● 초유란? 초유는 소가 송아지를 낳고난 분만 5일 이내에 짠 우유 입니다. 단백질 함량이 약 5배 높고, 단백질의 80%가 면역 물질로 이루어져 있습니다. 사람의 경우 태반을 통해서..

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알토란 열무 물김치 황금레시피, 열무비빔국수 황금레시피 <임성근>

알토란 287회에서 공개된 열무 물김치 황금레시피, 열무비빔국수 황금레시피 요약 포스팅입니다. 뜨거운 여름이 시작되고 벌써 땀이 줄줄 흐르기 시작했습니다. 이럴때일수록 시원~하고 상큼한 음식이 땡기는데요. 초여름 최고의 식재료는 단언 열무라고 할 수 있습니다. 한입 딱 깨물면 채즙이 쫙 나오는 열무! 아삭한 열무를 활용해서 동치미처럼 맑고 개운한 열무 물김치 레시피입니다. 그리고 열무 물김치를 사용한 새콤달콤 초간단 열무비빔국수 황금레시피입니다. 알토란 287회에서는 임짱 임성근 요리연구가가 열무 레시피를 공개했습니다. 열무 물김치 황금레시피와 열무비빔국수 황금레시피에요. 자세히 살펴볼게요! ● [열무 물김치 황금레시피] 재료준비▶열무 2kg (2단)▶물 4L▶고추씨 200g▶새우젓 1컵▶찬밥 3큰술▶생..

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백종원 계란말이 맛있게 하는법

백종원의 요리비책 유투브 채널에서 소개된 백종원 계란말이 맛있게 하는법 요약 포스팅입니다. 밥상에 올리면 바로 품절되는 음식! 계란말이 인데요. 남녀노소 불문하고 모두 좋아하는 음식입니다. 저는 개인적으로 케찹을 뿌려 먹는데요. (어린이 입맛..) 여러분들은 어떻게 드시나요? 백종원의 요리비책 유투브채널에서 계란말이 맛있게 하는법을 공개했습니다. 계란말이 정말 맛있지만 손도 많이가고, 정성껏 만든다고 만들지만 실패하는 경우가 많아요. 누구나 예쁘고 맛있게 만들고 싶지만 쉽지만은 않습니다. 백종원 대표의 레시피는 쉽게 예쁜 모양으로 만들 수 있는 레시피 비법이에요.! 그럼 백종원 계란말이 맛있게 하는법 자세히 볼게요. ● [계란말이 맛있게 하는법] 재료준비 ▶계란 6개 ▶당근 1/5컵 (20g)▶대파 1/..

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알토란 매실청 담그는법, 매실장아찌 담그는법 <홍쌍리 명인>

알토란 286회에서 공개된 매실청 담그는법 및 매실장아찌 담그는법 요약 포스팅입니다. 밥상위의 푸른 보석이라 불리우는 매실! 6월이 되면 맛과 영양이 최고조로 올라오는 매실인데요. 이 시기가 되면 매실청과 매실장아찌 담그는법에 대한 주부님들의 관심이 폭발합니다. 여름의 문턱에서 필수적으로 담아야하는 매실청! 6월 6일 이후 수확한 매실이 매실청 담기에 가장 좋은 매실인데요. 맛과 향, 영양이 가장 좋은 시기입니다. 알토란 286회에서는 매실청 명인중의 명인 홍쌍리 명인이 출연해서 매실청 담그는법과 매실장아찌 담그는법을 공개했습니다. 그 외에도 매실로 만들 수 있는 '매실소고기 볶음장'과 '매실소스'레시피까지 준비했습니다. 그럼 매실청과 매실장아찌 담그는법 자세히 살펴볼게요. ^^ ▶매실청, 매실장아찌 담..

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나는 몸신이다 뱃살 당기기 운동

나는 몸신이다 282회에서 공개된 뱃살 당기기 운동 요약 포스팅입니다. 우리는 언제까지 다이어트를 하고 살아야할까요?ㅠㅠ 티비와 인터넷에서 쏟아져나오는 다이어트법들을 시도해보지만 쉽지 않은 것이 다이어트인데요. 나는 몸신이다 282회에서는 다이어트에 성공한 세 명을 만나서 다이어트 비법을 들어보았습니다. 세 분의 감량 키로수를 합치면 무려 121 kg 인데요. 피나는 노력과 올바른 다이어트 방법으로 다이어트 성공을 이뤄내서 화제가 되었습니다. 세 분 중에서도 무려 49kg이나 감량한 민성희 몸신의 뱃살 당기기 운동을 자세히 볼게요. ● 몸신 뱃살 당기기 운동 5가지처진 뱃살을 끌어올리는 뱃살 당기기 운동을 배워볼게요. ▶뱃살 당기기 운동 1 : 선채로 옆구리 당기기 (1) 다리를 옆으로 벌려서 사각형을 ..

