알토란 370회에서 공개된 물김치 맛있게 담그는법 요약 포스팅입니다. 벌써 새해가 밝고 1월달의 절반이 지나갔습니다. 추운 날씨가 계속되고 있는데요.. 이맘때쯤이면 생각나는 음식이 봄동을 활용한 음식들입니다. 알토란 370회에서는 봄동을 활용한 음식들의 레시피를 대공개했는데요. 그 중에서도 봄동을 활용한 물김치 맛있게 담그는법을 궁금해 하시는 분들이 많습니다. 그렇다면 알토란 신효섭 셰프님의 봄동을 활용한 물김치 맛있게 담그는법을 자세히 알아볼게요. ● 물김치 맛있게 담그는법 [재료준비] ▶봄동 3장(초록색 겉잎) ▶오이 1/4개 ▶당근 1/4개 ▶무 50g ▶물 5컵 (1L) ▶소금 15g ▶사과 1개 ▶고운 고춧가루 15g ▶다진마늘 20g ▶다진 생강 5g ▶레몬 1/4개 ▶매실청 50mL ▶홍고추..
알토란 246회에서 소개된 유정임 명인 통배추 물김치 맛있게 담그는법을 요약한 포스팅입니다. 추석이 다가오면 전국의 주부분들이 고민과 걱정에 빠지게 되는데요. 특히 물김치를 만들기가 정말 어려워요. 그냥 물맛(?)만 나는 물김치가 되기 일수인데요. 전국의 주부들을 위해서 유정임 김치 명인이 물김치 맛있게 담그는법을 공개했습니다. 차원이 다른 물김치! 추석의 느끼함을 한번에 씻어줄 물김치입니다. 특히 김칫국물이 정말 일품임 유정임 명인의 통배추 물김치 비법입니다. 그럼 알토란 유정임 명인 통배추 물김치 맛있게 담그는법 자세히 살펴볼게요. ● 통배추 물김치 맛있게 담그는법 재료준비 ▶절인 배추 2포기 ▶고운 고춧가루 ▶소금 ▶설탕 ▶무 1개 반 ▶배 1개 ▶새우젓, 다진 생강 각 1큰술 ▶다진마늘 3 큰술 ..
