알토란 272회에서 공개된 알토란 콩나물국밥 맛있게 끓이는 법을 요약한 포스팅입니다. 한국인은 아무래도 아침에 뜨끈한 국물을 먹어줘야 든든하죠? 특히 해장으로는 콩나물국밥만한게 없는데요. 그런데 콩나물을 싫어하시는 분들도 꾀 있잖아요? 대가의 콩나물국밥은 깔끔 시원 개운한 맛에 콩나물을 싫어하시는 분들도 재방문하게 된다고하네요. 요즘엔 밖에서 사먹으면 6천원 정도 가격이 나가잖아요. 알토란 콩나물국밥으로 집에서 뚝배기만 있으면 쉽게 해드실 수 있답니다. 그럼 알토란 대가의 손맛 콩나물국밥 맛있게 끓이는 법! 자세히 살펴볼게요. ● [알토란 콩나물국밥] 재료준비 (*4인분 기준)▶콩나물 440g ▶오징어 1마리▶무 400g ▶다시마 2장(20g)▶국물 멸치 50g ▶신김치 120g▶다진마늘 ▶대파 ▶고춧가..
수미네 반찬 90회에서 공개된 김수미 고추장 감자조림 맛있게 만드는법을 요약한 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 많은 레시피들이 있지만 가장 기본이 되는 반찬 레시피들을 잘 알아야 기본기가 튼튼한 식탁이 되잖아요? 밑반찬이 김치나 장조림류가 대부분인데요. 그 중에서도 감자조림 맛있게 해놓으면 든든하고 참 좋아요. 수미네 반찬 90회에서는 김수미 선생님의 감자조림 레시피가 공개되었어요. 그냥 감자조림이 아니고 고추장을 넣어서 매콤하게 먹을 수 있는 고추장 감자조림 맛있게 만드는법인데요. 감자만 있으면 집에서 쉽게 요리해서 드실 수 있는 레시피랍니다. ^^ 그럼 수미네 반찬 김수미 선생님의 고추장 감자조림 맛있게 만드는법 자세히 살펴볼게요! ● 고추장감자조림 맛있게 만드는법 [재료준비]▶감자 3개 ..
알토란 271회에서 공개된 백깍두기 담그는 방법을 요약한 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 봄이 다가오고 있지만 코로나 때문에 밖에 나가지도 못할것 같아요. 집에만 있으면 기력이 없어지잖아요? 특히 봄을 맞이하면서 면역체계와 호르몬 체계의 변화로 인해 피로감도 심해지는데요. 이럴때 무를 먹으면 좋습니다. 무를 먹고 트림을 안하면 인삼 버금간다." 라는 말이 있을 정도로 무는 식이섬유와 소화효소가 풍부하고 피로해소 및 위장건강에 도움이 됩니다. 무를 활용해서 만드는 백깍두기는 백김치처럼 시원담백하고, 아삭한 식감이 일품인 김하진 요리연구가가 만든 요리인데요. 그럼 알토란 백깍두기 담그는 방법 자세히 살펴볼게요.! ● 재료준비 [백깍두기 담그는 방법]▶무 3kg ▶꽃소금▶멸치액젓 4큰술 ▶설탕 30..
알토란 271회에서 공개된 오이김치 맛있게 담그는법을 요약한 포스팅입니다. 아삭하고 상큼한 맛이 매력인 오이! 칼로리가 낮아 다이어트에도 참 좋은 오이입니다. 오이로 김치를 담아먹으면 입맛 없을 때 정말 맛있잖아요? 알토란 271회에서는 유정임 명인의 오이김치 맛있게 담그는법을 공개했습니다. 오이김치의 매력은 아삭한 맛이에요. 그런데 이 오이가 쉽게 물려저서 아삭한 맛이 없어지고 물컹물컹해집니다. 김치 명인 유정임 명인은 모든 김치를 아우르는 김치 명인이세요. 유정임 명인의 맛깔난 양념은 물론이고 아삭한 식감이 끝까지 유지되는 비법을 공개했습니다. 그럼 알토란 오이김치 맛있게 담그는법을 자세히 살펴볼게요. ● [오이김치 맛있게담그는법] 재료준비껍질이 얇고 연한 백오이 1kg를 준비해주세요~!▶백오이 1k..
