알토란 252회에서 소개된 알토란 총각김치 맛있게 담는법을 요약한 포스팅입니다. 가을하면 생각나는 음식들이 많아요. 그 중에서도 흰 쌀밥에 총각김치 올려서 먹으면 정말 맛있잖아요.~? 생각만으로도 군침이 도는데요. 김장 담그기 전에 총각김치들 많이 담그시는데요. 가을 총각무의 아작아작한 식감과 달큼한 맛은 살리고 무의 씁쓸한 맛은 싹 날려버린 최고의 총각김치 비법을 공개했습니다. 총각김치 맛있게 담그고 싶으신 분들의 고민을 날려버릴 유귀열 요리 기능장의 비법이 듬뿍 들어있는 알토란 유귀열의 총각김치 맛있게 담는법! 자세히 살펴보아요.^^ ● [총각김치 맛있게 담는법] 재료준비▶총각무 5kg ▶굵은소금 1컵 ▶맛술 컵 ▶다시마 1장 ▶황태채 1줌(20g) ▶찹쌀가루 3큰술 ▶배, 양파 각 1개 ▶건 고추 ..
알토란 252회에서 공개된 알토란 고들빼기김치 담는법을 요약한 포스팅입니다. 가을에는 제철 재료들로 만든 '가을김치'를 담그시는 분들 많이 계시죠?? 집나간 입맛도 돌아오게 만드는 김하진 요리연구가의 가을김치, 쌉싸름한 맛이 일품인 고들빼기김치를 공개했습니다. 고들빼기김치는 김치 중에서도 맛을내기 까다로운 김치인데요. 특히 쓴맛을 잡지 못해서 실패하시는 분들이 많아요. 김하진 요리연구가는 쓴맛을 잡는 방법은 물론이고 양념의 황금비율과 식감을 두배로 아삭하게 만드는 비법까지 공개했어요. 고들빼기김치의 모든 비법을 공개한 알토란 고들빼기김치 담는법! 여러분도 그대로 따라하시면 가을 밥상을 풍성하게할 고들빼기를 쉽게 만드실 수 있습니다.^ ^ 그럼 '알토란 고들빼기김치 담는법' 자세히 살펴볼게요. ● [고들빼..
살림9단의 만물상 255회에서 공개된 고추장아찌 만드는법 요약 포스팅입니다. 국민 밑반찬! 없는 입맛도 살려내는 아작아작 새콤상콤 밑반찬이 고추장아찌인데요. 고추장아찌 없이는 밥을 못드시는 분도 있을만큼 한번 해놓으면 사랑받는 대표 밑반찬입니다. 그런데 고추장아찌를 열심히 만들어도 생각한것처럼 맛이 안나올때가 많아요. 그리고 많은 분들이 간장을 끓여서 만들어야 하기 때문에 손도 많이가서 그냥 사서 드시곤 합니다. 만물상에서 공개한 고추장아찌 만드는법을 그대로 따라하시면 깔끔하고 맛있게 그리고 간장을 끓일 필요도 없이 만들 수 있답니다. 그럼 만물상 고추장아찌 만드는법 자세히 살펴볼게요.^^ ● [고추장아찌 만드는법] 재료준비 [고추장아찌 재료]▶풋고추 80개, 청양고추 20개 (총 100개) ▶간장 8컵..
알토란 251회에서 공개된 김하진 진미채볶음 황금레시피 요약 포스팅입니다. 주부님들 항상 반찬 고민때문에 힘드시죠~? 제가 해보니까 특별한 반찬 하나보다 기본반찬들 2~3가지가 맛있으면 가족들도 군말없이 맛있게 먹더라구요~^^ 진미채볶음은 대표적인 기본반찬 중 하나인데요. 알토란에서 김하진 요리연구가가 공개한 진미채볶음 황금레시피는 진미채에 무말랭이가 함께 들어가서 맛은 물론이고 하나의 반찬으로 두가지를 먹을 수 있답니다~! 주부님들의 고민을 조금 덜어줄 수 있는 김하진 진미채볶음이에요. 진미채 볶음을 부드럽게 만드는 비법까지 있으니 꼭 참고하시기 바랄게요~! 그럼 알토란 김하진 진미채볶음 황금레시피 자세히 살펴볼게요. ● [진미채볶음 황금레시피] 재료준비▶진미채 400g ▶가늘게 썰어 말린 무말랭이 2..