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알토란 미역 오이냉국 황금레시피 <임성근>

알토란 285회에서 공개된 미역 오이냉국 황금레시피 요약포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 이제 2020 여름이 다가오네요. 올 여름은 또 얼마나 더울지 걱정입니다. ㅜㅜ 코로나 때문에 휴가도 조심스럽고.. 올해는 그냥 집에서 집캉스로 보내야만 할 것같은데요.점점 집에 있는 시간이 늘어나면서 집에서 해먹을만한 요리에 관심이 더 많아지고 있습니다. 여름에 해먹을만한 별미들이 참 많은데요. 알토란 285회에서는 여름 오이를 활용한 황금레시피들을 공개했습니다. 그 중에서도 오이냉국 황금레시피를 요약해보았는데요. 미역도 들어가서 시원하고 몸에도 좋은 미역 오이냉국 황금레시피 입니다. 입맛 없을때 최고의 음식이 될 수 있습니다.^^ 그럼 미역 오이냉국 황금레시피 자세히 살펴볼게요. ● [오이냉국 황금레시피..

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알토란 오이지 담그는 방법, 오이지무침 황금레시피 <임성근>

알토란 285회에서 공개된 오이지 담그는 방법, 오이지무침 황금레시피 요약 포스팅입니다. 지금(6월 초) 담아서 여름 내내 먹어야 하는 음식이 있습니다. 알토란 레시피답게 간단하고 만들 수 있는 오이지 입니다. 숙성기간을 단 3일로하여 골마지 낄 일이 없고, 비법 재료로 오독오독 식감을 살리고 짜지 않게 즐기실 수 있는 방법인데요. 오이 손질하는 방법부터 오이지 맛있게 담그는 방법까지 ! 임성근 요리연구가의 비법이 공개 되었습니다. 누구나 쉽게 만들 수 있는 오이지 담그는 방법 자세히 살펴볼게요! ● [오이지 담그는 방법] 재료준비 ▶다다기오이 20개▶물엿 4컵▶천일염 1컵▶ 식초 1컵 반▶소주 1컵 ● 오이지 담그는 방법(1) 다다기오이 20개는 면포를 이용해 물에 부드럽게 씻고, 양 끝을 자른다. ☆..

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알토란 양파장아찌 담그는법 <원승식>

알토란 285회에서 공개된 양파장아찌 담그는법 요약 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 세계인들이 사랑하는식재료이자 오랜 세월동안 사랑받는 식재료이고, 둥근 불로초라고도 불리는 양파! 제철을 맞아 아삭하고 달큼한 맛이 물이 오른 시기인데요. 제철 햇 양파를 활용해 양파 장아찌 많이 담그시는 시기입니다. 알토란 285회에서는 맛좋은 햇 양파 고르는법, 보관법부터 양파장아찌 담그는법을 공개했어요. 양파를 보통 1망채 구매해서 남게되고, 물러서 버리게 되는 경우가 많은데요. 양파장아찌를 담그면 오랫동안 맛있게 즐기실 수 있습니다.^^ 그럼 아삭한 식감을 오랫동안 즐길 수 있는 햇 양파장아찌 담그는법 자세히 살펴볼게요. ● [양파장아찌 담그는법] 재료준비▶양파 1kg ▶청양고추 5개▶편 썬 생강 4쪽▶레..

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아스파라거스 요리 - 아스파라거스 볶음 구이 말이 [천기누설]

천기누설 471회에서 공개된 아스파라거스 요리, 아스파라거스 볶음, 말이 레시피 요약 포스팅입니다. 아스파라거스 요리가 당뇨 예방 및 치료에 효과적이라는 것 알고 계셨나요?? 당뇨는 과거 마땅한 치료법이 없었을 때에는 마법사가 내리는 죽음의 질병이라고 불리던 질병입니다. 합병증이 더 무서운 당뇨인데요. 장뇨는 당이 몸속에 흡수되도록 돕는 인슐린 기능이 떨어져 혈액 속 당분이 지나치게 많아지는 질병입니다. 당뇨는 걸리기 전에 미리 예방하는 것이 가장 중요한데요. 따라서 식이 조절과 생활습관 관리가 중요합니다. 혈당 관리에 도움을 주고 혈액순환에도 도움을 주는 '채소의 왕'이라고 불리는 '아스파라거스'가 혈당관리에 큰 도움을 줍니다. 그럼 당뇨를 미리 차단해주는 식재료 아스파라거스에 대해서 자세히 살펴볼게요..

