알토란 250회에서 소개된 홍합 미역국 끓이는 방법을 요약한 포스팅입니다. 시원한 국물 끝판왕 ! 홍합 미역국 레시피입니다. 알토란 250회에서 '지금 꼭 먹어야할 가을 바다의 진미'라는 주제로 진행되었는데요. 그 중에서도 지금이 제철이고 살이 통통하게 올라온 홍합을 재료로 만든 미역국이 정말 맛있어 보이더라구요. 쌀쌀해지기 시작하면 뼈가 시리다고 말씀하시는 분들이 많은데요. 그런 증상들은 우리 몸에 칼슘이 부족할때 나타나는 현상이에요. 미역은 우유의 10배, 시금치의 25배나 되는 칼슘이 함유되어 있어요. 산모들이 출산 이후에 미역국을 먹는 것은 어쩜 당연한건데요. 미역뿐만 아니라 홍합에도 칼슘이 상당히 풍부하기 때문에 홍합미역국을 드시면 정말 칼슘을 풍부하게 섭취하실 수 있어요. 그럼 홍합 미역국 끓..
수미네반찬 69회에서 소개된 새우젓 호박볶음 만드는법을 요약한 포스팅입니다. 덜 자란 호박을 애호박이라고 하는데요. 애호박은 나물이나 찌개, 전, 국수 고명 등 다양한 음식재료로 사용됩니다. 우리에게 친근한 식재료중 하나이죠? 많은 분들이 반찬거리가 없을 때 애호박을 많이 활용하시는데요. 새우젓 호박볶음으로 해서 드시는 분들도 참 많아요. 기본 밑반찬으로 활용하기 참 좋은 새우젓 호박볶음 만드는법을 수미네 반찬에서 공개했습니다. 할배특집으로 진행된 수미네 반찬은 어설픈 할배들의 음식솜씨를 볼 수 있는 편이여서 정말 재미있었어요. 그럼 새우젓 호박볶음 만드는법 자세히 살펴볼게요~! ● [새우젓 호박볶음 만드는법] 재료준비▶애호박or조선호박 3개 ▶마늘 1큰술 ▶육젓(새우젓) 1큰술 ▶참기름 ▶통깨 ▶고춧가..
집밥 백선생에서 공개된 백종원 김치찌개 맛있게 만드는 방법을 요약한 포스팅입니다. 한국인이 사랑하는 찌개 1순위~! 김치찌개 레시피를 가져왔습니다. 많은 쉐프 및 요리연구가분들의 김치찌개가 있지만 시중에서도 많은 소비자들에게 사랑받고 있고 따라해보고 싶은 맛의 김치찌개는 역시 백종원 대표의 김치찌개이죠? 백종원 대표의 김치찌개는 정말 쉽고 간단합니다. 쌀뜨물만 미리 준비해놓으시고 고기를 볶을 필요도 없는데요. 어떻게 이렇게 쉬울지 자세히 살펴볼게요. ● [백종원 김치찌개 맛있게 만드는법] 재료준비▶신김치 ▶쌀뜨물 ▶돼지고기 목살 ▶간마늘 ▶청양고추 1개 반, 빨간고추 1개 ▶굵은고춧가루와 고운고춧가루 ▶송송썬 파 ▶국간장 ▶새우젓 ● 백종원 김치찌개 맛있게 만드는 방법(1) 돼지고기와 쌀뜨물을 넣고 끓인..
알토란 249회에서 공개된 김하진 밤조림 만들기를 요약한 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 추석이 지나고 찬바람이 불면 생각나는 간식이 있죠? 바로 밤입니다. 밤은 어떻게 먹어도 맛있는데요. 밤 조림은 밤의 포실한맛과 달달한 맛이 어울러져서 정말 맛있습니다. 그럼 가을 열매의 대표 밤으로 만드는 '밤조림' 만들기 자세히 살펴볼게요. ● 밤의 효능 밤은 동의보감에서 "기를 북돋아 주고 위장을 든든하게 해 배고프지 않게 해준다." 라고 쓰여 있습니다. 5대 영양소를 골고루 갖추고 있는 완전식품인 밤에는 특히 비타민 B1이 매우 풍부합니다. 비타민 B1은 근육을 만드는 데에 꼭 필요한 영양소 있는데요. 근육 유지에도 큰 도움이 되는 밤입니다. ● 밤조림 만들기 재료준비 ▶껍질 깐 밤 35개 ▶물3컵 ..
