참치김치찌개 맛있게 만드는 방법 <이보은의 쿡피아>

이보은의 쿡피아 유튜브에서 공개된 참치김치찌개 맛있게 만드는 방법 요약한 내용입니다. 

 

안녕하세요. 사과상자입니다. 

김치를 활용한 음식은 정말 많습니다. 김치만큼 활용도가 좋은 음식이 있을까요? 그 중에서도 김치찌개는 전 국민이 사랑하는 국민찌개라고 할 수 있어요. 많은 분들이 돼지고기를 넣은 김치찌개를 좋아하지만, 가끔은 참치를 넣어서 담백하고 깔끔한 맛을 내고 싶을 때도 있습니다. 

 

이보은의 쿡피아 유튜브채널에서는 참치 통조림을 넣어서 만드는 참치김치찌개 맛있게 만드는 방법을 공개했어요. 이보은 선생님의 비법은 사조 참치액을 함께 넣어서 조리하는 것인데요. 사조에서 광고가 들어와서 사용하신것같지만, 참치액을 함께 넣어서 김치찌개를 만들면 맛이 더해지는 것은 부정할 수 없겠어요. 

 

그럼 참치김치찌개 맛있게 만드는 방법을 자세히 알아볼게요!

 

 

● 참치김치찌개 재료준비

▶ 참치통조림 2개 (200g)

▶ 배추김치 600g

▶ 두부 1/2모

▶ 쌀뜨물 1리터

▶ 양파 1/2개

▶ 대파 1/2대

▶ 청양고추 1개

 

[양념장]

▶ 사조 참치액 2큰술

▶ 다진마늘 1큰술

▶ 고추장 1큰술

▶ 고춧가루 2큰술

▶ 설탕 1큰술 (기호에 따라)

 

 

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● 배추김치 썰어서 참치액 무치기

 

(1) 배추김치는 김치의소를 훑어낸 후 국물이 있는 채로 3-4cm 길이로 썬다. 

 

(2) 썰어 놓은 배추김치에 굵직하게 채 썬 양파와 사조 참치액을 넣어서 조물조물 무친다. 

 

(3) 무친 배김치를 냄비에 넣고 1분 정도 볶는다. 

 

● 김치찌개 재료 손질하기 

 

(4) 볶은 김치에 다진마늘, 고추장, 고춧가루를 넣고 2분 정도 볶은 후 살뜨물을 붓고 한소끔 끓인다. 

 

(5) 대파는 어슷하게 채 썰고, 청양고추는 반을 갈라 어슷하게 채 썬다. 

 

 

(6) 두부를 1cm 납작한 두께로 썰어준다. 

 

 

 

● 참치김치찌개 맛있게 끓이기 

 

(7) 통조림 참치를 넣고, 뚜껑을 덮은 후 중약불에서 20분정도 끓인다. 

 

(8) 20분 후 대파와, 청양고추, 두부를 넣고 센불로 한 소끔 끓여서 완성한다. 

 

이보은 참치김치찌개 완성 ~!

 

 

참치김치찌개 맛있게 만드는 방법을 알아보았습니다. 

 

이보은 선생님의 비법은 사조참치액을 사용하는것이었어요. 

그리고 혹시 간이 잘 맞지 않는다면, 김치국물을 활용하면 되겠습니다. 

 

많은 분들이 사랑하는 김치찌개를 참치통조림을 활용하여 만드는 방법이었어요. 

돼지고기 김치찌개냐 참치김치찌개냐!? 논쟁이 많은데요. 

이보은 선생님 비법을 그대로 사용한다면 저는 참치 김치찌개를 선택하겠습니다...ㅎㅎ

아래 링크는 돼지고기 김치찌개입니다. 참고하시기 바랄게요. 

돼지고기 김치찌개 황금레시피 <김수미 수미네반찬>

돼지고기 김치찌개 황금레시피 <김수미 수미네반찬>

 

참치는 우리 건강에도 좋은 식품입니다. 

 

참치는 동맥경화와 고혈압을 예방하는데요. 참치에 다량 함유된 불포화지방신이 혈관을 유연하게 하고, 혈관에 안좋은 혈전을 제거하는 효능이 있어요. 또한 콜레스테롤을 감소시켜서 고혈압이나 돔맥경화를 예방하는 데에 도움이 됩니다. 

참치랑 김치는 조합도 좋습니다.  김장김치에 풍부한 유산균은 우리의 식욕을 돋우기는 물론이고 소화를 도와서 변비를 예방합니다. 이렇게 궁합이 좋은 참치 김치찌개 맛있게 만들어서 드셔보시 바랍니다. 끝. 

 

 

출처 : 이보은의 쿡피아 유튜브채널 (아래 동영상)

 

 

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