알토란 340회에서 공개된 임성근 마늘장아찌 요약 포스팅입니다. 마늘 수확철에는 주부님들이 마늘 장아찌 많이 만드시는데요. 마늘장아찌의 고수 임짱 임성근 마늘장아찌가 공개되었습니다. 알토란 340회에서 자세하게 설명해주었는데요. 알토란 임성근 햇 마늘장아찌 자세히 볼게요. ● [알토란 임성근 마늘장아찌] 재료준비 ▶햇마늘 50개 ▶양조식초 12컵 (2.4L) ▶소주 2컵 (400mL) ▶설탕 약 2컵 ▶진간장 8컵 (1.6L) ● 임성근 마늘장아찌 레시피 (1) 햇마늘 50개의 줄기를 자르고, 뿌리 부분을 자른다. ※ 뿌리 부분은 속살이 나오지 않게 살짝 잘라주세요! ※ (2) 껍질은 1~2겹만 남기고 벗긴다. (3) 소독한 유리병에 손질한 햇마늘 50개, 양조식초 12컵 (2.4L)을 넣고 뚜껑을 닫는..
MBN 알토란 230회에서 공개된 임성근의 마늘장아찌 담그는 방법 요약 포스팅입니다. 한국 음식에필수적으로 들어가는 약방의 감초와 같은 식재료! 바로 마늘입니다. 5월은 마늘 제철인데요. 몸에 좋은 성분이 가득한 마늘, 제철 마늘은 더더욱 몸에 좋겠죠? 건강에 좋은 마늘을 매일 즐길 수 있는 마늘장아찌 담그는 방법을 임짱, 임성근 요리기능장이 준비했습니다. 자세히 살펴볼까요? 1. [마늘장아찌 담그는 방법] 재료준비 녹변 현상을 예방하기 위해 마늘 구입 후 실온에서 3~4일 동안 건조합니다. ▶통마늘 50개 ▶물 6컵 ▶식초 3컵 ▶진간장 1컵 ▶꽃소금 1컵 ▶설탕 3컵 2. [마늘장아찌 담그는 방법] 통마늘 손질하는 법 (1) 통마늘을 물에 10분간 담근다. (2) 흙이 묻어 있는 뿌리를 칼로 자른다...
