[알토란] 돼지감자장아찌 만드는법

알토란 231회에서 소개된 돼지감자장아찌 만드는법 요약 포스팅입니다. 

 

요리하기 귀찮고 입맛 없을때 최고의 밑반찬 ! 바로 장아찌입니다. 그 중에서도 서분례 장인은 돼지감자장아찌를 추천했습니다. 돼지감자는 천연 인슐린과 이눌린이 풍부해 혈당을 낮춰주고 당뇨병 개선과 혈관질환 예방에도 좋습니다. 또한 장아찌로 해먹으면 맛이 일품인 식재료입니다. ^^ 돼지감자장아찌 만드는법 자세히 살펴볼게요. 

 

 

그 전에 돼지감자장아찌의 필수 재료인 '만능 장아찌 간장'이 있어야 하는데요. '만능 장아찌 간장 만드는법'은 아래 링크를 참조해주세요.^^

2019/05/20 - [분류 전체보기] - [알토란] 서분례 만능 장아찌 간장 만드는법

 

[알토란] 서분례 만능 장아찌 간장 만드는법

알토란 230회에서 공개된 서분례 명인의 만능 장아찌 간장 만드는법 요약 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 주부님들 매일 반찬 만들기도 힘들고 고민이 많으시죠? 이렇게 고민 끝에 장아찌 요리를 선..

appleboxx.kr

 

 

 

1. [돼지감자장아찌 만드는법] 재료준비

▶만능 장아찌 간장 2L   ▶돼지감자 2kg  

 

 

2. [돼지감자장아찌 만드는법] 돼지감자 손질하는 법

(1) 튀어나온 부분을 잘라낸 뒤 솔로 살살 문질러 닦아준다. 

Tip. 물에 30분 담가뒀다 씻으면 더 쉽게 흙을 제거할 수 있다. 

 

 

3. [돼지감자장아찌 만드는법] 레시피

(2) 씻은 후 물기 제거한 돼지감자 2kg을 통에 담는다.

 

(3) 차갑게 식힌 만능 장아찌 간장 2L를 넣어주면 끝~! 

(1:1 비율로 돼지감자와 만능 장아찌 간장을 넣어줍니다.)

 

이렇게 그냥 드셔도 맛있지만 간이 조금 심심하기 때문에 장아찌 간장의 염도를 맞추기 위해 간장을 한번 끓여줘야 합니다.

 

(4) 오래 드시고 싶다면 만능 장아찌 간장을 1주일 간격으로 끓여 다시 부어줍니다. 

만능 장아찌를 활용한 돼지감자 장아찌만드는법에 대해 알아보았습니다. 조금 귀찮아도 2번정도 간장을 다시 끓여주면 알맞은 간으로 맛있게 드실 수 있을거에요. 감자 손질할때 손 조심하시구요.^^ 끝. 

 

 

출처 : MBN 알토란 방송 캡쳐

 

 

이 블로그의 황금레시피

 

[알토란] 임성근 가자미조림 만드는법 황금레시피

알토란 226회 임성근의 제철밥상 가자미조림 만드는법 포스팅입니다. 믿고 보고 요리해먹는 임성근의 제철밥상! 이번의 제철 밥상의 제철 식재료는 4월에 맛과 살이 제대로 올라오는 가자미입니다. 가자미는 흰살..

appleboxx.kr

 

[수미네반찬] 김수미 돼지짜글이 만드는 법

돼지짜글이를 저는 술집에서 처음 먹어봤어요. 김치찌개도 아닌 것이 자잘하고 꾸덕하게 밥이랑 먹기 아주 좋더라구요. 집에서 해먹어본적은 없는데 수미네 반찬 46회에서 김수미 선생님이 묵은지 돼지짜글이 만..

appleboxx.kr

 

[알토란] 임짱 묵은지 김치찜 황금레시피

임성근, 임짱의 제철 밥상! 이번 제철 밥상은 제철 음식이라기 보다는 바로 지금 이시기(4월~5월)에 가장 맛있게 잘 익은 음식! 바로 김장김치를 활용한 음식입니다. 작년 김장김치가 푹~익어서 묵은지가 되어있..

appleboxx.kr

 

[수미네반찬] 멸치찌개 만드는법

‘멸치찌개’라면 생소하신 분들이 많으실 겁니다. 정말 맛있다고 하는데요. 김수미 선생님이 멸치찌개가 너무 맛있어서 한동안 멸치찌개에 미쳐있었다고 할 정도입니다. 남해에 멸치찌개를 먹으로 10..

appleboxx.kr

 

댓글(0)

Designed by JB FACTORY