알토란 269회에서 공개된 임성근 봄동 물김치 황금레시피 요약 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 봄의 전령사인 봄동으로 만드는 물김치! 들어 보셨나요? 봄동으로 물김치를 담을 수 있답니다. 그런데 물김치 자체가 난이도가 있는 음식이잖아요? 잘 못 담그면 풋내도 나고 맛도 밍밍하거나 이상해지는데요. 알토란 269회에서는 임성근 요리기능장님이 봄동 물김치 황금레시피를 공개했습니다. 봄동 겉절이와 함께 봄에 꼭 먹어야 하는 봄동 물김치까지 소개했는데요. 누구나 쉽게 따라해보실 수 있답니다. ^^ 그럼 봄동 물김치 황금레시피 자세히 살펴볼게요! 봄동 겉절이는 아래 링크로 들어가주세요^^[레시피상자] - 알토란 봄동 겉절이 황금레시피 ● [봄동 물김치 황금레시피] 재료준비▶봄동 1kg ▶무400g▶물 5..
백종원의 요리비책 유투브 채널에서 공개된 백종원 떡볶이 레시피 요약 포스팅입니다. 내놨다하면 화제가 되는 백종원 대표님의 레시피! 이번에는 떡볶이 레시피를 소개했는데요. 특히 집에서 쉽게 해먹을 수 있는 집에서 만드는 떡볶이 재료들의 황금비율을 공개했어요. 집에서 떡볶이를 누구나 손쉽게 만들 수 있지만 간이 조금 이상하거나 양념맛이 갸우뚱?하게 만드는 맛이 나올때가 있잖아요? 저도 떡볶이 실패해서 라면스프로 커버한적이 많아요.^^; 백종원 대표님의 떡볶이 레시피는 가정에서 만들때 고추장 고춧가루 등의 황금비율을 알려주셨어요. 이 황금비율대 고대로~ 따라하시면 여러분도 백종원 떡볶이 만들 수 있습니다. 그럼 자세히 살펴볼게요~! ● [백종원 떡볶이 레시피] 재료준비▶고추장 1/3컵(80g)▶진간장 1/3컵..
수미네 반찬에서 공개된 김수미 간장게장 황금레시피 요약 포스팅입니다. 요즘 많은 브랜드 간장게장이 생겨났잖아요. 그런데 간장게장이 선풍적인 인기를 끌게된 것은 김수미 간장게장이 시초가 아닐까 싶어요. 당시 김수미 선생님의 레시피대로 만든 간장게장의 유통을 시작하면서 많은 분들이 간장게장을 즐겨드셨어요. 수미네 반찬 3회에서는 김수미 선생님이 판매하던 간장게장의 레시피를 그대로 알려주셨는데요. 김수미 선생님은 간장게장 사업을 그만 두셔서 이렇게 공개하기로 하셨어요. 정말 귀한 재료들과 영양 가득한 재료들이 듬뿍 들어가는 김수미 간장게장 황금레시피를 정리했어요. 자세히살펴볼게요. ● [김수미 간장게장] 재료준비 ▶황기 4뿌리 ▶다시마 4장▶마른 표고버섯 6개▶통생강 2개 ▶통마늘 9개▶대추5개 ▶대파뿌리 2..
알토란 268회에서 공개된 대가의 손맛 보름나물 5종 만드는법을 요약한 포스팅입니다. 올해 정월대보름은 2월 8일이에요. 몇일 안남았는데요. 대보름에 오곡밥이랑 보름나물 5종 먹지 않고 넘어갈수가 없죠?. 손도 많이가고 귀찮지만 가족들 건강을 위해서 또 안할 수 없잖아요?ㅜ 보름나물 5종이 쉽지는 않지만 연 매출 6억 대가의 비법을 그대로 따라하시면 누구든지 대보름 음식 고수가 될수있어요. 보름나물 대가는 시래기, 취나물, 고사리, 호박오가리, 무로 5종 나물을 만들어요. 그럼 알토란 보름나물 5종 만드는법, 자세히 알아볼게요. ● [알토란 보름나물 5종] 재료준비▶건 고사리, 건취나물,건 시래기 각각 100g▶호박오가리 150g ▶꽃소금▶식용유 ▶국간장 ▶설탕▶들기름 ▶참기름 ▶다진마늘▶진간장 ▶들깻가..