수미네 반찬 70회에서 공개된 김수미 더덕구이 양념장 맛있게 하는법을 요약한 포스팅입니다. 어떤 음식이던지 제철을 맞은 재료를 사용해서 만들면 최고의 맛을 낼 수 있는데요. 지금이 딱 더덕 먹는 철이에요. 그런데 대부분의 주부분들이 더덕구이를 태워버리세요. 귀하고 영양가 풍부한 재료를 태워버리면 영양소도 파괴되고 몸에도 안좋잖아요? 김수미 선생님은 더덕구이를 태우지 않고 맛있는 양념장으로 만드는 방법을 공개했는데요. 매콤 달콤한 양념장이 어우러진 향긋한 더덕구이 맛있게 하는법! 자세히 살펴볼게요. ^^ ● [더덕구이 양념장 맛있게 하는법] 재료준비▶더덕 5~6개 ▶소금물 ▶쪽파 ▶다진마늘 1/2큰술 ▶고추장 2큰술 ▶매실액 1/2큰술 ▶양조간장 1/2큰술 ▶꿀1큰술 ▶참기름 1큰술 ▶생수 ● 더덕 손질하..
알토란 250회에서 소개된 홍합 미역국 끓이는 방법을 요약한 포스팅입니다. 시원한 국물 끝판왕 ! 홍합 미역국 레시피입니다. 알토란 250회에서 '지금 꼭 먹어야할 가을 바다의 진미'라는 주제로 진행되었는데요. 그 중에서도 지금이 제철이고 살이 통통하게 올라온 홍합을 재료로 만든 미역국이 정말 맛있어 보이더라구요. 쌀쌀해지기 시작하면 뼈가 시리다고 말씀하시는 분들이 많은데요. 그런 증상들은 우리 몸에 칼슘이 부족할때 나타나는 현상이에요. 미역은 우유의 10배, 시금치의 25배나 되는 칼슘이 함유되어 있어요. 산모들이 출산 이후에 미역국을 먹는 것은 어쩜 당연한건데요. 미역뿐만 아니라 홍합에도 칼슘이 상당히 풍부하기 때문에 홍합미역국을 드시면 정말 칼슘을 풍부하게 섭취하실 수 있어요. 그럼 홍합 미역국 끓..
수미네반찬 69회에서 소개된 새우젓 호박볶음 만드는법을 요약한 포스팅입니다. 덜 자란 호박을 애호박이라고 하는데요. 애호박은 나물이나 찌개, 전, 국수 고명 등 다양한 음식재료로 사용됩니다. 우리에게 친근한 식재료중 하나이죠? 많은 분들이 반찬거리가 없을 때 애호박을 많이 활용하시는데요. 새우젓 호박볶음으로 해서 드시는 분들도 참 많아요. 기본 밑반찬으로 활용하기 참 좋은 새우젓 호박볶음 만드는법을 수미네 반찬에서 공개했습니다. 할배특집으로 진행된 수미네 반찬은 어설픈 할배들의 음식솜씨를 볼 수 있는 편이여서 정말 재미있었어요. 그럼 새우젓 호박볶음 만드는법 자세히 살펴볼게요~! ● [새우젓 호박볶음 만드는법] 재료준비▶애호박or조선호박 3개 ▶마늘 1큰술 ▶육젓(새우젓) 1큰술 ▶참기름 ▶통깨 ▶고춧가..
집밥 백선생에서 공개된 백종원 김치찌개 맛있게 만드는 방법을 요약한 포스팅입니다. 한국인이 사랑하는 찌개 1순위~! 김치찌개 레시피를 가져왔습니다. 많은 쉐프 및 요리연구가분들의 김치찌개가 있지만 시중에서도 많은 소비자들에게 사랑받고 있고 따라해보고 싶은 맛의 김치찌개는 역시 백종원 대표의 김치찌개이죠? 백종원 대표의 김치찌개는 정말 쉽고 간단합니다. 쌀뜨물만 미리 준비해놓으시고 고기를 볶을 필요도 없는데요. 어떻게 이렇게 쉬울지 자세히 살펴볼게요. ● [백종원 김치찌개 맛있게 만드는법] 재료준비▶신김치 ▶쌀뜨물 ▶돼지고기 목살 ▶간마늘 ▶청양고추 1개 반, 빨간고추 1개 ▶굵은고춧가루와 고운고춧가루 ▶송송썬 파 ▶국간장 ▶새우젓 ● 백종원 김치찌개 맛있게 만드는 방법(1) 돼지고기와 쌀뜨물을 넣고 끓인..