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알토란 전복요리 전복장 담그는법 <김하진>

알토란284회에서 공개된 전복요리 전복장 담그는법 요약 포스팅입니다. 알토란 284회는 '지금 꼭 먹어야 한다! 제철의 맛' 이라는 주제로 방영되었습니다. 비싸고 맛있는 식재료 좋죠. 그런데 최고의 식재료는 역시 제철 식재료 아닐까요? 우리 바다에서도 정말 좋은 제철 식재료들이 나잖아요~ 특히 바로 지금이 제철인 바다의 왕 전복! 과거에는 너무 귀하고 비싸서 사먹기가 어려웠는데요. 요즘엔 가격이 많이 저렴해져서 부담없이 즐길 수 있습니다. 알토란 김하진 요리연구가는 오독오독한 전복의 식감은 살리고 달콤 짭쪼름한 맛을 품은 전복장 담그는법을 공개했어요. 집에 전복이 들어오면 보통 그냥 쪄서 먹곤 했는데요. 전복요리로 전복장 담그는법을 따라서 만드시면 간장게장 저리가라 하는 밥도둑입니다. 그럼 보양식의 으뜸..

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알토란 햇마늘 장아찌 만드는 법

알토란 햇마늘 장아찌 만드는법 요약 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 양념에서는 빠질 수 없고, 우리나라 음식 중에서도 빼놓을 수 없는 식재료~! 바로 마늘인데요. 땅속의 보물로 알려진 햇마늘의 제철을 맞아서 알토란 284회에서는 마늘로 만드는 햇마늘 장아찌 만드는 법을 공개했는데요. 마늘이 없으면 할 수 없는 우리 한국요리가 없을 정도인데요. 그 중에서도 지금 꼭 먹어야 하는 햇마늘 장아찌 입니다. 마늘 특유의 아린맛은 싹 빼고, 남녀노소 즐길 수 있는 새콤하면서 상큼한 맛이 살아있는 알토란 햇마늘 장아찌 만드는법! 자세히 살펴볼게요. ● 저장용 햇마늘 VS 장아찌용 햇마늘저장용 햇마늘은 장아찌용 햇마늘이 나온 이후인 6월 중순부터 출하되기 시작합니다. 보통 추운 중부지역에서 생산되서 '한지형..

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나는몸신이다 Y존다이어트 (와이존다이어트), 팥물

나는 몸신이다 280회에서 소개된 Y존 다이어트 요약 포스팅입니다. 다이어트에 많은 시간과 노력을 하지만 잘 되지 않는 것이 현실입니다. 여러가지 운동방법과 식이요법이 있지만 쉽지 않은데요. 나는 몸신이다 280회에서는 Y존 다이어트로 30kg을 감량한 박애란 마취통증의학과 전문의가 Y존 다이어트를 소개했습니다. Y존 다이어트는 우리 몸에 쌓인 지방과 노폐물이 빠져나가는 부위가 따로 있고, 이 곳에 쌓여있는 것들을 해결하지 않으면 아무리 운동을 하고 음식을 덜먹어도 다이어트를 해결할 수 없다는 지점에서 시작합니다. 다이어트를 성공적으로 끝내려면 반드시 관리해야 하는 부분이 Y존인데요. 그럼 Y존 다이어트 방법 자세히 알아볼게요. ● 와이존과 지방림프는 몸의 움직임이나 호흡 등을 통해 주변 근육이 짜주는 ..

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알토란 사태 족발 삶는 방법, 매운족발 양념 만들기 <임성근>

알토란 283회에서 공개된 사태 족발 삶는 방법 및 매운족발 양념 만들기 요약 포스팅입니다. 한국인이 가장 좋아하는 음식 중 하나인 족발! 족발은 보통 밖에서 사드시거나 시켜드시는데요. 손도 많이가고 핏물 빼는 시간만 해도 2~3시간이 소요되기 때문이에요. 그런데 임성근 요리 기능장이 공개한 족발은 집에서도 너무너무 간단하게 만들 수 있어서 도전해볼만 합니다. 1시간만에 만들 수 있는 '사태 족발' 인데요. 사태로 만들기 때문에 핏물 뺄 필요도 없고, 손질할 필요도 없답니다. 사태의 담백하고 부드러운 맛이 입안 가득 퍼지는 사태족발 삶는 방법과 매운족발 양념 만들기 레시피 까지 대공개 했습니다. 그럼 자세히 살펴볼게요~! ● [사태 족발 삶는 방법] 재료준비 ▶껍질 붙은 사태 2kg ▶물 3L ▶진간장 ..

