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소갈비찜 백종원레시피 <백종원의 요리비책>

백종원의 요리비책 유튜브 채널에서 소개된 소갈비찜 백종원레시피를 요약한 포스팅입니다. 명절이 다가오고있네요.^^ 명절 대표음식으로는 불고기, 전, 만두, LA갈비, 떡국 등이 있지만 역시 소갈비찜이죠? 소갈비찜을 메인으로 두면 밥상도 있어보이고, 또 소갈비찜을 맛있게 잘하면 가족, 손님, 집안 어른들에게도 인정받게되잖아요.^^ 하지만 또 쉽지만은 않은 음식이 소갈비찜이에요. 잘못하면 다 쫄아서 타버리기도하고 너무 짜서 먹기 힘든 경우도 있잖아요? 비싼 소갈비 요리를 망쳐버리면 짜증도나구요. 백종원 대표님의 유튜브 채널 '백종원의 요리비책' 에서는 소갈비찜 백종원레시피를 공개했어요. 정말 필요한 재료들만 집약하고, 쉽고 맛있는 레시피를 공개했는데요. 소갈비찜 백종원레시피 자세히 살펴볼게요~! ● [소갈비찜..

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백종원 만두속 만드는 방법 황금레시피

백종원의 요리비책 유튜브채널에서 소개된 백종원 만두속 만드는 방법 황금레시피를 요약한 포스팅입니다.명절때 가족들이 오손도손 모여서 만두 빚던 기억이 정말 좋은데요. 요즘엔 만두를 빚어 먹기보다는 많은 분들이 사서 드시곤해요. 그래도 명절때 먹는 만두는 가족들이 다함께 빚어서 먹으면 조금 귀찮긴 해도 재미있잖아요? 한번 도전해보는건 어떨까요~! 백종원 대표가 소개한 만두속 만드는 방법은 최대한 간단한 재료로 최고의 맛을 낼 수 있도록 구성되어있는데요. 누구나 쉽게 따라해볼 수 있답니다. ^^ 그럼 집에서 쉽게 빚는 고기만두의 만두속 만드는 방법! 자세히 살펴볼게요. ● [만두속 만드는 방법] 재료준비▶진간장3큰술(30g) ▶꽃소금1/3큰술(3g) ▶황설탕1/2큰술(5g) ▶만능볶음요리소스3큰술(30g) ▶..

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알토란 소고기떡국 맛있게 끓이는 법

알토란 263회에서 공개된 소고기떡국 맛있게 끓이는 법을 요약한 포스팅입니다. 새해를 맞아서 떡국 한 그릇은 필수죠? 새해 첫 밥상의 주인공! 건강하게 오래 살려면 떡국 한 그릇 아주 맛있게 먹어야해요.^^ 소고기떡국 맛있게 끓이는 법을 알토란 김하진 요리연구가가 소개했는데요. 떡국 끓이는 방법도 가지각색입니다. 소고기떡국, 멸치육수 떡국은 물론이고 사골 육수로 만드는 떡국까지 정말 많은데요. 김하진 요리연구가가 소개한 떡국은 '양지머리 육수'로 만드는 떡국을 소개했어요. 그럼 알토란표 깊은 맛의 소고기떡국 맛있게 끓이는 법 자세히 살펴볼게요~! ● [소고기떡국 끓이는 법] 재료준비▶핏물 뺀 양지머리 600g ▶육수팩 ▶국간장 ▶물 40컵(8L) ▶볶은멸치50g ▶통마늘 150g ▶청양고추 5개 ▶대파1..

