알토란 341회에서 공개된 고구마줄기 김치 담그는법 요약포스팅입니다. 고구마 줄기 김치 생각보다 맛있는 별미입니다.!^^ 고구마줄기 김치, 혹시 들어보셨나요? 조금 생소한분들도 있지만, 요리실력 좋으신 분들은 이미 알고 계실겁니다. 정말정말 맛있습니다. 고구마 줄기의 식감이 좋은건 누구나 알고 계실텐데요. 문제는 고구마 줄기 껍질 벗기기가 쉽자 않다는 것이에요. 임성근 요리기능장님은 고구마순을 소금에 절여서 껍질을 까면 쉽게 깔 수 있다고 합니다. 여름에 배추김치 담기에는 너~무 힘들잖아요? 여름 별미로 고구마순 김치 도전해볼까요? 그럼 고구마줄기 김치 담그는법 자세히 알아볼게요. ● 고구마순 김치 *재료준비* ▶ 고구마순 1.2kg ▶ 쪽파 12대 (140g) ▶ 청양고추 6개 [절임재료] ▶ 물 6컵..
알토란 285회에서 소개된 오이지무침 황금레시피입니다. 오이지를 만들고 숙성시킨 후 무침으로 만드는 레시피에요. 안녕하세요. 사과상자입니다. 입맛 없는 여름에 우리에게 딱 필요한 음식은 새콤하면서도 입맛을 살리는 음식인데요. 여름에 신선하고 시원한 오이로 만든 오이지를 무침으로 만들면 그만한 음식도 없습니다. 알토란 285회에서는 임성근 요리기능장님의 오이지무침 황금레시피가 공개되었는데요. 앞서 소개된 오이지를 활용해서 만드는 오이지무침 이에요. 임성근 기능장님의 레시피 그대로 오이지를 잘 만드셨다면 얇게 썰어 양념 조금만 하면 누구나 쉽게 만들 수 있는 오이지무침입니다. 그럼 임짱 임성근 셰프의 오이지무침 황금레시피 자세히 알아볼게요. 오이지부터 만들어야 한다면 아래 링크를 참조해서 오이지를 만들어 보..