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알토란 멍게젓갈 만드는 법, 담는법, 멍게전 <김하진>

알토란 283회에서 공개된 멍게젓갈 만드는 법, 담는법, 멍게전 레시피 요약 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 봄에만 맛볼 수 있는 해산물들이 많이 있습니다. 5월 제철 별미 해산물 중에 하나는 바로 멍게인데요. 바다의 꽃이라고도 불리는 멍게는 향긋하고 쌉싸래한 맛이 일품이에요. 멍게는 보통 손질해서 초장 찍어 먹는 것이 일반적이지만, 알토란 김하진 요리연구가는 2가지 요리를 소개 했습니다. 첫째로, 제철 멍게를 오랫동안 두고 먹을 수 있는 '멍게젓갈'과 누구나 쉽게 만들 수 있는 '멍게전'이에요. 남녀노소 모두 즐길 수 있는 고소하면서 바삭바삭한 맛의 멍게전까지 공개했답니다. 그럼 멍게젓갈 만드는 법 부터 자세히 살펴볼게요. ● [멍게젓갈 만드는 법] 재료준비 ▶멍게 살 2kg(70~80개)▶..

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알토란 돼지고기 애호박찌개 만들기 <김하진>

알토란 282회에서 공개된 돼지고기 애호박찌개 만들기 요약 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 1년 365일 내내 우리 밥상에 오르는 국민 식재료 ! 애호박입니다.^^ 호박볶음, 호박전, 애호박조림 등등 다양하게 먹을 수 있는 애호박인데요. 알토란 282회에서는 국물은 얼큰하면서 개운함을 내는 애호박찌개 만들기 레시피를 공개했어요. 김하진 요리연구가의 애호박 찌개는 고추장찌개 느낌의 애호박찌개가 아닌 민물매운탕처럼 깊고 진한 맛이 있는 애호박찌개에요. 돼지고기까지 듬뿍 넣어서 푸짐하게 먹을 수 있는 알토란 돼지고기 애호박찌개 만들기 레시피 자세히 살펴볼게요. ^^ ● [알토란 애호박찌개 만들기] 재료준비 ▶식용유▶다진마늘 3큰술▶다진생강 2작은술▶고운 고춧가루 3큰술▶돼지고기 앞다릿살 300g▶소..

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알토란 오이소박이 맛있게 담그는법 <임성근>

알토란 282회에서 공개된 오이소박이 맛있게 담그는법 요약 포스팅입니다. 집에서 생활하는 시간이 많은 요즘! 집에서 안해본 요리들 도전해보는건 어떨까요?^^ 알토란 282회에서는 오이를 활용한 오이소박이 맛있게 담그는법을 공개했는데요. 오이소박이는 처음엔 아삭하고 맛있지만 시간이 지날수록 물러버리는게 문제 잖아요? 임성근 요리기능장은 매콤하면서 향긋하면서 무르지 않고 끝까지 아삭아삭한 식감을 살리는 비법을 공개했습니다. 아작아작을 넘어서 아닥아닥한(?) 식감을 유지할 수 있습다고 하네요.ㅎㅎ 오이는 10개 준비해주시고요 오이소박이 맛있게 담그는법 자세히 살펴볼게요. ● [오이소박이 맛있게 담그는법] 재료준비 ▶오이 10개▶물 2L ▶소금100g▶부추 250g ▶당근 30g ▶쪽파 50g ▶양파 1개▶깻잎..

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김수미 돼지등뼈 묵은지 김치찜 황금레시피 <수미네 반찬>

수미네 반찬 100회에서 공개된 돼지등뼈 묵은지 김치찜 황금레시피 요약 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 수미네 반찬이 벌써 100회를 맞이 했어요! 그동안 쉽게, 누구나 따라할 수 있는 레시피로 많은 분들이 시청하신 수미네 반찬인데요. 앞으로도 수미쌤의 황금레시피들 계속 보고싶네요.^^ 이번 100회 특집에서는 초창기 셰프들이 다시 귀환 했어요. 그동안 게스트들이 출연해서 새로운 재미를 보여줘왔었는데 여경래, 최현석, 미카엘이 다시 돌아와 방송의 재미를 더했습니다. 100회에서도 맛있는 레시피들이 많이 공개되었는데요. 그중에서도 돼지등뼈 묵은지 김치찜이 간단하면서도 맛있어 보여서 그대로 따라해봤는데요. 집에서 정말 할만합니다. ^^ 여러분도 수미쌤 돼지등뼈 묵은지 김치찜 황금레시피 한번 도전해..

