알토란에서 공개된 오이지 담그는 방법 입니다. 집에서 간편하게 만드실수있는 오이지에요.^^ 여름이 다가왔습니다. 여름 더위 앞에는 장사가 없잖아요? 여름에는 아무래도 무기력해지고 입맛도 없어집니다. 여름을 대비해서 준비하셔야할 음식이 바로 '오이지'에요 오이지를 여름의 문턱에 담가놓으시면 냉장고가 아주 든든해지는데요. 문제는 오이지는 골마지가 끼고 숙성기간이 있어서 어려움이 있습니다. 알토란 임성근 요리기능장님은 누가 만들어도 성공률 100%이고, 골마지도 낄 일이 없는 오이지 담그는 방법을 공개했어요. 그럼 임성근 셰프의 오이지 자세히 알아볼게요. ^^ ● 오이지 담그는 방법 *재료준비* ▶다다기오이 20개 ▶물엿 4컵 ▶천일염 1컵 ▶식초 1컵 반 ▶소주 1컵 오이지는 딱 20개만 하는 이유는, 오이..
알토란 이정임 선생님의 수박화채 황금레시피 입니다. 집에서 고급스러운 수박화채를 즐기실 수 있는 레시피에요. 수박은 여름하면 빼놓을 수 없는 과일인데요. 땀 많이 흘린날이나 한적한 주말 오후에 생각나는 대표과일입니다. 한 여름에 달달한 수박을 가족들과 함께 도란도란 함께 먹으면 그만한 행복도 없는것같아요. 여름 최고의 과일 수박을 그냥 드시는것도 좋지만, 수박화채를 만들어 먹는 것도 여름의 재미인데요. 옛날에는 수박 썰어서 밀키스나 사이다를 넣어서 먹는 분들이 많았습니다. 물론 맛은 있지만, 너무 달고, 사이다에는 설탕이 너무 많이 있기 때문에 몸에 좋다고 할수는 없잖아요? 그래서 요즘은 탄산수를 활용해서 수박화채를 만드는데요. 알토란 341회에서는 이정임 요리연구가님의 수박화채 황금레시피가 공개되었어요..
백종원의 요리비책 유튜브 채널에서 공개된 비빔국수 양념장 만드는법 입니다. 백종원 레시피답게 정말 간단하고 맛있는 비빔국수 양념장이에요. 날씨가 더워지면 아무래도 밥보다는 국수가 땡기게 되는데요. 면은 누구나 쉽게 삶을수 있지만, 비빔국수 양념장은 개개인마다 맛이 정말 달라요. 양념장이 비빔국수의 핵심이라고 해도 과언이 아닌데요. 시중에 파는 양념장도 좋지만, 집에서 쉽게 만들수 있는 양념장으로 비빔국수의 완벽한 맛을 내보는건 어떨까요? 백종원의 요리비책 유튜브채널에서는 강식당에서 공개했던 백종원 대표님의 비빔국수 양념장 만드는법을 공개했습니다. 많은 분들이 강식당 비빔국수 양념장을 궁금해해서 백대표님이 유튜브로 공개하게 되었어요. 너무 쉬우면서도, 너무 맛있는 비빔국수 양념장 만드는법, 자세히 알아볼게..
이보은 요리연구가님의 감자조림 맛있게 만드는법을 요약하였습니다. 집에서 간단하게 만들수 있는 감자조림입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 밥상에 올리는 반찬으로 고민이 많으신 주부님들은 감자조림 만한 반찬도 없는데요. 감자도 감자지만 양념장을 맛있게 만들면 밥이랑 비벼먹기에도 정말 좋잖아요? 게다가 감자조림을 만들어서 냉장고에 보관하여 오랫동안 먹을수도 있으니 주부님들에게 사랑받는 반찬이 바로 감자조림 입니다. 이보은 요리연구가님의 비법은 양념장을 만들때 끓이면서 만드는 것인데요. 너무너무 쉬운 감자조림 맛있게 만드는법 입니다. 송송선 파와 양파를 함께 넣어서 양념장을 끓이며 만들면 채소의 마시 우러나기 때문에 양념장 맛을 더 좋게 만듭니다. 그럼 자세히 알아볼게요. ● 감자조림 맛있게 만드는법 재료준비..