수미네 반찬 89에서 공개된 김수미 부추 주꾸미 '부추꾸미' 레시피 요약 포스팅입니다. 겨울이 지나고 봄이 다가오면서 집에서 가족들과 함께 요리해서 먹을 보양음식들을 많이 찾으시는데요. 주꾸미 요리 어떠신가요? 고기는 워낙 자주 먹잖아요? 주꾸미는 원기회복에도 좋고 춘곤증에 기운 없는 봄이 왔을 때 기운내기 위해서 먹기 좋은 음식이에요. 수미네 반찬 89회에서는 김수미 선생님의 주꾸미 필살요리! '부추꾸미' 레시피를 공개했는데요. 일반 주꾸미볶음과는 다르게 부추를 듬뿍 넣어서 푸짐하게 드실 수 있습니다. 부추도 원기회복에 좋은 채소이기 때문에 둘의 조합이 아주 강력한데요. 그럼 김수미 부추 주꾸미, 부추꾸미 레시피 자세히 살펴보겠습니다. ● 부추꾸미 재료준비▶주꾸미 10~13마리▶멸치액젓 2큰술 ▶매실액..
알토란 270회에서 소개된 양배추 요리, 양배추 무침 레시피 요약 포스팅입니다. 봄이 다가오면서 나른하고 입맛도 떨어지잖아요? 뭘 먹어야할지 고민되구요. 이렇게 고민스러울때 먹으면 딱 좋을 양배추 요리 레시피에요. 양배추는 최고의 면역력 지킴이인데요. 양배추는 식이섬유가 풍부해서 장 건강을 도와요. 또한 비타민 U가 풍부해 위와 장을 튼튼하게 유지해준답니다. 그런데 많은 분들이 양배추하면 샐러드에만 활용하시는데요. 요리로도 맛있게 드실 수 있는 방법! 양배추 오이절임과 양배추 무침입니다. 양배추 무침에는 골뱅이를 같이 넣어주는 것도 강력 추천드려요! 그럼 양배추 요리 자세히 살펴볼게요~! ● [양배추 요리 - 양배추오이절임] 재료준비▶양배추 1kg ▶깻잎 15장▶오이 2개 ▶당근 1개▶식초,진간장 각 2..
알토란 270회에서 소개된 두부전골 만드는법 황금레시피 요약 포스팅입니다. 환절기가 되면 온갖 질병에 취약하게 되는데요. 더구나 요즘 코로나 바이러스 때문에 정말 큰일이에요. 이럴 때일수록 우리 몸을 잘 지켜야하잖아요? 알토란 270회에서는 '내 몸 지키는 면역력 밥상'이라는 주제로 방영되었어요. 환절기 취약한 면역력을 올려줄 수 있는 식재료로 차린 밥상을 소개했어요. 그 중에서도 두부전골을 자세히 알아볼게요. 두부에 영양소가 풍부하고 전골에 들어가는 각종 채소들을 섭취해서 면역력을 올릴 수 있습니다. 이번에 두부전골 만드는법을 소개해준 대가는 하루매출 700만원, 연매출 12억을 내고 있는 사장님이에요. 대가가 직접 만드는 두부전골! 부드러운 두부에 깊고 진한 국물이 쏙 ~들어가면 정말 맛있겠어요. 그..
알토란 269회에서 소개된 돼지김치두루치기 황금레시피 요약 포스팅입니다. 이제 어느덧 봄느낌이 나는 것같습니다. 기온이 많이 올라왔는데요. 곧 만연한 봄이 오면 춘곤증 느끼시고 피로감을 느끼시는 분들이 많아요. 그래서 알토란 269회에서는 '생기가득 ! 봄나물 밥상' 이라는 주제로 방송되었는데요. 봄이 오면 필수적으로 먹어야 하는 음식 레시피들을 공개했어요. 그런데 봄이라고 풀만 먹을 수 있나요?^^ 허한 기운을 채워주고 원기회복에는 역시 돼지고기잖아요. 그 중에서도 돼지고기 오겹살로 만든 돼지김치두루치기 황금레시피를 공개했습니다. 이날 레시피는 연매출 5억의 대가의 돼지김치두루치기였어요. 상당히 유명한 이 두루치기 맛집의 최고 장점은 돼지 누린내가 안나고 전혀 질김이 없는 부드러운 식감인데요. 여러분도..
