알토란284회에서 공개된 전복요리 전복장 담그는법 요약 포스팅입니다. 알토란 284회는 '지금 꼭 먹어야 한다! 제철의 맛' 이라는 주제로 방영되었습니다. 비싸고 맛있는 식재료 좋죠. 그런데 최고의 식재료는 역시 제철 식재료 아닐까요? 우리 바다에서도 정말 좋은 제철 식재료들이 나잖아요~ 특히 바로 지금이 제철인 바다의 왕 전복! 과거에는 너무 귀하고 비싸서 사먹기가 어려웠는데요. 요즘엔 가격이 많이 저렴해져서 부담없이 즐길 수 있습니다. 알토란 김하진 요리연구가는 오독오독한 전복의 식감은 살리고 달콤 짭쪼름한 맛을 품은 전복장 담그는법을 공개했어요. 집에 전복이 들어오면 보통 그냥 쪄서 먹곤 했는데요. 전복요리로 전복장 담그는법을 따라서 만드시면 간장게장 저리가라 하는 밥도둑입니다. 그럼 보양식의 으뜸..