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알토란 부추무침 황금레시피 <임성근 레시피>

알토란 281회에서 공개된 부추무침 황금레시피를 요약한 포스팅입니다.안녕하세요. 사과상자입니다. 입맛 없는 요즘 뭐 해먹을지 고민되죠? 저는 고민될때는 그냥 고기를 먹어요. 인생은 고기서 고기라고하잖아요? 밥상에 무슨 고기든 올려 놓으면 중간 이상은 가더라구요.^^; 그런데 이런 고기반찬이랑 어울리는 채소나 밑반찬도 필수적이잖아요? 고기만 먹으면 물리고, 건강에도 안좋으니까요. 삼겹살 같은 돼지고기에도 잘 어울리고 닭고기랑 먹어도 제격인 부추무침은 어떨까요?알토란 281회에서는 닭백숙 황금레시피와 함께 부추무침 황금레시피를 공개했는데요. 닭백숙과 함께 먹어도 참 잘 어울리지만 그냥 밑반찬으로 두고 먹어도 손색이 없는 부추무침 ! 임성근 요리 기능장의 비법으로 쉽고 맛있게 만들 수 있는 부추무침 황금레시피..

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알토란 보쌈고기 삶는법, 보쌈 무생채 황금레시피

알토란 281회에서 공개된 보쌈고기 삶는법, 보쌈 무생채 황금레시피 요약 포스팅입니다. 봄이 오면 나른하고 기력이 쇄하게 되요. 이럴때일수록 먹는것을 잘 먹어야 잘 버틸 수 있겠죠!? 알토란 281회는 '가족 건강 지키자! 봄 보양 밥상' 이라는 주제로 나른한 봄을 이겨내는 보양 밥상들이 소개되었어요! 그 중에서도 돼지고기 보양식의 최고봉 ! 돼지고기의 영양과 육즙을 가둔 부드러운 보쌈과 오독오독한 식감의 보쌈 무생채 황금레시피와 비법을 공개 했는데요. 특히나 보쌈은 두 가지 맛을 즐기실 수 있는 '반반보쌈'으로 보쌈고기 삶는법을 공개했답니다.사실 김하진 요리연구가의 비법은 보쌈을 삶지 않고 찌는것이에요! 일반 보쌈과 조림 보쌈 두 가지 모두 즐기실 수 있는 레시피인데요. 기호에 따라서 일반 보쌈 혹은 ..

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백종원 감자전 만드는방법, 감자채전 레시피 '새둥지전'

백종원의 요리비책 유투브채널에서 공개된 감자전 만드는방법 : 감자체전 레시피 요약 포스팅입니다. 6월 ~9월이 제철인 감자는 칼륨이 풍부해서 혈압을 내려주고, 혈액 내 중성지방을 줄여줘 고혈압 예방에 탁월한 식재료입니다. 요즘엔 하우스 재배여서 제철이 따로 없어 언제나 즐길 수 있는 식재료입니다.^^ 보통 감자를 쪄서 많이 드시죠? 감자전으로도 많이 해드시지만, 손이 많이 가는 대표적인 음식이 감자전이여서 주저하게 됩니다. ㅠㅠ백종원 대표의 감자전은 주말이나 휴일에 즐겨 먹기 좋은 브런치 형식이에요. 집밥 백선생에서 선보였던 '새둥지전' 인데요. 감자를 채썰어서 전 형태로 부쳐서 먹는 방법이에요! 저도 해먹어 봤는데 정말 맛있어요. 관건은 밑에를 살짝 탈? 정도로 바삭하게 구워주는건데요. 일반적인 감자전..

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맛남의광장 파개장 황금레시피 <백종원 요리비책>

백종원의 요리비책 유투브채널에서 공개한 파개장 황금레시피 요약 포스팅 입니다. 우리 농가와 지역 특산물을 소개하고 특산물을 활용해서 맛있는 음식 레시피를 만드는 맛남의 광장이 연일 화제입니다. 그 중에서도 대파를 활용한 '파개장' 황금레시피가 큰 인기를 끌고 있어요. 파개장이란 파 + 육개장 조합을 줄인말이에요. 파개장은 무엇보다 시원~~한 국물이 일품인데요. 소고기도 들어가기 때문에 큰 어려움 없이 누구나 쉽게 맛을 내실 수 있습니다. 단, 고기는 소 불고기용으로 준비해주셔야 되요 ! 당면 좋아하시는 분들은 미리 준비해주시구요. ^^ 그럼 맛남의 광장 파개장 황금레시피 자세히 살펴보겠습니다. ● [파개장 황금레시피] 재료준비 ▶소 불고기용 소고기 400g▶대파 6대 (800g)▶식용유 1/4컵 ▶참기름..

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