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백종원 홍합탕 끓이는법 <백종원의 요리비책>

백종원의 요리비책 유튜브 채널에서 소개된 백종원 홍합탕 끓이는법을 요약한 포스팅입니다. 홍합은 사시사철 즐기실 수 있지만, 지금이 가장 알차고 먹기 좋은 시기인데요. 홍합은 가을이 시작되는 10월부터 산란하기 전인 4월까지의 맛이 가장 좋습니다. 홍합은 맛도 맛이지만 단백질, 타우린, 칼슘, 인, 철분 등 다양한 영양소들을 함유하고 있어서 건강에도 참 좋은 식품이에요. 특히 피부미용, 숙취해소, 기력회복, 혈관 건강 및 단백질 공급에 탁월한 홍합이랍니다. ^^ 백종원 대표의 간단하면서도 맛있는 홍합탕 끓이는법을 자세히 살펴볼게요~! ● [홍합탕 끓이는법] 재료준비▶홍합 700g ▶양파 1개(150g) ▶대파 1대 (70g) ▶청양고추3개(18g) ▶풋고추 1개(15g) ▶홍고추 1개(10g) ▶식초 2큰..

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알토란 매생이전 만드는법 <김하진 비법>

알토란 262회에서 공개된 매생이전 만드는법을 요약한 포스팅입니다. 매생이 제철입니다. 매생이는 11월부터 2월까지 채취하는데요. 국으로도 많이 드시지만 전으로 해먹으면 맛이 정말 일품이에요~! 한번도 안먹어본 사람은 있어도 한번 먹어본 사람은 없다는 매생이전 만드는법을 알토란에서 공개했습니다. 씹을수록 향긋한 맛이 입안에 퍼지는 매생이전의 비법을 공개했는데요. 굴도 들어가서 씹을수록 바다맛이 듬뿍 느껴지는 김하진 요리연구가의 매생이전 만드는법! 자세히 살펴볼게요~! ● [매생이전 만드는법] 재료준비▶매생이 400g ▶굴200g ▶밀가루 2컵 ▶물2컵 ▶잘게 썬 청양고추3개 ▶송송 썬 부추, 송송 썬 실파, 잘게 썬 양파, 잘게 썬 당근 각 30g ▶식용유 ● 매생이 손질하기 (1) 매생이를 씻은 후 이..

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생활의 달인 10대 맛집 2019 정보 및 위치 총정리

생활의 달인 701회에서 공개된 2019 10대 맛집들의 정보 및 위치를 총정리한 포스팅입니다. 생활의 달인 701회에서는 그동안 생활의 달인에서 소개된 맛집들을 총 결산하는 10대 맛집 총결산을 했는데요. 생활의 달인 제작진과 잠행단 그리고 유명 블로거들로 구성된 선정단의 객관적인 평가로 선정된 10개의 맛집이니 믿고 찾아가볼만한 10대 맛집입니다~!^^ 생활의 달인 10대 맛집에 선정된 달인들 모두 눈물을 금치 못했는데요. 그만큼 그동안의 노력들이 느껴지는 모습들이었어요. 그럼 2019년 10대 맛집으로 선정된 전국의 맛집들을 자세히 살펴볼게요! ● 해물 스튜 파스타 달인 서울 '디라이프스타일키친' 첫 번째 10대 맛집의 주인공은 서울에 위치한 '디라이프스타일 키친'입니다. 올해 방송된 맛집 중에서도..

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알토란 매생이 굴국 끓이는 방법 <김하진 비법>

알토란 262회에서 공개된 알토란 매생이 굴국 끓이는 밥법을 요약한 포스팅입니다. 날씨가 추워지면서 뜨끈한 국물을 찾으시는 분들이 많은데요. 매생이굴국 하나면 다른 반찬 필요없이 가족들과 든든하게 한끼를 해결할 수 있어요. ^^ 매생이 제철을 맞이해서 알토란에서 매생이 굴국 끓이는 방법을 공개했는데요. 김하진 요리연구가의 매생이 손질 방법부터 맛있고 시원한 육수내는 방법까지 자세하게 소개된 방송이었어요. 특히 매생이 손질에 어려움을 느끼시는 분들이 많은데요. 포스팅 참고하셔서 편하게 손질하시기 바랄게요.~! 그럼 매생이 굴국 끓이는 방법 자세히 살펴볼게요. ● [매생이 굴국 끓이는 방법] 재료준비▶매생이 600g ▶굴 300g ▶육수팩 ▶볶은멸치 20마리 ▶양파 100g ▶청양고추 3개 ▶통마늘 50g ..

