알토란 213회에서 공개된 매일반찬! 돼지고기 장조림 만드는 방법에 대한 포스팅입니다. 김하진 요리연구가가 2019년 황금돼지의 해를 맞아서 돼지고기 요리를 공개했어요! 바로 냉장고에 들어갔다 나와도 맛있게 먹을 수 있는 돼지고기 장조림인데요. 돼지고기 장조림 해서 보관하다보면 기름도 둥둥뜨고 고기가 많이 뻣뻣해지는 경향이 있죠? 김하진 레시피는 기름기는 싹~ 빼고 육즙은 꽉채우면서도 부드러운 식감을 계속 유지할 수 있는 비법이 있습니다! 돼지고기 장조림 만들어보면 어떨 땐 짜고 어떨 땐 싱겁고 양념장 맛내기도 어려워서 쉬운 듯 어려운 반찬 중에 하나입니다. 크게 어렵지 않습니다. 자세히 살펴볼까요? 1. [돼지고기 장조림 만드는 방법] 재료준비 ▶돼지고기 앞다릿살 1.2kg ▶현미유 3큰 술 ▶물 10..
