알토란 306회에서 공개된 집에서 고구마 삶는법 요약 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 고구마 수확철이에요. 수확철에 먹는 고구마는 더욱더 맛있습니다. 알토란 306회에서는 원승식 셰프의 고구마 삶는법을 공개했어요. 많은 분들 군고마의 맛을 내고 싶어하시지만 프라이팬이 타서 망하는 경우가 대부분입니다. 알토란 원승식 셰프는 집에서도 누구나 쉽게 군고구마의 맛을 낼 수 있는 고구마 삶는법을 공개했습니다. 바로 종이 호일이 비법인데요. 자세히 살펴볼게요~! ● [고구마 삶는법] 재료준비▶고구마 600g▶종이 호일▶물 8 큰술 고구마 양끝을 잘라서 쪄야 익히는 시간이 단축되요! ● 고구마 삶는법 (1) 후라이팬에 종이 호일을 깔고 양 끝을 자른 고구마 600g을 올린다. (2) 종이 호일 밑으로 물 ..
알토란 305회에서 공개된 생강청 만드는법 요약포스팅입니다. 햇생강이 나오는 이맘때쯤이면 꼭 담그셔야하는 청이 있는데요. 바로 생강청 입니다. 생강의 깊은맛과 은은한향은 물론이고 기관지가 안좋거나 몸이 찬 분들에게는 최고의 생강청인데요. 따뜻한 물에 한 잔 타서 마시면 겨울을 나실 때 여러모로 도움이 됩니다. 청을 담그는 방법은 상당히 간단하지만, 정확하게 담아야 나중에 오픈해서 드실 때 제대로된 청을 즐기실 수 있는데요. 알토란 305회에서 원승식 셰프가 정석대로 생강청 만드는법을 공개했습니다. 자세히 살펴볼까요? ● [생강청 만드는법] 재료준비▶햇생강 700g▶레몬 4개▶설탕 900g▶통계피 30g ● 생강청 만드는법(1) 햇생강 700g의 껍질을 벗기고 편으로 썰어 준비한다. (*손질한 생강 실량 ..
알토란 304회에서 공개된 연근조림 만드는 방법 요약 포스팅입니다. 많은 주부분들이 밑반찬 맛있게 하는 방법을 검색하십니다. 우리 밥상에 찌개나 밥도 중요하지만 맛있는 밑반찬이 있어야 맨 밥에도 맛있게 한 끼 먹을 수 있잖아요? 밑반찬 중에서도 많은 분들이 좋아하시는 연근조림 만드는 방법을 알토란에서 공개했습니다. 연근조림은 쉽지 않은 밑반찬인데요. 특히 연근의 아린 맛을 잡기가 어렵습니다. 그리고 몇 일 지나면 사각한 식감도 사라져서 물러집니다. 감칠맛 넘치는 조림장도 맛있는 연근조림의 비법입니다. 그럼 알토란 김하진 연근조림 만드는 방법 자세히 살펴볼게요. ● [연근조림 만드는 방법] 재료준비▶연근 500g▶식초 6-7 큰술▶소금 2큰술▶양파 반 개▶사과 반 개▶통마늘 50g▶생강 10g▶물 3컵▶검..
