수미네반찬에서 소개된 김수미 순두부찌개 황금레시피 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 많은 주부 분들의 고민 ! 오늘 저녁엔 뭐해먹지.. 이 고민을 김수미 선생님이 매주 해결해주고 있습니다. 이번에 수미네 반찬 39회에서 김수미 선생님이 보여준 황금레시피는 ‘순두부찌개’입니다. 많은 분들이 순두부찌개 시도해보지만 순두부가 뭉개지고, 식당에서 사먹는 것처럼 시원~한 맛도 잘 나지 않아서 어려움을 느끼는데요. 김수미 선생님의 순두부찌개 황금레시피는 항상 그랬듯이 누구나 쉽게 따라해 볼 수 있답니다.^^ 자세히 살펴볼까요? 1. [순두부찌개 황금레시피] 재료준비 ▶뚝배기 ▶다시팩 ▶간 돼지고기 ▶양파 1/5 ▶다진마늘 ▶고추기름 ▶고춧가루 ▶국간장 ▶양조간장 ▶바지락 ▶후춧가루 ▶새우젓 ▶순두부 ▶청양..
수미네반찬 38회에서 공개된 김수미 김치볶음밥 맛있게 만드는법 포스팅입니다. 김치만 맛있으면 누구나 맛있게 해먹을 수 있는 음식! 김치찌개도 있지만 김치볶음밥이 있습니다. 국민 음식이죠? 집에 묵은지만 있으면 계란 반숙이랑 같이 해서 먹으면 정말 맛있잖아요. 아이들도 좋아하고 어른들도 좋아하는 국민음식 김치볶음밥인데요. 김숙미 선생님의 비법 김치볶음밥을 공개했습니다. 무엇보다 중요한 것은 기름을 넣지 않는다는 것인데요. 자세히 살펴볼까요? 1. [김치볶음밥 맛있게 만드는법] 재료준비 ▶묵은지 ▶묵은지 국물 ▶밥1공기 ▶참기름 ▶장조림 고기 ▶계란프라이(반숙) ▶통깨 2. [김치볶음밥 맛있게 만드는법] 김치손질(1) 묵은지를 세로로 썰어준다. (묵은지는 밥 양에 맞춰서 준비) (2) 묵은지를 먹기 좋은 크..
수미네 반찬에서 소개된 소고기장조림 맛있게 하는법 포스팅입니다. 안녕하세요 사과상자입니다. 장조림의 대표! 소고기 장조림에 대한 포스팅인데요. 수미네반찬 38회에서 김수미 선생님이 누구나 다 배워야 하는 음식이라고 강조하신 장조림인데요. 혼자 사는 분들은 물론이고 가족들이랑 같이 사시는 분들도 장조림 한번 해놓으면 오랫동안 맛있게 즐길 수 있잖아요. 특히 수미쌤이 직접 손으로 찢어서 만드는 장조림 레시피입니다. 요즘은 캔 장조림을 많이 먹기도 하지만 직접 해서 먹는 장조림이 훨씬 맛있겠죠!? 김수미 선생님의 소고기 장조림 맛있게 하는법 자세히 살펴볼게요. 1. [소고기장조림 맛있게 하는법] 재료준비 ▶홍두깨살 600g ▶월계수잎&청주 ▶생강 ▶양조간장과 물 1L ▶건대추 ▶매실액 ▶설탕 ▶통마늘 10개 ..
임짱 임성근의 닭곰탕 만드는법에 대한 포스팅입니다. 다가오는 정월대보름을 맞아서 알토란 218회는 ‘정월 대보름 특집’으로 방송하였습니다. 나물, 오곡밥 등 정월대보름에 먹는 음식들이 있는데요. 임성근 조리기능장은 닭곰탕을 추천했습니다. 원기회복에도 좋고 집에서 대보름에 가족들끼리 맛있게 해먹으면 좋은 음식으로 닭곰탕 만드는법을 공개한 것인데요. 뜨끈한 한 그릇의 보약! 닭곰탕 만드는법에 대해서 자세히 살펴볼까요!? 1. [임성근 닭곰탕 만드는법] 재료준비▶손질한 닭 2마리 ▶육수 팩 ▶감초 5조각 ▶황기 1뿌리 ▶무 1토막 ▶대파 흰 줄기 2대 ▶통 마늘 10개 ▶생강 1개 ▶양파 반 개 ▶청양고추 3개 ▶참기름 4 큰 술 ▶후춧가루 ▶소금 ▶전분 2큰 술 ▶식용유 ▶뚝배기 ▶대파 2.[임성근 닭곰탕 ..