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백종원 멸치국수 만들기 <백종원의 요리비책>

백종원의 요리비책 유투브 채널에서 공개된 백종원 멸치국수 만들기를 요약한 포스팅입니다. 잔치국수 혹은 멸치국수를 집에서 많이들 해드시는데요. 사서 먹는것만큼 맛이 안나서 고민이신 분들이 많습니다. 백종원 대표의 비법은 간단하면서도 멸치의 깊은 맛을 낼 수 있는 멸치국수 만들기인데요. 따뜻한 멸치국수 한 그릇 맛있게 즐길 수 있는 백종원 대표의 멸치국수 만들기 자세히 살펴볼게요~! ● [멸치국수 만들기] 재료준비▶디포리 2/3컵 ▶육수용멸치 1과 1/2컵 ▶절단단시마 5장 ▶물3L ▶양파 1/2개 ▶대파 1대(100g) ▶맛술 1/2컵(80g) ▶국간장 3큰술(30g) ▶꽃소금 적당량 ▶MSG 적당량 ▶청양고추1개 ▶홍고추1개 ▶대파1대 ▶정수물 1큰술 ▶간마늘 1큰술(15g) ▶굵은고춧가루 1큰술(5g)..

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알토란 동지팥죽 만드는법 <대가의 손맛>

알토란 261회에서 공개된 알토란 동지팥죽 만드는법을 요약한 포스팅입니다. 알토란의 '대가의 손맛'이 화제가 되고 있습니다. 억대 매출을 내고 있는 맛집 대가들이 출연해서 맛의 비법들을 속속들이 공개하고있는데요. 이번에는 다가오는 동지를 맞이해서 전주에서 32년의 전통을 가진 팥죽 맛집의 이정미 대가가 출연해서 동지팥죽 만드는법을 공개했습니다. 추운 겨울 시린 몸과 마음을 따뜻하게 녹여줄 팥죽 한그릇이면 온가족이 행복해지죠? 특히나 동지를 맞이해서 팥죽을 안먹고 넘어가면 찝찝하잖아요? 전주의 대표 팥죽 명소의 주인장의 비법이 가득 담긴 동지팥죽 만드는법 자세히 살펴볼게요~! ● [동지팥죽 만드는법] 재료준비▶팥 3컵(410g) ▶물 2L ▶뜨거운 물 1.5L ▶소금 ▶찹쌀가루 1kg ▶멥쌀가루 반컵 ● ..

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알토란 황태국 끓이는 방법 <임성근 비법>

알토란 260회에서 공개된 황태국 끓이는 방법을 요약한 포스팅입니다. 쌀쌀한 이맘때 먹으면 정말 맛있는 음식 바로 황태국입니다. 황태국 한그릇이면 차가워진 속을 스르르 따뜻하게 녹일수 있는데요. 황태의 맛은 물론이고 시원한 국물로 속까지 풀어주는 비법까지! 알토란 임성근 요리기능장이 황태국 끓이는 방법의 비법을 공개했어요. 특히 목넘김이 좋지 않은 황태를 부드럽게 넘어가도록 하는 황태국의 비법도 공개했는데요. 알토란 황태국 끓이는 방법 자세히 살펴볼게요~! ● [황태국 끓이는 방법] 재료준비▶황태 2마리 ▶사골육수 4컵 ▶무채 200g ▶달걀 4개 ▶어슷썬 대파 1대 ▶소금 ▶다진마늘 2큰술 ▶새우젓 1큰술 ● 황태 손질 및 굽기(1) 황태 2마리를 물에 씻는다. ☆잡내 및 불순물 제거☆ (2) 황태의 ..