알토란 268회에서 소개된 김하진 시래기 된장국 끓이는법 요약 포스팅입니다. 이번 주말이 정월 대보름이에요. 대보름하면 꼭 먹어야하는 음식들이 있죠? 부럼이나 오곡밥을 즐겨드시는데요. 오곡밥이랑 함께 먹으면 정말 맛있는 시래기 된장국 끓이는법을 알토란 김하진 요리연구가가 소개했습니다. 저도 시래기 된장국 정말 좋아하는데 잘못 끓이면 냄새도 이상하고 참 숟가락이 안가죠? 김하진 요리연구가는 오곡밥이랑 찰떡궁합을 이룰 수 있는 시래기 된장국을 소개했어요.^^ 그럼 김하진 시래기 된장국 자세히 살펴볼게요. 김하진 오곡영양밥 레시피는 아래 링크로 들어가주세요^^[레시피상자] - 알토란 오곡영양밥 오곡밥 만드는 방법 ● [시래기 된장국 끓이는법] 재료준비▶물15컵(3L) ▶육수팩▶볶은멸치 50g ▶다시마(4x5c..
알토란 268회에서 공개한 오곡영양밥 오곡밥 만드는 방법을 요약한 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 2020년 정월대보름이 다가오고 있어요. 2020년 2월 8일 토요일인데요.(음력 1월 15일) 대보름에 오곡밥 안먹고 넘어갈수 없잖아요?^^ 그런데 많은 주부분들이 들쑥날쑥한 오곡밥의 맛 때문에 고민이 많아요 알토란에서는 김하진 요리연구가가 오곡영양밥 만드는 방법을 공개했어요. 오곡은 취향대로 선택하시면 되지만, 김하진 연구가가 선택한 오곡을 선택하시면 레시피대로 편하게 따라하실 수 있겠죠? 김하진 연구가는 10인분 기준의 오곡밥 만드는 방법을 소개했어요. 역시 몇가지 비법이 있더라구요. 정말 비법인게 이대로 하면 누구나 쉽고 맛있게 할 수 있을것같더라구요. 저도 똑같이 해보려구요.^^ 그럼 알..
백종원의 요리비책에서 공개된 떡만두국 맛있게 끓이는 법을 요약한 포스팅입니다. 벌써 설명절이 돌아왔어요. 설 음식 만들기를 슬슬 시작해야하는데요. 설 음식 중에서도 가장 필수적인 음식이 떡만두국이죠? 떡만두국은 육수가 중요한데 사골로 국물로 하시는분도 있고, 멸치국물로 하시는 분들도 있는데요. 백종원 대표는 고깃국물로 하는 것을 추천해요. 그럼 백종원 떡만두국 맛있게 끓이는 법, 자세히 살펴볼까요? 만두 레시피는 따로 소개하지 않아요. 시중에서 구매하시거나 아래 링크로 들어가서 만들어보세요~!^^ [레시피상자] - 백종원 만두속 만드는 방법 황금레시피 ● [떡만두국 맛있게 끓이는 법] 재료준비 ▶달걀 2개 ▶식용유 ▶참기름 ▶떡국떡4컵(400g) ▶만두 8개(4인기준) ▶소양지1컵(150g) ▶대파1컵(..
백종원의 요리비책에서 공개된 la갈비 맛있게 만드는 법 요약포스팅입니다. 설이 다가오면서 설날 음식 스트레스 받으시는 분들이 참 많아요. 특히 제사지내는 집의 며느님분들은 스트레스가 정말 엄청나죠? 그 스트레스 조금이라도 덜어드리고자 백종원대표가 la갈비 맛있게 만드는 법을 공개했어요. LA갈비는 잘못 구우면 타고, 간이 많이 짜지잖아요? 비싼 갈비 망쳐놓으면 기분도 잡치고.. 백종원대표는 양념이 쫄아들면 중간중간에 물을 조금씩 넣어주는 것인데요. 그럼 LA갈비 맛있게 만드는 법! 자세히 살펴볼게요! ● [백종원 la갈비] 재료준비▶LA갈비 1kg ▶진간장 1컵(200g) ▶황설탕1/2컵(80g) ▶맛술1/2컵(100g) ▶간마늘 1/4컵(40g) ▶간생강 1/2큰술(8g) ▶대파 1컵(80g) ▶참기름..