수미네반찬 37회에서 공개된 김수미 주꾸미볶음 황금레시피에 대한 포스팅입니다. 주꾸미는 콜레스테롤을 감소시키고 피로회복에 좋아서 보양식으로도 많이 드십니다. 게다가 칼리로가 낮으면서 필수아미노산이 풍부하여 다이어트 식품으로도 즐기시는데요. 특히 봄이면 주꾸미 축제가 열리는 만큼 봄에 먹어야 하는 제철음식인데요. 봄이 오면 주꾸미 드시고 기력회복 하면 참 좋습니다. 수미네반찬 괌 특진 2탄에서는 김수미 주꾸미볶음 황금레시피를 공개했는데요. 김수미 선생님의 간단하고 맛있는 레시피! 주꾸미볶음 황금레시피 자세히 살펴볼까요? 1. [주꾸미 볶음 황금레시피] 재료준비 ▶주꾸미 ▶굵은 소금 ▶양조간장 ▶고추장 ▶고춧가루 ▶후춧가루 ▶다진마늘 ▶다진생강 ▶양파 ▶당근 ▶청양고추 2개 ▶홍고추 1개 ▶쪽파 ▶설탕 ▶참..
알토란 217회에서 소개된 봄동 겉절이 만드는법에 대한 포스팅입니다. 봄동이 나오는 시기입니다. 입춘이 지나고 2~4월이 봄동 철인데요. 봄동 안먹고 겨울을 보내면 좀 아쉽습니다. 겨울에 지친 입맛을 상큼하게 깨워줄 봄동 겉절이! 알토란 217회에서는 설동안 느끼한 전과 갈비 등을 먹고 느끼함을 씻어내기 위해 봄동 겉절이 레시피를 공개했습니다. 고소한 맛과 아삭한 식감이 일품인 봄을 알리는 봄동! 값도 저렴하기 때문에 많은 주부 분들이 해드실텐데요. 그럼 알토란 김하진 봄동 겉절이 만드는법 자세히 살펴볼까요!? 1. [봄동 겉절이 만드는법] 재료준비 및 봄동의 효능▶봄동 한 통 ▶참기름 ▶사과,오이,당근 각1개 ▶달래 30g ▶멸치액젓 ▶물 반 컵 ▶설탕 1큰 술 ▶다진 파인애플 한 조각 ▶깨소금, 다진..
알토란 216회에서 소개된 김하진의 잡채 맛있게 만드는 방법에 대한 포스팅입니다. 많은 주부 분들이 설이 다가오면 한숨이 깊어집니다. 하지만 알토란 레시피가 있으면 주부분들의 걱정이 한시름 덜어지겠어요~! 설 명절에 필수적이지만 손이 많이가서 만들지 말지 고민하는 메뉴 바로 잡채를 간단하게 만드는 비법을 소개했습니다. 김하진 요리 연구가가 잡채 만드는 시간을 1/10로 줄여줄 수 있는 방법을 소개했습니다. 쉬워도 정말 쉬운 알토란표 즉석 잡채 ! 모든 재료를 한 번에 볶아 조리 시간을 획기적으로 줄인 김하진의 즉석잡채 황금레시피! 자세히 살펴볼까요? 1. [잡채 맛있게 만드는 방법] 재료준비 ▶당면 150g ▶돼지고기 등심 200g ▶간장 1큰술 ▶다진마늘 2큰술 ▶맛술 1큰술 ▶후춧가루 ▶녹말가루 1큰..
알토란 215회에서 공개된 임짱 임성근의 떡갈비 황금레시피 포스팅입니다. 설 특집으로 방송된 알토란에서 임짱! 임성근 기능장이 고기요리의 진수를 선보였습니다. 임성근 기능장의 고기요리는 항상 믿음이 가는데요. 특히 설에 많이들 해서 드시는 떡갈비 요리를 선보였습니다. 설은 물론이고 평소에도 많이들 드시는데요. 생각보다 손이 많이가서 떡갈비를 집에서는 잘 안하시죠? 하지만 임짱의 떡갈비는 역시 다릅니다. 손질부터 정말 간단해서 그냥 양념고기 하듯이 양념만 잘하셔서 잘 뭉쳐 조리하시면 되는데요. 너무 간단해서 좋습니다. 그럼 임짱의 떡갈비 황금레시피 자세히 살펴볼까요? 1. [떡갈비 황금레시피] 재료준비 ▶불고기용 소목심 1.2kg ▶진간장 ▶흑설탕 8큰술 ▶다진마늘 ▶대파 ▶물엿 ▶맛술 ▶후추 ▶참기름 ▶..
