수미네반찬 43회에서 소개된 김수미 닭갈비 황금레시피 요약 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 오늘의 레시피상자는 바로 닭갈비입니다. 닭갈비를 집에서 해 드시는 분들이 많지는 않습니다. 하지만 김수미 선생님의 레시피를 보시면 생각이 달라지실 거예요. 닭고기만 잘 준비하면 크게 어렵지 않답니다. 재료도 양념과 채소만 잘 준비하면 집에서도 충분히 맛있게 해먹을 수 있어요!김수미 선생님이 닭갈비에 엄청난 자신감을 보였는데요. 그럼 김수미 닭갈비 황금레시피 자세히 살펴볼게요~! 1. [닭갈비 황금레시피] 재료 준비 ▶닭 다리살 430g ▶고춧가루 4작은술 ▶후춧가루 ▶다진마늘 1큰술 ▶다진생강 1/2큰술 ▶설탕 ▶매실액 1큰술 ▶양조간장 1큰술 반 ▶양파 반개 ▶대파 1개 ▶단호박 ▶고구마 ▶당근 1/3..
알토란 223회에서 공개된 천하제일 밥도둑! 봄 갓김치 담그는법 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 톡쏘는 알싸한 맛은 기본이고 개운하면서 시원함이 일품인 갓김치! 봄김치로는 최고인 갓김치인데요. 김치명인 유정임 명인이 출연해서 알싸한 봄 갓김치 비법을 전격 공개했는데요! 생각만해도 군침이 나오네요..ㅎ 갓은 아무래도 돌산갓이 유명하죠? 돌산갓 준비하시고 따라해보시기 바랄게요. 유정임 명인의 갓김치 맛있게 담그는법 자세히 살펴볼게요! 1. [갓김치 맛있게 담그는법] 재료준비▶절임물 (물2L, 천일염 160g) ▶갓 2kg ▶천일염 ▶쪽파 300g ▶멸치진젓,갈치진젓 각 5큰 술 ▶새우젓 2큰 술 ▶멸치액젓 7큰술 ▶곱게간 청양고추 2컵 ▶다진마늘 5큰술 ▶다진생강2큰술 ▶배즙,사과즙 각 4큰술 ▶..
알토란 223회에서 소개된 유정임 김치명인의 오이소박이 맛있게 담그는법 요약 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 오늘의 레시피상자는 입맛 없는 봄에 딱 좋은 반찬 오이소박이입니다. 알토란 223회에서는 ‘2019 봄 김치 담그는날’ 이라는 주제로 각종 김치들 담그는법이 소개되었는데요. 그 중에서도 유정임 명인의 김치소박이가 정말 맛있어 보였어요. 많은 분들이 오이김치를 여름 김치라고 생각하십니다. 그런데 여름오이는 아삭함이 덜한 것에 비해 봄 오이는 아삭하고 씨도 적어서 훨씬 먹기 좋다고 합니다! 그럼 오이소박이 맛있게 담그는법 황금레시피 자세히 살펴볼까요?^^ 1. [오이소박이 맛있게 담그는법] 재료준비 ▶오이 10개 ▶물 1L ▶천일염 1/3컵 ▶다진 무 1/5개 ▶고운 고춧가루 7 큰 술 ▶..
수미네반찬 42회에서 소개된 비지찌개 끓이는법 요약 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 몸에 좋은 콩을 맛있고 소화도 잘되게 먹을 수 있는 식재료가 있죠? 바로 비지찌개입니다. 과거에는 두부를 만들고 남은 건더기로 만든 것이 비지찌개였는데요. 요즘에는 콩을 갈아서 만들기 때문에 더욱 고소하고 영양소도 풍부한 비지찌개입니다. 비지찌개 끓이는법! 김수미 선생님 따라서 하면 절대 어렵지 않아요. 돼지고기도 들어가서 온가족이 맛있게 즐길 수 있겠습니다. 그럼 비지찌개 끓이는법 자세히 살펴볼까요? 1. [비지찌개 끓이는법] 재료준비 ▶돼지고기 목살 약 100g ▶쌀뜨물 900mL ▶비지 ▶다시팩 ▶묵은지 1/4포기 ▶대파 1대 ▶청양고추, 홍고추 1개 ▶고춧가루 1큰술 반 ▶다진마늘 1큰술 ▶새우젓 1큰술..
