알토란 356회에서 공개된 고등어조림 맛있게 하는 방법 요약 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 생선조림하면 떠오르는 조림은 보통 갈치조림과 고등어조림인데요. 최근에 제주도 가서 먹은 갈치조림이 생각나네요. 정말 맛있게 먹었었습니다. 그런데 집에서 갈치조림을 하기엔 조금 어려움이 있어요. 무엇보다 생선살이 잘 부숴지기 때문에 주부님들이 갈치조림을 하기가 조금 망설여지는 것이 현실입니다. 반면, 고등어조림은 그래도 집에서 해볼만한 생선조림에 속합니다. 특히 이런 찬바람 불기 시작하는 계절에 자글자글 만들어서 먹는 고등어조림은 정말 일품인데요. 어떤 재료를 넣어도 찰떡궁합인 고등어조림입니다. 거기에 가을에 구수하고 영양 가득한 시래기를 함께 넣어서 만드는 고등어조림은 최고의 가을 건강밥상이에요. 알토..
알토란 245회에서 공개된 고등어 구이 맛있게 하는법에 대한 포스팅입니다. 요즘같은 환절기에는 환절기질환과 과도한 피로를 느끼시는 분들이 많습니다. 이럴때 고등어가 우리 몸에 참 좋은데요. 고등어는 폐,비장,신장을 강화하는 효능이 있어서 피로해소 및 기력증진에 탁월하답니다. 말그대로 천연 자양강장제로 불리는 고등어인데요. 이 고등어가 잘구우면 정말 맛있는데 잘못 구우면 비린맛도 심해지고 맛이 없잖아요? 그래서 알토란에서 원승식 쉐프가 고등어 구이 맛있게 하는법을 공개했는데요. 비린맛 잡고 맛있는 식감도 살릴 수 있는 특급 비법을 준비했습니다. 그럼 알토란 원승식의 고등어 구이 맛있게 하는법 자세히 알아볼게요. 1 고등어구이 맛있게 하는법 재료준비 ▶손질한 자반고등어 1마리 ▶키친타월 ▶밀가루 4큰술 ▶식..