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알토란 시금치된장국 끓이는법 <김하진 비법>

알토란 259회에서 공개된 김하진 시금치된장국 끓이는법을 요약한 포스팅입니다. 겨울철에 더욱 달고 맛있는 제철음식이 바로 시금치인데요. 시금치는 무침으로도 맛있지만, 된장과 멸치 등을 넣어서 구수하게 만든 시금치된장국이 정말 일품이죠? 호불호가 없는 시금치된장국입니다. 누구나 한번쯤은 끓여 드셔보셨을 시금치된장국이긴한데.. 된장국을 잘못 끓일 경우 텁텁하거나 쓴맛이나고 밍밍한 맛 밖에는 안나게 됩니다. 김하진 요리연구가는 시금치된장국의 최고의 맛 궁합재료를 넣어서 맛있게 끓이는법을 공개했는데요. 그럼 시금치된장국 끓이는법! 자세히 살펴볼게요. ● [시금치된장국 끓이는법] 재료준비 ▶손질한 시금치 200g ▶채썬 두부 반모 ▶바지락 200g ▶육수팩 ▶볶은 멸치 30마리 ▶생표고버섯 5개 ▶다진마늘 2큰술..

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알토란 소고기장조림 맛있게 하는법 <대가의 손맛>

알토란 258회에서 공개된 소고기장조림 맛있게 하는법을 요약한 포스팅입니다. 알토란에서는 억대 매출 대가들을 초대해서 대가의 비법을 공개하고 있습니다. 이번 258회에서는 소고기장조림의 대가를 초대했습니다. 소고기장조림은 한번 해놓으면 두고 먹으면서도 꾸준히 가족들에게 인기가 있는 밑반찬 중에 하나인데요. 소고기장조림 고기가 질겨지거나 간이 안맞아서 고민이신 주부분들이 많아요. 대가의 소고기장조림은 양지 부위로 하는데요. 양지는 식감이 부드러우면서 감칠맛을 배가시켜준다고 합니다. 일반적으로 홍두깨살, 우둔살, 사태를 쓰는데 대가는 고기부터가 다르네요. 그럼 알토란 소고기장조림 맛있게 하는법 자세히 살펴볼게요. ● [소고기장조림 맛있게 하는법] 재료준비 ▶소고기 양지 1kg ▶소주 반컵 ▶대파 2대 ▶양파..

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알토란 도토리묵 만드는법 <김찬영대가>

알토란 257회에서 소개된 도토리묵 만드는법을 요약한 포스팅입니다. 겨울의 문턱에서 많은 분들이 맛있게 만들어 먹는 음식! 도토리묵입니다. 알토란 257회는 '힘이 불끈 3대 보양식' 이라는 주제로 방영되었는데요. 도토리묵이 겨울 보양식이라는것 알고계셨나요? 도토리는 따뜻한 성질을 가지고있는데요. 몸이 냉하거나 배탈을 자주하시는 분들에게 정말 좋습니다. 또한 체내 중금속 및 유해물질을 배출해주기 때문에 우리 건강에 직접적으로 도움을 주는 음식이에요. 겨울철에 제격인 보양식입니다. 이날 방송에는 연 10억 매출의 식당을 운영하는 김찬영 대가가 출연해서 도토리묵 만드는법을 공개했습니다. 그럼 자세히 살펴볼게요~! ● [도토리묵 만드는법] 재료준비▶도토리묵 가루 4컵 ▶물24컵 ▶뽕잎가루 8큰술 ▶천일염2큰술..

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백종원 골뱅이무침 황금레시피

백종원의 요리비책에서 공개된 매콤새콤 백종원 골뱅이무침 황금레시피를 요약한 포스팅입니다. 소주는 물론이고 맥주안주로 최고의 안주인데요. 입맛 없을때 새콤달콤한 골뱅이 무침 한입 먹으면 입맛이 살아나잖아요. 특히 여름밤에 시원한 맥주랑 함께 먹어도 일품인데요. 백종원의 요리비책에서는 골뱅이 무침 황금레시피를 공개했습니다. 백종원 대표의 비법이 듬뿍들어간 골뱅이무침인데요. 특히 새콤한 맛과 참기름의 고소한 맛이 합쳐져서 최고의 맛의 조합을 만드는 레시피입니다. 여러분들도 백종원 대표의 레시피대로 골뱅이무침 도전하신다면 절대 실패는 없을거에요! ^^ 그럼 자세히 살펴볼게요. ● [백종원 골뱅이무침 황금레시피] 재료준비▶양파 100g(1/2개) ▶당근 50g(1/6개) ▶오이 100g(1/2개) ▶양배추 60g..