수미네 반찬 35회에서 소개된 김수미 만두 만들기 황금레시피 포스팅입니다. 다가오는 설을 맞아서 수미네 반찬에서 설 음식 레시피들을 소개했는데요. 그 중에서도 만두 만들기에 대해 정리했습니다. 설날 필수음식하면 아무래도 떡국이죠? 근데 또 떡국만 먹기엔 허전한 그 느낌.. 그래서 떡 만둣국 많이 해서 드십니다. 물론 잘 빚어서 쩌먹을 수도 있구요. 김수미 선생님은 고기만두 김치만두 두 가지 만두를 선보였는데요. 쩌먹기도 하고 떡만두국으로 만들기도 했습니다. 그럼 김수미 만두 만들기 황금레시피 자세히 살펴볼까요? 1. [만두 만들기] 재료준비 ▶다진 소고기 ▶다진 돼지고기(김치만두) ▶두부 한모 ▶양파 ▶당면 ▶부추 ▶숙주 ▶양조간장 ▶후춧가루 ▶계란 ▶묵은지 ▶다진마늘 2. [만두 만들기] 고기만두(1)..
수미네 반찬 35회 설 특집 la갈비찜 맛있게 만드는 법 포스팅입니다. 많은 사랑을 받고 있는 수미네 반찬 레시피~! 이번 수미네 반찬에서는 다가오는 설을 맞이해 설 특집으로 방송되었는데요. 김수미 선생님의 la갈비찜 맛있게 만드는 법을 공개했습니다! 설 명절에 필수인 la갈비! 찜으로 해서 드셔야 맛있게 드실 수 있는데요. 김수미 선생님의 비법과 정성이 듬뿍~! 들어가는 la갈비찜 자세히 살펴볼까요? ● [ la갈비찜 맛있게 만드는 법 ] 재료준비 및 LA갈비 찬물에 담가 핏물제거 미리 찬물에 담가 핏물을 제거해주세요~ ▶LA갈비 4인분 ▶배 1개 ▶양파 1개 ▶무 반개 ▶당근 ▶면포 ▶양조간장 ▶다진마늘 ▶후춧가루 ▶설탕 ▶건고추 2개 ▶표고버섯 2개 ▶대추 6알 ▶밤 ▶은행 7알 ▶대파 ▶꿀 1큰술..
설 명절을 맞아 알토란 215회에서 공개된 유정임 명인의 나박김치 맛있게 담그는법에 대한 포스팅입니다. 설이 다가오고 있습니다. 설에 떡, 갈비, 전, 떡국 등등 기름진 음식들을 부담스럽게 많이 먹게 됩니다. 설, 추석 명절에는 이런 음식들을 갑자기 많이 먹어서 응급실에 급체로 실려 가시는 분들도 있죠? 이렇게 부담스러운 음식들 드시면서 중간에 시원~한 나박김치 먹어주면 소화도 잘되고 느끼함도 쏵 ~ 내려주잖아요? 알토란 215회에서는 대한민국 김치 명인 유정임 명인이 설을 맞이하여 나박김치 맛있게 담그는법을 선보였습니다! 솔직히 설에 전도 부쳐야되고, 갈비도 해야 되고 일이 많은데 무슨 김치까지 하냐고 하실 수 있습니다. 그런데 유정임 명인의 나박김치 담그는법은 정말 간단합니다! 양도 설 연휴동안만 먹..
살림9단의 만물상 278회에서 소개된 소고기 버섯전골 만드는법에 대한 포스팅입니다. 만물상에서는 ‘장보기특집! 제철재료로 만드는 3만 원 주말특식’ 이라는 주제로 방송되었는데요. 김선영 조리기능장과 신효섭 셰프가 대첩을 펼쳤습니다. 저도 정말 재미있게 시청했는데요. 그 중에서도 김선영 조리기능장의 소고기 버섯전골이 너무 맛있고 좋은 꿀팁들이 가득 담겨 있어서 포스팅합니다. 김선영 기능장의 꿀팁 비법은 크게 쫄깃쫄깃한 버섯 식감을 유지하는 것과 버섯 향을 극대화시키는 팁입니다. 게다가 1월의 버섯은 한겨울 추위를 견디고 나온 버섯들이라 향과 영양이 더 높습니다. 그렇다면 버섯향이 2배! 얼큰한 국물이 일품인 얼큰 소고기 버섯전골 만드는법 자세히 살펴볼까요? 1. [소고기 버섯전골 만드는법] 재료준비 ▶불고..