수미네 반찬 68회에서 공개된 김수미 된장찌개 맛있게 끓이는 방법 요약 포스팅입니다. 한국인이 사랑하는 찌개! 수미네 반찬에서 된장찌개 맛있게 만드는 방법을 공개했습니다. 신선한 채소와 깊은 맛의 된장으로 만든 된장찌개 상상만으로도 군침이 도는데요. 된장찌개는 맛있는 된장, 깊은 육수, 신선한 채소를 가지고 만들면 맛이 없을 수 없잖아요? 특별히 MSG를 넣지 않고도 간단하게 만들 수 있는 김수미 선생님 된장찌개 맛있게 끓이는 방법 입니다. 이날 방송에는 김용건, 임현식, 전인권씨가 출연해서 된장찌개 끓이기에 도전했어요. 다들 맛있게 만드셔서 맛있게 식사를 하시더라구요. 여러분도 쉽게 도전해보실 수 있습니다. 그럼 된장찌개 맛있게 끓이는 방법 자세히 살펴볼게요. ● [된장찌개 맛있게 끓이는 방법] 재료준..
알토란 248회에서 소개된 오미자청 효능 및 만드는법 요약 포스팅입니다. 6월에 매실청이 있으면 9월에는 오미자청이있죠? 오미자청의 맛도 맛이지만 해독에 효과가 정말 좋은데요. 오미자란 5가지 맛이나서 붙여진 이름인데요. 신맛, 쓴맛, 단맛, 매운맛, 짠맛이 모두 나서 오미자라는 이름이 붙여졌다고 하네요.^^ ● 오미자청 효능오미자는 따뜻한 성질을 가지고 있어서 심장, 폐, 콩팥 강화에 효과적입니다. 심장을 강화해서 원활한 혈액공급을 하고, 콩팥을 강화하여 혈액의 노폐물을 제거하는데 큰 도움을 주는 오미자입니다. 즉, 피 해독에 상당히 효과적입니다. 그럼 오미자청 만드는법 알아볼까요? ● 오미자청 만드는법 재료준비▶오미자 5kg ▶설탕 6kg ▶담금주 병 ● 오미자청 만드는법(1) 오미자 5kg은 깨끗이..
알토란 247회에서 소개된 동그랑땡 맛있게 만드는법 요약 포스팅입니다. 추석하면 전을 빼놓을 수 없죠? 가족들이 도란도란 모여서 함께 전 부치는 재미가 있는데요. 전하면 역시 동그랑땡입니다. 어른 아이 할것없이 모두가 좋아하는 동그랑땡~! 그런데 생각보다 실패하시는 분들도 많아요. 알토란 247회에서는 원승식 쉐프가 동그랑땡 맛있게 만드는법을 소개했습니다. 소고기는 넣지 않고 오직 돼지고기만 넣어야 부드러운 맛이 난다고 합니다. 그리고 채소를 미리 한번 볶아주면 수분이 빠져서 식감이 더 좋아진다고 하는데요. 그럼 알토란 원승식 쉐프의 동그랑땡 맛있게 만드는법 자세히 살펴볼게요~! ● [동그랑땡 맛있게 만드는법] 재료준비▶다진 양파 반개(70g) ▶당근 반개(50g) ▶물기 제거 후 으깬 두부 1/3모 ▶..
알토란 247회에서 소개된 임성근 LA갈비찜 맛있게 만드는 법 요약 포스팅입니다. 추석을 앞두고 알토란에서 '추석음식 완전정복' 주제로 방송되었습니다. 그 중에서도 단연 화제는 고기음식! 고기음식은 임짱~! 임성근 요리연구가의 LA갈비가 공개되었는데요. 특히 LA갈비구이와 LA갈비찜을 한번에 할 수 있는 레시피를 공개했습니다. 본 포스팅은 LA갈비찜 레시피내용이지만, 양념장 만드는법은 LA갈비구이 포스팅을 참고해주세요. 임성근 LA갈비구이 만드는 법 LA갈비구이를 한 후에 LA갈비찜까지 바로 만들 수 있는 꿀레시피네요.^^ 추석을 맞은 주부분들의 마음이 한결 편해질것같은데요. 임성근 LA갈비찜 맛있게 만드는 법 자세히 살펴볼게요. ● 임성근LA갈비찜 재료준비▶2cm두께의 LA갈비 2kg ▶대파 2대 ▶통..