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알토란 동치미 맛있게 담는법 <김하진 비법>

알토란 2019 김장 완전 정복에서 공개된 동치미 맛있게 담는법을 요약한 포스팅입니다. 김장철이 다가왔네요. 김장에 빼놓을 수 없는 김치가 바로 동치미죠? 밥먹고 시원~한 동치미 한입 마시면 그렇게 시원하고 소화가 잘될수없어요. 동치미말이국수를 좋아하시는 분들도 많이계시구요. 정말 개운한 동치미가 생각나는 날씨네요. 알토란 256회에서는 '2019 김장 완전 정복'이라는 주제로 진행되었는데요. 무의 아작아작한 식감은 살리고, 국물은 시원~~한 동치미의 비법이 공개되었습니다. 김하진 요리연구가는 동치미 위에 뜨는 골마지가 생기지 않도록 하는 비법까지 공개했는데요. 그럼 알토란 동치미 맛있게 담는법, 자세히 살펴볼게요. ● [동치미 맛있게 담는법] 재료준비▶동치미용 무 10개(5kg) ▶꽃소금 1컵 ▶실파,..

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알토란 깍두기 맛있게 담는법 <임성근 비법>

2019 김장 완전정복 깍두기 맛있게 담는법 요약 포스팅입니다. 2019 김장철이네요. 찬바람이 불기시작하면 주부분들이 김장때문에 많이 걱정하시잖아요. 알토란 256회에서는 '2019 김장 완전정복'을 방영했는데요. 그 중에서도 임짱 임성근 요리기능장의 깍두기 맛있게 담는법을 요약했습니다. 깍두기가 쉬운듯하지만 쉽지 않아요. 조금만 지나도 물러지고, 시간이 지날수록 맛있어야되는데 오히려 맛이 떨어지는 경우도 있잖아요. 임짱의 깍두기 비법대로 하시면 오래오래 두고 맛있게 드실 수 있답니다. 그럼 임성근의 깍두기 맛있게 담는법 자세히 살펴볼게요~! ● [깍두기 맛있게 담는법] 재료준비 (무 2개 기준)▶무 2개 ▶소금,설탕 각 1컵 ▶소주 2컵반 ▶사이다 2컵 ▶중간 고춧가루 1컵 반 ▶새우젓 9큰술 ▶통마..

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알토란 김장김치 황금레시피 <남도식 김장김치>

2019 알토란 남도식 김장김치 황금레시피 요약 포스팅입니다. 김장철을 맞아서 알토란 256회에가 '2019 김장김치 완전정복'이라는 주제로 방영되었어요. 김장을 앞두고 골치아프신 주부분들이 많으시잖아요? 이번 김장김치 완전정복에는 유정임 김치명인이 출연해서 김장김치의 비법들을 모두 공개했습니다. 특히 남도식 김장김치 황금레시피를 소개했는데요. 기존 방송에서는 서울식 레시피만 공개되었는데, 남도식으로 담는 분들에게는 좋은 정보가 되겠어요.^^ 그럼 익을수록 깊은맛이 나는 알토란 남도식 김장김치 황금레시피 자세히 살펴볼게요~! 아삭한 서울식 김장김치 맛있게 담는법은 아래 링크를 참조해주세요~! [레시피상자] - 알토란 서울식 김장김치 맛있게 담는법 ● [남도식 김장김치 황금레시피] 재료준비 (5포기 기준)..