알토란 269회에서 공개된 임성근 봄동 물김치 황금레시피 요약 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 봄의 전령사인 봄동으로 만드는 물김치! 들어 보셨나요? 봄동으로 물김치를 담을 수 있답니다. 그런데 물김치 자체가 난이도가 있는 음식이잖아요? 잘 못 담그면 풋내도 나고 맛도 밍밍하거나 이상해지는데요. 알토란 269회에서는 임성근 요리기능장님이 봄동 물김치 황금레시피를 공개했습니다. 봄동 겉절이와 함께 봄에 꼭 먹어야 하는 봄동 물김치까지 소개했는데요. 누구나 쉽게 따라해보실 수 있답니다. ^^ 그럼 봄동 물김치 황금레시피 자세히 살펴볼게요! 봄동 겉절이는 아래 링크로 들어가주세요^^[레시피상자] - 알토란 봄동 겉절이 황금레시피 ● [봄동 물김치 황금레시피] 재료준비▶봄동 1kg ▶무400g▶물 5..
백종원의 요리비책 유투브 채널에서 공개된 백종원 떡볶이 레시피 요약 포스팅입니다. 내놨다하면 화제가 되는 백종원 대표님의 레시피! 이번에는 떡볶이 레시피를 소개했는데요. 특히 집에서 쉽게 해먹을 수 있는 집에서 만드는 떡볶이 재료들의 황금비율을 공개했어요. 집에서 떡볶이를 누구나 손쉽게 만들 수 있지만 간이 조금 이상하거나 양념맛이 갸우뚱?하게 만드는 맛이 나올때가 있잖아요? 저도 떡볶이 실패해서 라면스프로 커버한적이 많아요.^^; 백종원 대표님의 떡볶이 레시피는 가정에서 만들때 고추장 고춧가루 등의 황금비율을 알려주셨어요. 이 황금비율대 고대로~ 따라하시면 여러분도 백종원 떡볶이 만들 수 있습니다. 그럼 자세히 살펴볼게요~! ● [백종원 떡볶이 레시피] 재료준비▶고추장 1/3컵(80g)▶진간장 1/3컵..
수미네 반찬에서 공개된 김수미 간장게장 황금레시피 요약 포스팅입니다. 요즘 많은 브랜드 간장게장이 생겨났잖아요. 그런데 간장게장이 선풍적인 인기를 끌게된 것은 김수미 간장게장이 시초가 아닐까 싶어요. 당시 김수미 선생님의 레시피대로 만든 간장게장의 유통을 시작하면서 많은 분들이 간장게장을 즐겨드셨어요. 수미네 반찬 3회에서는 김수미 선생님이 판매하던 간장게장의 레시피를 그대로 알려주셨는데요. 김수미 선생님은 간장게장 사업을 그만 두셔서 이렇게 공개하기로 하셨어요. 정말 귀한 재료들과 영양 가득한 재료들이 듬뿍 들어가는 김수미 간장게장 황금레시피를 정리했어요. 자세히살펴볼게요. ● [김수미 간장게장] 재료준비 ▶황기 4뿌리 ▶다시마 4장▶마른 표고버섯 6개▶통생강 2개 ▶통마늘 9개▶대추5개 ▶대파뿌리 2..
알토란 268회에서 공개된 대가의 손맛 보름나물 5종 만드는법을 요약한 포스팅입니다. 올해 정월대보름은 2월 8일이에요. 몇일 안남았는데요. 대보름에 오곡밥이랑 보름나물 5종 먹지 않고 넘어갈수가 없죠?. 손도 많이가고 귀찮지만 가족들 건강을 위해서 또 안할 수 없잖아요?ㅜ 보름나물 5종이 쉽지는 않지만 연 매출 6억 대가의 비법을 그대로 따라하시면 누구든지 대보름 음식 고수가 될수있어요. 보름나물 대가는 시래기, 취나물, 고사리, 호박오가리, 무로 5종 나물을 만들어요. 그럼 알토란 보름나물 5종 만드는법, 자세히 알아볼게요. ● [알토란 보름나물 5종] 재료준비▶건 고사리, 건취나물,건 시래기 각각 100g▶호박오가리 150g ▶꽃소금▶식용유 ▶국간장 ▶설탕▶들기름 ▶참기름 ▶다진마늘▶진간장 ▶들깻가..