알토란 247회에서 소개된 LA갈비구이 만드는 법 요약 포스팅입니다. 추석을 맞이해서 알토란 247회는 '임성근의 추석 음식 완정정복'이란 주제로 방영되었는데요. 고기하면 임짱이죠?^^ 명절 요리에서 빼놓을 수 없는 LA갈비~! 임짱의 비법으로 만들면 누구나 쉽고 맛있게 만들수 있답니다. ^^ LA갈비는 잘못 만들면 맹맛 혹은 짠맛입니다. 그만큼 다루기 어려운 LA갈비인데요. 임성근 la갈비구이 만드는 법~! 자세히 살펴볼게요. ● LA갈비구이 만드는 법 재료준비☆식감과 육즙을 위해 1.2cm 두께의 LA갈비를 준비해주세요☆▶1.2cm 두께 LA갈비 2kg ▶진간장 1컵반 ▶물 ▶다진마늘 7큰술 ▶다진청양고추 3개 ▶간양파 간배 간사과 각 반컵 ▶물엿 2컵 ▶흑설탕 반컵 ▶후춧가루 반큰술 ▶참기름 4큰술..
알토란 247회에서 소개된 김하진의 소고기뭇국 황금레시피 요약 포스팅입니다. 명절에 해드시는 음식들이 정말 많습니다. 뭘할지 고민하시는 주부분들이 상당히 많이 계시는데요. 그 중에서도 고민할 여지도 없이 무조건 해야하는 음식이 바로 소고기뭇국이죠? 쉬운듯 어려운 소고기 뭇국! 그런데 설날이나 추석에 하는 소고기뭇국은 조금 다르다고 합니다. 김하진 요리연구가는 명절에 먹는 느끼하고 부담스러운 음식과 함께 먹는 소고기뭇국은 담백, 개운한 맛에 초점을 맞춰야한다고 강조를 하시는데요. 깔끔하고 개운한 소고기뭇국의 비법을 공개했어요. 그럼 소고기뭇국 황금레시피 자세히 살펴볼게요. ● 소고기뭇국 황금레시피 재료준비▶핏물 뺀 양지머리 1kg ▶육수팩 ▶대파 100g ▶통마늘 150g ▶통후추 2큰술 ▶저민 생강 20..
수미네 반찬 66회에서 공개된 김수미 매운 어묵볶음 맛있게 만드는법 요약포스팅입니다. 대표 밑반찬 중에 하나인 어묵볶음! 한번 해놓으면 어른 아이 할것없이 두고두고 맛있게 먹을 수 있는 밑반찬인데요. 수미네 반찬 66회에서는 약간 매우나 아이들도 맛있게 먹을 수 있는 매운 어묵볶음 맛있게 만드는법을 공개했습니다. 달콤 짭짤 매콤한 맛으로 조미료 많이 안들어가고 간단한 양념으로 정말 맛있게 만들 수 있는 방법인데요. 그럼 매운 어묵볶음 맛있게 만드는법 자세히 살펴볼게요. ● 매운 어묵볶음 맛있게 만드는법 재료준비 ▶어묵 (위사진만큼) ▶매실액 ▶꿀2큰술 ▶고추장 ▶고춧가루 ▶양조간장 ▶참기름 반큰술 ▶통깨 ● 매운 어묵볶음 양념장 만드는법 (1) 볼에 매실액 1큰술, 꿀2큰술, 고추장 1/3큰술, 고춧가루..
알토란 246회에서 공개된 김하진 갓김치 맛있게 담그는법을 요약한 포스팅입니다. 김치중에서도 갓김치는 쉽지 않은 난이도인데요. 알토란 김하진 요리 연구가의 방법을 그대로 따라만 하시면 주부 9단의 갓김치를 누구나 만드실 수 있습니다. ^^ 제철 갓을 이용해서 맛깔나는 갓김치 만드는법!찬바람 부는 초가을에는 갓김치가 필수 반찬인데요. 그 이유는 갓 자체가 따뜻한 성질을 지니고 있습니다. 특히 하복부의 냉기를 제거해서 폐로 들어오는 냉기를 막아주는 성분을 지니고 있습니다. 환절기 감기 예방에 딱 좋은 갓김치인데요. 그럼 김하진 요리 연구가의 톡쏘는 맛의 갓김치 맛있게 담그는법 자세히 알아볼게요~ ● 갓김치 맛있게 담그는법 재료준비▶갓 2kg ▶천일염 3컵 ▶무200g ▶배,사과 각 150g ▶생강 10g ▶..