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알토란 김장김치 맛있게 담는법 <유정임 비법>

2019 알토란 김장김치 맛있게 담는법을 요약한 포스팅입니다. 입동이 지나고 김장철이 다가왔습니다. 김장김치 때문에 벌써 스트레스 받는 주부분들이 많은데요. 그도 그럴것이 김장김치를 잘 못담그면 1년동안 고통받는 주부들의 마음.. 저도 잘알아요ㅠㅠ. 그래서 담을때 정말 맛있게 잘 해야겠죠? 알토란 256회는 '2019 김장김치 완전정복'이라는 주제로 방영되었어요. 김장을 앞두고 있는 주부분들에게 큰 도움이 되겠죠? 특히 김치 명인중의 최고의 명인 유정임 명인이 출연해서 김장김치 맛있게 담는법의 비법들을 공개했습니다. 유정임 명인의 김장김치는 서울식과 남도식으로 나뉘는데요. 이번 포스팅은 서울식 김장김치를 요약해드릴게요~! 깍두기와 남도식 김장김치를 담는분들은 아래 링크를 참조하세요~ 알토란 깍두기 맛있게..

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유정임 배추 절이는 법 <알토란>

알토란 256회에서 공개된 유정임 명인의 배추 절이는 법 요약 포스팅입니다. 김장철이 다가왔습니다. 알토란 256회는 김장철을 맞아서 '2019 김장 완정 정복' 이라는 주제로 진행되었는데요. 김치 명인중의 단연 최고인 유정임 명인이 출연해서 2019 김장김치의 모든 것을 공개했어요. 김장김치는 절인배추에서 시작하잖아요? 그만큼 배추 절이기가 정말 중요한데요. 요즘 절인배추가 많이 판매되는데요. 직접 절인배추만 못하더라구요. 유정임 명인은 서울식과 남도식 김장김치를 선보였는데, 절이는 방법 역시 서울식과 남도식의 방법이 다달라요. 그럼 서울식과 남도식 김장김치 배추 절이는 법, 자세히 살펴볼게요. ● [배추 절이는 법] 재료준비 *5포기 기준* ▶배추 5포기 ▶물 13.5L ▶천일염 4컵(1.5kg) ●..

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김수미 닭곰탕 만드는법 <수미네 반찬>

수미네 반찬 75회에서 공개된 김수미 닭곰탕 만드는법 요약 포스팅입니다. 날씨가 차갑고 찬바람이 많이 불기 시작하는데요. 이럴때 따뜻한 성질의 음식이 제격인데요. 닭곰탕은 식당에서 많이들 사드시는데 김수미 선생님의 닭곰탕 만드는법대로 조리하신다면 정말 쉽고 간편하게 집에서 닭곰탕을 즐기실 수 있어요. 이름하여 '초간단 닭곰탕' 입니다. 이름처럼 정말 초간단으로 맛있게 닭곰탕 만드는법! 자세히 살펴볼게요. ● [닭곰탕 만드는법] 재료준비▶닭한마리(중닭) ▶닭발 10개 ▶대파 2개 ▶무 500g ▶양파 반개 ▶통마늘 8개 ▶통생강 반개 ▶양조간장 ▶국간장 ▶어간장 ▶불린당면 [다데기 재료] (선택사항)▶국간장 2큰술 ▶어간장 1큰술 ▶다진마늘 1/2큰술 ▶다진생강 1/3큰술 ▶찹쌀풀 2큰술 ▶고춧가루 5큰술..

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알토란 동태찌개 맛있게 끓이는법 <임성근 비법>

알토란 255회에서 공개된 임성근의 동태찌개 맛있게 끓이는법을 요약한 포스팅입니다. 찬바람 불기 시작하면 생각나는 대표찌개! 바로 동태찌개입니다. 몸안좋고 기력없는 겨울철에 동태찌개 먹으면 기운도 나고 개운한데요. 오동통한 동태살 입안가득 넣었을때의 그 행복감, 뭔지 아시죠? 알토란 임성근 요리기능장은 동태찌개 레시피 상당한 자부심을 가지고 있는데요. '천상의 맛'이라고 표현할 정도에요. 많은 분들으 동태찌개를 집에서도 도전하지만 비린맛과 쓴맛을 못잡고 동태살이 그냥 부서져버리는 경험을 하시는데요. 임성근의 동태찌개 맛있게 끓이는법대로 따라하시면 여러분도 겨울철 최고의 찌개를 즐기실 수 있답니다. 그럼 임성근의 동태찌개 맛있게 끓이는법 자세히 살펴볼게요. ● [동태찌개 맛있게 끓이는법] 재료준비 ▶동태 ..