생활의 달인 66회에서 속초 회국수 달인 가덕국수에 대한 내용입니다. 속초에는 맛집들이 정말 많습니다. 하지만 모르고 가시면 아바이순대만 먹고 돌아오게 되는데요. 생활의 달인에서만 해도 속초에 많은 맛집들이 소개되었습니다. 그리고 오늘은 회국수 달인 맛집 ‘가덕국수’가 소개되었는데요. 20년 경력의 국수달인 김금자 달인의 맛집입니다. 특히 속초에서 구할 수 있는 귀한 재료들과 달인의 엄청난 정성으로 만드는데요. 동네 주민들이 다른 회국수 집과는 비교가 불가하다고들 하시네요. 그럼 속초 회국수 달인 가덕국수 자세히 살펴볼까요? 1. [속초 회국수 달인] 가덕국수 위치 속초에서도 외각에 위치하지만 단골손님들로 항상 붐빈답니다. 2. [속초 회국수 달인] 가덕국수 가격 잔치국수 5,000원 회비빔국수 7,00..
알토란 222회에서 소개된 취나물 무침하는 방법 황금레시피 요약 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 봄 향기가 봄바람 타고 나기 시작하네요. 봄에 먹는 제철 음식들이 참 많은데요. 그 중에서도 나물 음식들이 참 향긋하고 봄 내음을 느낄 수 있는 제철 음식입니다. 봄 필수 반찬 중 하나인 취나물 무침을 알토란 김하진 요리연구가가 소개했는데요. 무엇보다 특별한 재료가 들어가지 않고 취나물과 집에 있는 양념들 가지고 할 수 있어서 너무 손 쉽답니다. 탤런트 김지석씨도 상당히 쉽게 따라할 수 있었는데요. 취나물 무침하는 방법 자세히 살펴볼까요? 1. [취나물 무침하는 방법] 재료준비▶취나물 400g ▶소금 2 큰술 ▶된장 2큰 술 ▶고추장 1 큰 술 반 ▶다진 마늘 1 큰 술 ▶ 참기름 2큰 술 ▶깨소금..
수미네 반찬 41회에서 공개된 도다리쑥국 끓이는법 요약 포스팅입니다. 봄이 다가오고 있습니다. 봄의 전령사! 봄이면 들에 잔뜩 올라오는 쑥이 오늘의 식재료인데요. 옛날 어른들은 봄의 문턱에서 동네방네 다니면서 쑥을 캐고 다니셨는데. 요즘은 그런 모습을 보기 쉽지 않네요. 쑥은 맛과 향긋한 향은 물론이고 본초강목에 언급될 정도로 건강에도 좋은 식재료입니다. 쑥은 따뜻한 성질을 지니고 있기 때문에 추운 겨울동안 허해진 우리 속을 위해서도 좋고, 위장, 신장 기능을 강화시켜서 복통 치료에도 좋습니다. 게다가 여성들의 생식에도 이롭다고 하는데요. 이렇게 맛도좋고 몸에도 좋은 쑥을 활용한 음식을 수미네 반찬에서 소개 했습니다. 바로 ‘도다리쑥국’입니다. 도다리도 지금 3월이 제철이기 때문에 살도 잘오르고 맛도 좋..
엄지의 제왕 321회에서 공개된 과민성 대장증후군 증상 자가진단과 음식에 대한 포스팅입니다. 과거에는 대장과 소장은 뇌신경의 지배를 받는다는 것이 정설이었습니다. 그런데 최근 연구에 따르면 장은 독립적인 신경이 존재한다고 합니다. 즉, 장이 독립적으로 운동을 하면서 음식에 따라 다르게 반응할 정도로 지능이 있다고 합니다. 그래서 최근에는 과민성 대장증후군을 장의 신경계를 통한 치료 연구가 활발히 이뤄지고 있습니다. 이렇게 똑똑하고 예민한 우리의 대장인데요. 엄지의 제왕 321회에서는 과민성 대장증후군 증상을 자가진단법과 과민성 대장증후군에 좋은 음식, 나쁜 음식을 정리했는데요. 자세히 살펴볼게요. 1. [과민성 대장증후군] 과민성 대장증후군 증상 자가진단법아래 증상 중 3개 이상의 증상이 3달이상 지속되..