알토란 249회에서 공개된 김하진 밤조림 만들기를 요약한 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 추석이 지나고 찬바람이 불면 생각나는 간식이 있죠? 바로 밤입니다. 밤은 어떻게 먹어도 맛있는데요. 밤 조림은 밤의 포실한맛과 달달한 맛이 어울러져서 정말 맛있습니다. 그럼 가을 열매의 대표 밤으로 만드는 '밤조림' 만들기 자세히 살펴볼게요. ● 밤의 효능 밤은 동의보감에서 "기를 북돋아 주고 위장을 든든하게 해 배고프지 않게 해준다." 라고 쓰여 있습니다. 5대 영양소를 골고루 갖추고 있는 완전식품인 밤에는 특히 비타민 B1이 매우 풍부합니다. 비타민 B1은 근육을 만드는 데에 꼭 필요한 영양소 있는데요. 근육 유지에도 큰 도움이 되는 밤입니다. ● 밤조림 만들기 재료준비 ▶껍질 깐 밤 35개 ▶물3컵 ..
수미네 반찬 68회에서 공개된 김수미 된장찌개 맛있게 끓이는 방법 요약 포스팅입니다. 한국인이 사랑하는 찌개! 수미네 반찬에서 된장찌개 맛있게 만드는 방법을 공개했습니다. 신선한 채소와 깊은 맛의 된장으로 만든 된장찌개 상상만으로도 군침이 도는데요. 된장찌개는 맛있는 된장, 깊은 육수, 신선한 채소를 가지고 만들면 맛이 없을 수 없잖아요? 특별히 MSG를 넣지 않고도 간단하게 만들 수 있는 김수미 선생님 된장찌개 맛있게 끓이는 방법 입니다. 이날 방송에는 김용건, 임현식, 전인권씨가 출연해서 된장찌개 끓이기에 도전했어요. 다들 맛있게 만드셔서 맛있게 식사를 하시더라구요. 여러분도 쉽게 도전해보실 수 있습니다. 그럼 된장찌개 맛있게 끓이는 방법 자세히 살펴볼게요. ● [된장찌개 맛있게 끓이는 방법] 재료준..
EBS 명의에서 소개된 고지혈증 증상 및 약 등에 대해 요약한 포스팅입니다. ● 고지혈증이란?'고지혈' 이란 '혈관에 지방이 많은 상태' 입니다. 혈관에 지방이 쌓이면 염증이 생기고 이로인해 혈관벽이 좁아지고 막히는데요. 당장에 드러나는 문제가 없기에 많은 분들이 그냥 방치하는데요. 만약 적절한 조치를 취하지 않을 경우 혈관 벽에 지질 성분이 쌓이면서 혈관이 좁아져 탄력성이 떨어져 동맥경화증이 발생할 수 있습니다. 뿐만아니라 협심증, 심근경색, 뇌졸증 같은 증상이 나타나기도합니다. 고지혈증이 있을경우 심장병이 걸릴 확률이 20%로 올라갑니다. 고지혈증을 잡지 못할경우 응급실에 가게될 확률이 올라가는 무서운 증상입니다. 혈액 내에 총 콜레스테롤 240mg/dl을 넘어가거나 중성지방이 200mg/dl이상일 ..
알토란 248회에서 소개된 오미자청 효능 및 만드는법 요약 포스팅입니다. 6월에 매실청이 있으면 9월에는 오미자청이있죠? 오미자청의 맛도 맛이지만 해독에 효과가 정말 좋은데요. 오미자란 5가지 맛이나서 붙여진 이름인데요. 신맛, 쓴맛, 단맛, 매운맛, 짠맛이 모두 나서 오미자라는 이름이 붙여졌다고 하네요.^^ ● 오미자청 효능오미자는 따뜻한 성질을 가지고 있어서 심장, 폐, 콩팥 강화에 효과적입니다. 심장을 강화해서 원활한 혈액공급을 하고, 콩팥을 강화하여 혈액의 노폐물을 제거하는데 큰 도움을 주는 오미자입니다. 즉, 피 해독에 상당히 효과적입니다. 그럼 오미자청 만드는법 알아볼까요? ● 오미자청 만드는법 재료준비▶오미자 5kg ▶설탕 6kg ▶담금주 병 ● 오미자청 만드는법(1) 오미자 5kg은 깨끗이..
