생활의달인 묵은지 육회비빔밥 맛집

생활의달인 은둔식달에서 소개된 묵은지 육회비빔밥 맛집 내용입니다. 

안녕하세요‘사과상자에요. 오늘의 맛집상자는 생활의 달인 ’은둔식달‘에서 공개된 맛집인데요. 숨어 있는 맛의 달인을 찾는 전국구 프로젝트입니다. 이날의 맛집은 묵은지 육회비빔밥 맛집이었어요. 육회비빔밥은 보통 어디서나 쉽게 먹을 수 있는데 은둔식달에서 소개된 묵은지 육회비빔밥 맛집은 정말 특별함이 있습니다. 그 특별함이 뭘까요~!?

 

1. 묵은지 육회비빔밥 달인의 식당 위치

[묵은지 육회비빔밥 달인의 중랑구 식당 위치]

식당이 작아서 찾기 힘들다고 하네요. 

2. 묵은지 육회비빔밥 맛과 비법

먼저 고기의 때깔이 다릅니다. 고기 색상이 너무 좋네요. 냉장 숙성육은 도저히 이런 색이 나올수 없습니다. 육회비빔밥의 핵심인 고기가 신선하니까 맛있을 수밖에 없겠죠? 육회가 아삭아삭하다고 표현할 정도네요~!

 

게다가 묵은지의 소문이 자자했는데요. 묵은지의 군내가 나지 않고 시큼하지도 않으며 고소하고 단백하며 묵직한 맛의 묵은지라고 하네요.

 

그렇다면 본격적으로 비벼서 먹어봅니다.

신선한 육회와 고소한 묵은지 탱글탱글한 밥알이 하나되어 고소함이 입안에서 끝까지 남으며 여운이 오래남는다고하네요. ㅜㅜ 먹고싶습니다.

 

일단 고기부터가 다르다고 합니다 ~! 매일 오후 함평에서 공수해오는 소고기인데요. 고기 색만 봐도 정말 예사롭지 않습니다. 신선한 고기를 위해 오전에는 장사를 하지 않는 사장님의 철학이 느껴지네요. 역시 음식은 재료, 정성, 사장님의 철학이 어울러져야 합니다. 저두 묵은지 육회비빔밥 꼭 먹어보고 싶네요. 

 

탱글탱글한 육회비빔밥의 식감과 묵인지의 조합에 매료될 수 밖에 없다고 하네요. 육회랑 묵은지는 상상해본적이 없는데 맛이 너무 궁금합니다. 육회와 묵은지의 식감이 다른 곳에서는 접해볼 수 없는 식감이 나온다고 하네요. 

3. 생활의달인 묵은지 육회비빔밥 맛집 가격표

- 김치육회비빔밥 8,000원 / (특) 12,000원

- 왕국밥  12,000원

- 우거지국밥 7,000원

-탕탕이 낙지 + 육회 50,000원

생활의달인 은둔식달 중랑구에 위치한 묵은지 육회비빔밥 맛집에 대해서 알아봤습니다. 육회와 묵은지의 조합 어떨지 꼭 찾아가서 맛봐야겠습니다. 끝 ~!