백종원의 요리비책에서 소개된 시금치나물 맛있게 무치는법을 요약한 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자에요. 날씨가 추워졌어요. 설명절도 다고오고 있는데요. 명절 앞두고 명절 음식 스트레스도 시작됬네요.. 올해도 하얗게 불태우겠죠? 여러분들은 설음식 계획 세우셨나요? 제사지내시는 분들은 나물을 필수적으로 하시잖아요? 그런 분들을 위해서 백종원 대표님이 시금치나물 맛있게 무치는법을 공개했어요. 시금치 무침은 난이도가 낮은 음식에 속하지만, 잘못삶거나 재료가 부족하거나 과하면 식감도 안좋고, 심심한 맛이라서 식구들에게 외면당해버려요..ㅠ 백종원 대표님은 적당히 데쳐서 바로 찬물로 헹궈주는 것을 권장하는데요. 그럼 아무래도 식감이 유지되겠죠? 재료만 있으면 정말 쉬운 백종원 시금치나물 맛있게 무치는법, 자세히 살..
알토란 266회에서 공개된 동태전 맛있게 만드는법 요약포스팅입니다. 설을 맞아 알토란에서 전 맛있게 부치는법을 공개했어요. 제사용으로 부치시는 분들도 많고, 가족들이 함께 먹기 위해 전을 부치시는 분들도 많은데요. 전 중에서도 대부분의 가정에서 필수적으로 부치고 빠지면 섭섭하고 전이 동태전이잖아요. 그런데 동태 손질하는것부터 부치는것까지 쉽지않아요. 김하진 요리연구가는 비린내는 잡고 식감은 살리는 동태전 맛있게 만드는법을 공개했어요. 여러분도 그대로 따라서 맛있는 동태전 만들어드세요.^^ ● [동태전 맛있게 만드는법] 재료준비▶동태포 500g ▶양파즙 반컵 ▶밀가루 1컵 ▶소금 ▶후춧가루 ▶달걀물 (달걀 노른자 6개, 달걀 흰자 2개) ▶쑥갓 ● 동태 손질하기(1) 동태포의 잔가시를 제거한다. (2) 키..
알토란 266회에서 공개된 이종임 떡만두국 끓이는법 요약 포스팅입니다. 명절에 떡만두국은 필수 음식이죠? 떡만두국을 먹어야 새해를 맞이한 느낌도 나고 가족들이 오손도손 모여서 함께 먹으면서 화목해지기도 하구요. 설 필수 음식이에요. 설에 떡국만 드시는 분들도 있지만 고기랑 채소 듬뿍 들어간 영양 가득한 만두를 함께 먹어야 든든하고 좋은것같아요. 그런데 삐져나온 만두소에 지저분해지는 떡만두국이 만들어지기 다반사잖아요? 이종임 요리기능장은 절대 실패없는 떡만둣국의 정석을 공개했어요. 특히 양지 육수를 사용해서 깊은 맛을 내는 양지머리 육수 떡만두국 끓이는법을 공개했는데요. 자세히 살펴볼게요~! ● [떡만두국 끓이는법] 재료준비▶양지 300g ▶간 우둔살 200g ▶양파,무 각100g ▶대파 반대 ▶통마늘 1..
수미네반찬 83회에서 공개된 냉이 강된장 황금레시피 요약 포스팅입니다. 향도 좋고 맛도좋은 나물 중 대표 나물 냉이! 냉이를 봄나물로 만히들 알고계시지만, 땅속에서 추운 겨울을 나고있는 요즘(12월~1월)에 나오는 냉이가 봄냉이보다 더 부드러워서 먹기 좋다는것! 알고계셨나요~? 냉이는 추운겨울을 버텨내는 강한 생명력을 가지고 있는 나물인데요. 건강에도 좋고, 특히 향이 좋아서 냉이를 사랑하시는 분들이 많습니다. 수미네반찬 83회에서는 냉이를 활용한 냉이 강된장 황금레시피를 공개했는데요. 김수미 선생님의 간단하고 쉬운 레시피 따라서 누구나 할 수 있답니다. ^^ 그럼 냉이 강된장 황금레시피, 자세히 알아볼게요. ● [냉이 강된장 황금레시피] 재료준비▶냉이 ▶멸치 100g ▶된장 10큰술 ▶고추장 5큰술 ▶..
