알토란 232회에서 소개된 유정임 김치 명인의 오이물김치 담그는법 요약 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 알토란 231회에서 232회는 '발효 밥상' 이라는 주제로 진행되었습니다. 여러 종류의 한국음식이 있지만 발효 음식들을 빼놓을 수 없죠? 된장, 고추장, 간장 등등... 그리고 이번 방송에서는 오이를 활용한 발효 밥상이 소개되었는데요. 대한민국 김치 명인 유정임 선생님이 출연하셔서 여름에 딱 먹기 좋고 시원함이 일품인 '오이물김치' 담그는법을 공개하셨습니다. 그럼 자세히 살펴볼게요. ^^ ■ 재료준비▶오이 5개 ▶얼갈이 270g ▶소금 ▶고운 고춧가루 10g ▶마늘 30g ▶생강즙 5g ▶간 홍고추 50g ▶매실청 50g ▶멸치액젓 30g ▶양파 ▶쪽파 35g ▶홍고추 1개 반 ▶청양고추 2..