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알토란 콩나물 무침 맛있게 만드는법 <김하진 비법>

알토란 141회에서 공개된 콩나물 무침 맛있게 만드는법을 요약한 포스팅입니다. 우리 밥상에 올라가는 밑반찬 중에서도 손에 꼽히는 반찬 중 하나가 바로 콩나물 무침입니다. 밑반찬으로도 좋고 비빔밥에 넣어서 비벼줘도 역할을 톡톡히 해내는 콩나물무침이죠? 그런데 콩나물 무침은 조금만 보관해놔도 맛이 떨어지고 식감도 안좋아져요. 바로 해서 먹는 맛과 보관 후 먹는 맛이 정말 다른 반찬입니다. 알토란 141회에서는 김하진 요리연구가의 콩나물의 비린내는 싹~없애고 아삭한 식감이 살아있는 콩나물 무침을 만드는 비법을 공개했습니다. 비법은 바로 소주를 넣고 적당히 삶는 것인데요. 그럼 김하진의 비법 콩나물무침 만드는법 자세히 살펴볼게요. ● [콩나물 무침 맛있게 만드는법] 재료준비▶콩나물 (무침용) 340g ▶콩나물 ..

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알토란 시래기 삶는 방법 <임성근 비법>

알토란 253회에서 공개된 임성근의 시래기 삶는 방법을 요약한 포스팅입니다. 가을 식재료하면 여러가지가 있는데요. 그 중에서도 시래기를 빼놓을 수 없잖아요. 알토란에서는 가을이 재철인 고향생각나게하는 시래기 삶는 방법을 공개했어요. 시래기는 밥, 된장국, 무침 등 활용도도 높고 맛도 일품이잖아요. 그런데 시래기를 잘못 삶아서 제대로 활용하지 못하시는 분들도 많더라구요. 임성근의 비법에는 시래기를 맛있게 삶는 꿀팁들이 몇가지 있습니다. 그대로 따라한다면 여러분도 시래기를 몇배는 더 맛있게 드실 수 있답니다. 그럼 알토란 시래기 삶는 방법 자세히 살펴볼게요. ● [시래기 삶는 방법] 재료준비▶마른 시래기 200g ▶식용 베이킹소다 반큰술 ● [시래기밥] 재료준비▶삶은 시래기 400g ▶들기름 ▶꽃소금 ▶불린..

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알토란 백김치 맛있게 담는법 <임성근 비법>

알토란 252회에서 소개된 백김치 맛있게 담는법을 요약한 포스팅입니다. 가을에 담으면 맛있는 김치 중 대표김치가 백김치 입니다. 입맛도는 하얀 백김치 생각만으로도 군침이 도는데요. 맛도 맛이지만 소화에도 참 좋은 백김치라서 가을에 먹으면 정말 제격이에요. 그런데 김장김치에 비해서 백김치의 맛을 내기가 참 쉽지 않은데요. 알토란 252회에서 임짱 임성근 요리기능장이 백김치 맛있게 담는법을 공개했습니다. 특별히 '고추냉이 백김치'를 준비했는데요. 우리가 흔히 접하는 고추냉이를 활용해서 알싸한 백김치 국물을 만들어냅니다. ^^ 그럼 임성근 백김치 맛있게 담는법 자세히 살펴볼게요. ● [백김치 맛있게 담는법] 재료준비▶천일염 4컵 ▶4등분한 배추 2포기 ▶무1개 ▶새우젓1컵 ▶소주 2컵 ▶가루형 고추냉이 35g..

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