알토란 221회에서 소개된 쑥국 맛있게 끓이는 법 요약 포스팅입니다. 쑥은 3월에만 먹을 수 있는 식재료입니다. 쑥은 3월에 막 자라기 시작하는데요. 그때 요리를 해먹기 가장 좋습니다. 3월이 넘어가면 쑥이 질기고 쓴 맛이 강해지기 때문에 약초로 쓰이고 식재료로 쓰기엔 좋지 않습니다. 알토란 221회에서는 임짱 임성근 조리장의 봄철 보양식 쑥국 맛있게 끓이는 법에 대해서 소개했는데요. 특히 쓴맛을 싹 ~ 없애는 특급 레시피입니다. 그럼 임짱의 쑥국 맛있게 끓이는 법 자세히 살펴볼까요? 1. [쑥국 맛있게 끓이는 법] 재료준비▶쑥 4줌 (4인기준) ▶소고기 우둔살 100g ▶멸치육수 6컵 ▶된장 1큰 술 ▶국간장 ▶소금 반 큰술 ▶들깻가루 3큰술 ▶채 썬 대파 1대 2. [쑥국 맛있게 끓이는 법] 쑥 고르..
수미네 반찬 40회에서 소개된 냉이된장국 끓이는법 , 냉이된장무침 만드는 법에 대한 내용입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 오늘의 레시피 상자는 냉이로 만드는 음식들인데요. 겨울이 추울수록 뿌리가 탄탄해지고 향이 좋은 냉이입니다. 겨울 지나서 봄의 문턱에서 먹어주면 참 향긋하고 맛있죠~? 게다가 비타민이 풍부해서 춘곤증에 좋고, 봄 음식으로는 냉이만한 나물이 없습니다. 특히 이날 게스트로 고두심씨가 출연해서 김수미 선생님과 전원일기 케미를 보여줬는데요. 방송으로 직접 보셔도 재미있답니다. ^^ 그럼 김수미 선생님의 냉이된장국, 냉이된장무침 만드는 법 자세히 살펴볼까요? 1. [냉이된장국 끓이는법] 재료준비▶쌀뜨물 1L(4인기준) ▶다시팩 1개 ▶냉이150g ▶된장 ▶양파 1/3개 ▶청양고추, 홍고추 1..
나는 몸신이다 217회에서 소개된 골반 교정 스트레칭 내용입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 많은 분들이 틀어진 골반 때문에 건강에 적신호가 옵니다. 골반이 틀어지면 젊은 나이에도 요실금, 방광염, 생리통까지 올 수 있는데요. 뿐만아니라 골반 틀어짐은 전신의 불균형을 초래하고 각종 통증을 유발합니다. 남성들은 전립성 기능에도 안좋은 영향을 불러오는데요. 나는 몸신이다 에서는 하루 딱 3분만 투자하면 틀어진 골반을 맞출 수 있는 골반 교정 스트레칭 방법을 공개했습니다. 자세히 살펴볼까요? 1. [골반 교정 스트레칭] 틀어진 골반, 우리 몸에 어떤 영향을?(1) 틀어진 골반, 자궁 질환 유발!? 골반과 자궁은 밀접한 관계를 가지고 있습니다. 생리를 할 때 생리혈이 밖으로 배출되어야 정상이지만, 자궁 위쪽으..
생활의달인 660회에서 소개된 소금 앙버터 달인에 대한 내용입니다. 똑같은 빵을 만들기보다는 색다른 빵으로 승부하는, 남들과는 다르고 치열하게 빵을 만드는 달인이 있습니다. 파주에 위치한 빵집 ‘촉촉베이커리’의 달인입니다. 달인은 빵을 만드는 과정이 상당히 정직하기 때문에 빵을 시작했다고 하는데요. 그래서인지 달인의 빵만드는 과정에 정성과 노력이 상당히 많이 들어가는 것을 느꼈습니다. 정성과 노력이 들어간만큼 맛있는 빵이 나오는 정직한 빵인 것을 알기 때문이죠. 특히 촉촉베이커리의 대표 빵 ‘소금 앙버터’ 에는 정말 좋은 재료와 정성이 들어가는데요. 소금빵이라고 해서 짜다고 생각하실 수 있지만, 짜기보다는 달콤한 빵이랍니다. ^^ 소금 앙버터 달인 자세히 알아볼까요? 1. [소금 앙버터 달인] 촉촉베이커..
